月饼可以说是是最经典、最传统的中式小吃了。虽说现在的月饼种类和花样越来越多，但是晨光每年都会坚持做一些最传统的月饼给家中的孩子们吃，并且会告诉他们中秋节的故事。让他们知道，在这一天圆圆的月亮象征着一家人的和和睦睦、圆圆满满。...

东北川酥饼，酥层皮饼，它的皮有很多种，酥脆可口，馅儿也有不同的配方，有脆些的，也有自己调和的粘些的馅儿料，也可以单一就用糖馅。它口感酥脆，深受大家的喜爱。生在东北，长在东北，可以说是吃着妈妈的酥饼长大的。正宗的东北酥饼是不用...

中秋来临，我又一次制作了家人喜欢的桃山月饼。桃山月饼是近几年才流行起来的，它起源于日本，属日本和果子的一种。网络上有各种口味的桃山皮售卖，但是，尝过后，我还是决定自已动手试试，它的主要原料就是我们日常所见的大白芸豆。...

江南人最爱的月饼，教你酥皮比例配方，咬一口酥掉渣，百吃不厌 再过几天就是传统的中秋佳节了，中秋团圆节，月饼是必不可少的传统点心，圆圆的月饼，包裹的不仅仅是美味，还是人们对美好生活的期望，更是寓意着合家的团团圆圆。 现在的市...

手工月饼越来越流行了，因为是自己制作，可以更有特色，这样的月饼，送给亲朋好友也是十分受欢迎的。这次我尝试了香辣味道的黑芝麻月饼，甜中微咸，还有丝丝辣味，对我来说，味道还是非常值得推荐的。为了使芝麻的味道更加突出，我在饼皮中...

昨天，懒哥跟大家分享了冰皮月饼的做法。 今天，懒哥跟大家介绍下莲蓉蛋黄月饼的做法，好吃又好看，送人很有面子。 用料： 普通面粉(中筋面粉 200g，咸蛋黄，莲蓉，鸡蛋，油，转化糖浆140g，枧水4g，白酒适量。...

水油皮：面粉250克，水125克，糖25克，猪油40克 油酥：低粉200克，猪油100克 烘焙过程： 1、将水油皮和油酥原料分别合成面团并松弛20分钟 2、油皮和油酥分别分成20份，（大约油皮22克/个，油酥15克/个） 3...

中秋节快到了，朋友们都在让我出月饼的教程，今天分享的是苏式酥皮月饼，甜美不油腻，做法简单上手也快。这次的教程里面都是干货，朋友们可以点收藏关注，防止后期做月饼找不到适合的方子。 苏式月饼食材：普通面粉150克、食用油35克...

现在市面上大多数是广式月饼，薄皮大馅，但是我还是喜欢皮厚点的，这个就看个人口味了 月饼用料：中筋粉 315克， 转化糖浆：210克 枧水：8克 花生油：92克 馅料：625克 蛋黄液：适量（刷月饼表面） 做法： 1.转化糖浆...

这是我刚入门的时候在本地的烘焙店付费学习的配方 用了几年，用得比较习惯 By 我姓揭呀-JJJ 用料转化糖浆 75克花生油 15克枧水 2克中式面点粉 115克咸鸭蛋黄 11个莲蓉馅料 500克 做法步骤...