需要要说明一点，黑芝麻的含钙真的很高，维生素d含量也比较高。但问题就出在这里，黑芝麻是植物性食材，它的钙不吸收。
看我的口型：不！吸！收！指望吃黑芝麻补钙，那你真的是找错对象了。 黑芝麻的含钙量可以达到每100克1000毫克，虾皮的含钙量可以达到每100克800毫克，而牛奶每100克的钙含量却只有100毫克。是不是意味着吃一百克黑芝麻就等于喝一千克的牛奶了呢？
非也非也。牛奶90%都是水啊。就是说如果把牛奶吹干得到奶粉的话。100克奶粉中含钙量也差不多是1000毫克了。而且牛奶中的钙是以钙离子为形式存在的，吸收率大概在90%，所以它才是最佳的补钙食品。
而芝麻中的钙就差远了，它和其他成分比如草酸和膳食纤维结合，变成了紧密的结合物，根本不能被人体吸收。所以科学研究发现，黑芝麻中钙的转化率大概只有1/20左右。
这什么意思呢？也就是说如果你喝掉一斤牛奶，那么大概可以补450毫克左右的钙。如果你要通过吃黑芝麻来补这么多钙的话，那差不多要吃进去9两，这吃下去还不把人噎死？
相同道理也适用于虾皮，虾皮的外壳是几丁质，标准的钙壳。但问题是这东西我们也不能吸收啊。钙含量高有什么用？怎么进去怎么出来而已。
还有一个问题就是，芝麻的热量非常高。补钙是谈不上了，吃多了还很有可能发胖。骨质疏松没治好，反而胖了三五十斤，到时候我看你找谁哭去。
所以想要防骨质疏松，那就老老实实的喝牛奶，吃鸡蛋，每天再吃一片钙片吧。这是最好的补钙手段，没有之一。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
