枳实为芸香科植物酸橙及其栽培变种或甜橙的干燥幼果，一般在5—6月间采摘或采集自落的果实，自中部横切为两半、晒干或低温干燥、较小者直接晒干或低温干燥，用时洗净、闷透、切薄片、干燥，生用或麸炒用，枳实性味苦、辛、寒，归脾、胃、肝、心经，具有破气消积，化痰散痞的功效。
枳实的提取物有明显的镇静作用，以及枳实通过强心、收缩肾血管、增高滤过压而发挥排钠利尿作用，而且枳实水煎液均有明显抗血栓形成作用，枳实其所含橙皮苷和柚皮苷具有维生素P样作用，可以降低毛细血管通透性和脆性，保护血管，另外枳实还有着双向调节胃肠平滑肌功能，以及升压和强心，和对于子宫的调节等。
枳实破气消积满、除痞力强效较速，枳实苦酸性微寒、宿食易消除气滞，湿热泻痢而后重，冲墙倒壁效更强，而且枳实还可用于脾胃气滞湿阻、脘腹饱胀、胸腹痞满、嗳气、呕逆、下痢后重、脱肛等病症状，另外枳实可生用或者麸炒用，炒后的药性比较平和，枳实在正常的常规剂量内水煎服没有不适反应，但脾虚泄泻病人腹胀用了枳实有时会感到胀气加重，是不适宜用于气虚腹胀，以及脾胃虚弱及孕妇慎服。
枳实的食用方法有着很多，其中有着牛肚枳实砂仁汤，具有健脾补气的功效，特别适用于脾胃不调、脘腹胀满、胃下垂等患者服用，以及油焖枳实萝卜有这润肠通便的功效，适宜食欲不振、便秘者服用。
