今天情感在线网给大家分享抹茶面包的做法大全烤箱的知识，其中也会对抹茶面包的做法大全烤箱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
好吃到流泪的抹茶蜜豆面包，连吃三天都不够春天的颜色，美美哒好看有好吃～
By 爱上唯一海霞
用料高筋面粉 250克盐 1克冰糖粉 30克酵母 3克全蛋液 20克黄油 25克奶粉 15克淡奶油 25克纯牛奶 140克宇治抹茶粉 8克熟蜜豆（馅料） 适量做法步骤1、除黄油和盐，所有材料放入主锅，30秒速度3-6混合，加入盐揉面3分钟，再加黄油揉面4分钟。
2、揉好面团的状态，出手膜
3、整圆放大容器进行一次发酵，我放烤箱里面加一碗热水，发酵至2倍大。
4、蒋发酵好的面团分8份，排气整圆松弛15分钟，在按图像糖三角一样包好，收口一定要捏紧，在进行二次发酵。
5、包好，摆好注意间距，放烤箱加一碗热水，发酵至2倍大。
6、烤箱提前预热180度，蒋发好的面包，割出自己喜欢花型
7、割好花型，在撒上一点面粉装饰
8、放入预热好的烤箱180度，16分钟，想要颜色好看记得盖锡纸哦，我烤8分钟盖锡纸
9、出炉啦
10、春天的颜色～
小贴士割花型记得不要割太深 想要绿色不烤黄，锡纸提前盖
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#抹茶全麦面包超松软，低糖低脂，抹茶蜜豆全麦面包 ～
By 咖啡_owip
用料高筋粉 250克全麦粉 50克抹茶粉 10克牛奶 245克蜂蜜 15克盐 3克干酵母 3克无盐黄油 15克蜜豆 适量做法步骤1、混合所有材料(除去黄油)揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态;
2、盖上保鲜膜，放在25~28度环境中基础发酵1小时左右、发至2~2.5倍 (时间仅供参考，具体看状态);
3、手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成;
4、稍微排气平均分成3份;每份190克左右，滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟;
5、把面团擀成长方形，铺上蜜豆稍微按压一下蜜豆；
6、由上往下卷起，捏紧收口处; 放入烤盘，放在温度35~38度湿度80%左右的环境中最后发酵45分钟左右(时间仅供参考具体看状态);
7、发至用手指轻压面团、不会回弹、最后发酵结束，筛上高筋粉，割成自己喜欢的形状，放入预热好的烤箱中层， 180度20分钟;
8、✅完成❗️
小贴士1、混合面团材料时一定要预留10~20克 液体; 2、每家烤箱温度不同，时间和温度仅供参考; 3、不想上色太重，及时盖锡纸;
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风靡这个夏天的抹茶冰心面包，简单易做，新手都能做好抹茶冰心面包，是一款普通的小餐包胚，再加入像冰淇淋一样口感的冰心内馅组成的，其口感为冰爽可口。这款面包做好后需要直接放冰箱冷冻保存，食用前室温回温即可。
面包的冰心内馅是由两部分组成的，由抹茶卡仕达酱和抹茶淡奶油混合而成的，淡淡的抹茶清香味，夹入面包中，口感清爽美味可口。
面包的冰心内馅是由两部分组成的，由抹茶卡仕达酱和抹茶淡奶油混合而成的，淡淡的抹茶清香味，夹入面包中，口感清爽美味可口。接下来看看这款抹茶冰心面包的具体做法：材料表：抹茶面包胚材料：（8个面包胚的量）
低筋面粉50克，高筋面粉：200克，抹茶粉8克，奶粉：12克，冰牛奶：160克或冰水：142克，酵母：3克，细砂糖：18克，盐：3克，全蛋液：25克，黄油：25克。
冰心馅材料：（这个大概是12个面包的量）牛奶：250克，黄油：30克，细砂糖：50克，玉米淀粉：15克，抹茶粉A：5克，鸡蛋：1个，淡奶油：150克，糖粉：8克，抹茶粉B：4克。
制作方法：1、准备好所有的材料。注意：现在是夏天，在揉面团是最好是用冻过的材料，冰牛奶或冰水，冷藏后的鸡。这样能使在揉面时，面温不会在摩擦中过高
2、把材料除黄油和盐之外，全部放入ACA厨师机桶里，酵母放在面粉表面
3、装入厨师中开启低速功能先把面粉揉成团，再转中速将面团揉成光滑状态
4、最后再加入黄油和盐，再次开启面包机同样的先开慢速揉3分钟，再转中速揉面
5、最后揉至面团呈现扩展性状态，能拉出薄膜来即可。注意：因为是做普通的餐包，所以面团不需要揉至完全扩展状态，面团只需要能拉出薄膜即可
6、揉好的面团拿出来揉圆，放在厨师机桶里盖上保鲜膜进行一发，室温发至面团的2倍大即可。注意：面团一发时要注意发酵的温度，正常一发的温度为26-28度最佳，如果室内温度高于26-28度时需要减少发酵的时间。正常情况下发酵温度26-28度时发酵时间大概为60分钟，最后还是要以面团的状态为准
7、用手指沾面粉在面团的表面戳个洞检查发酵的状态，洞口没明显的回缩或塌陷即为发酵完成。注意：一发时别发过，发过的面团会影响面团的二发发不起和做好的面包成品的口感
8、发酵好的面团拿出来轻按压排气，再平均分成8等份，再分别揉圆，盖上保鲜膜进行室温松弛15分钟
9、松弛的面团，拿一个小剂子出来，用擀面杖擀成薄形
10、然后翻面过来，将边缘往中间捏起来收成圆面团
11、全部做好后放在学厨的kitty不粘烤盘中
12、发酵箱温度调到36度，湿度调到76%，把面团放入发酵箱进行二发。注意：如果没有发酵箱就放到烤箱里开启发酵功能，底下放一碗温水，大概40度的水温来增加湿度，有些烤箱有发酵功能可调温度，那么就调到35度即可，发酵时间根据面团发酵的状态来定，现在是夏天，在烤箱二发时，建议发酵功能开启10分钟即可，避免温度过高发过了
13、待面团发酵至2倍大时，拿出来放上好看的印花筛，用高筋面粉筛一层图案在表面做装饰。注意：如果没有印花筛就直接在表面刷一层牛奶即可，或者直接筛一层高筋面粉在表面即可
14、ACA烤箱提前预热上下火180度，预热10分钟，再放入发酵好的面包，上下火180度烘烤15分钟。注意：在烤面包的中途要盖上锡纸，避免面包表面上色过焦，像烤抹茶这类的面包，可以上烤箱的最上层放一个烤盘，这样抹茶面粉类，在烘烤时表面才不会太大的变色。烤出来的成品表面才会是抹茶色不会变成金黄色
15、烤好后的面包拿出来放至手温，再放在保鲜袋中保存待用
16、接下来再来制作面包冰心馅，内馅是由打发的抹茶淡奶油和抹茶卡仕达酱组成的，先准备好所有的材料
17、鸡蛋放入打蛋盆中，用手动打蛋器打散
18、再过筛入玉米淀粉和抹茶粉A
19、用手动打蛋器搅拌混合均匀至看不到干粉
20、锅里倒入牛奶和细砂糖，放到炉上加热至细砂糖完全的溶化且四周微冒小泡即可。注意：这里用中小火加热即可
21、加热后的牛奶液慢慢的加入到鸡蛋液中，用手动打蛋器边倒边搅拌均匀
22、加入牛奶后搅拌至完全融合即可
23、再放至炉上开中小火用手动打蛋器搅拌加热至粘稠状态，且搅拌出的纹路明显不易消失
24、再趁热加入黄油，同样的用手动打蛋器搅拌均匀至黄油完全吸收入即可
25、最后用保鲜膜贴住后放到冰箱冷藏放凉再用
26、先取50克淡奶油倒入大杯中，再加入抹茶粉B
27、用手动打蛋器先化开抹茶粉B。注意：先取少量的淡奶油来化开抹茶粉，这样打发出来的淡奶油才不会有抹茶颗粒
28、再加入剩下的100克淡奶油和糖粉
29、再样的用电动打蛋器或者手动打蛋器打发至淡奶油有明显的纹路即可
30、卡仕达酱从冰箱取出后，先用手动打蛋器搅拌几下再用
31、最后加入打发好的抹茶淡奶油，再用手动打蛋器搅拌混合均匀即可用
32、做好的冰心馅装入裱花袋中，裱花袋先入好泡芙花嘴
33、面包在底部用尖头小抹刀戳个小洞。注意：小抹刀戳入面包的中间转一圈，把面包中间内部挖洞，这样才能挤入更多的冰心馅,如果没有这种抹刀可以用水果刀来代替
34、最后把后抹茶冰心馅挤入面包当中，底部用油纸垫着防止外流
35、做好的面包如果不即食的话，用袋子装好放入冰箱冷冻，食用之前拿出来回温即可，冷冻过后的面包口感更加的冰爽可口。注意：面包可以放在冷藏，但冷藏后的面包体口感会稍微的变干硬没那么好的口感，做好的面包建议放入冰箱冷冻保存，不能室温保存
小贴士：
1、每款面粉的吸水性不同，在加入液体量时要预留5-10克的量
2、面团在一发和二发时要注意别发过了
3、每台烤箱的温差有所不同，正常普通的小餐包烘烤温度为160-180度，烘烤时间为15-18分钟，以自家烤箱的温度差来做调整
4、这款面包可以把里面的抹茶粉等量换成可可粉做可可味的冰心面包也是很好吃的
日式抹茶\u0026火龙果梅花\u0026心形蜜豆吐司今天写的这个配方，适合三能450克吐司面包，同样适合心形&梅花吐司模具。这款吐司面包做出来颜值很高，好看。吐司面包采用日式烫种，“烫种”可以让面包口感更加柔软，吃起来不会干硬。放2～3天密封保存吐司还是很软，相当好吃。以下配方适合做2个的量。
By 阿彭爱烘焙
用料白色面团 高筋面粉 250克鲜酵母 9克牛奶 30克白砂糖 20克奶粉 7.6克蛋清 20克盐 4.6克黄油 20克冰水 134克抹茶面团 材料同上 抹茶粉 8克如换其它果蔬粉，等量替换 8克做法步骤1、除盐和黄油外，所有材料放入厨师机缸内，先慢速搅拌，搅拌至缸内看不到干粉为止才逐步加快厨师机档位。
2、面团搅拌至7成发加入盐
3、打发至7成发，同时加入烫种。
4、面团打发至8成发加入黄油
5、放入黄油后先慢速搅拌，搅拌至黄油完全被面团所吸收为止。再逐步加快厨师机档位，迅速拉开面筋至扩展阶段，手套膜。
6、手套膜
7、面团出缸温度最好不要超过26度，今天面团出缸温度是24.2度。
8、1，面团可以分二次打发，白面团先和面，然后再和面抹茶面团&其它果蔬粉面团。 2，也可以把面团放到一起和面，等出膜后再分割出来，再把抹茶粉&其它果蔬粉放进厨师机缸内搅拌2分钟即可。
9、保鲜膜贴面包好，进行基础发酵。温度28度，湿度80%。
10、发酵好的面团用手指沾上干粉戳洞面团不塌不回缩就算发酵好了。
11、发酵好的面团进行排气
12、发酵好的面团进行排气
13、面团进行分割，滚圆。 白面团—搭配抹茶粉颜色 白面团—搭配火龙果颜色 然后盖上保鲜膜松弛15分钟。
14、1，先把白面团擀成长方形，上面再放一块抹茶面团（同样长方形） 2，放入50克蜜豆。（可以换成提子干或蔓越莓干） 如果换成提子干或蔓越莓干要清洗一下，放水里浸泡30分钟，然后再用白朗姆酒浸泡后再用。
15、1，同上一样，先擀白面团（长方形），上面再放一块火龙果面团（长方形）。 2，放50克蜜豆。（可以换成提子干或蔓越莓干）
16、卷好面团分别放入吐司模具进行二次发酵，发酵温度35度，湿度80%。夏天心形和梅花模具大约只需半个小时左右，天冷大约一个小时。
17、1，预热烤箱 2，心形吐司模具和梅花吐司模具上下管170度，烘烤35分钟。
18、心形抹茶蜜豆吐司
19、心形抹茶蜜豆吐司
20、心形抹茶蜜豆吐司
21、心形火龙果蜜豆吐司
22、心形火龙果蜜豆吐司
23、抹茶梅花蜜豆吐司
24、抹茶梅花蜜豆吐司
25、火龙果梅花蜜豆吐司
26、火龙果梅花蜜豆吐司
27、这是三能吐司模具，发酵至8分满（温度35度湿度80%）大约发酵一个小时。 预热烤箱，三能吐司模具上下管230度，烘烤30分钟。
28、日式抹茶蜜豆吐司
29、日式抹茶蜜豆吐司
小贴士1，和面可以放一起，（也可以分开了和面）出膜后再分割，分别加入果蔬粉再搅拌2分钟即可，时间不易太长。 2，夏天尽量用冰水和面，这样出缸温度不会高，吐司属于甜面包出缸温度不要超过26度，如果出缸温度过高，酵母已经在发酵了，可想而知，做出来面包口感肯定不好吃。 3，烘烤温度只是给你参考，各家的烤箱温度不一样，要摸透自家的烤箱温度适当调整。 4，烫种做法，可以参考我写的抹茶奶酥手撕吐司里面有详细做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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