黑芝麻作为很多食物中常见的配料，近些年来也因为其强大的功能而被人熟知，很多人爱吃黑芝麻，希望能够通过黑芝麻补肾的功能达到让头发变黑的目的，事实上黑芝麻也确实不会让人失望。那么黑芝麻到底要怎么吃才最有营养呢？生吃还是炒熟了吃？
其实黑芝麻还是建议炒熟了吃，不管是黑芝麻糊还是整粒的黑芝麻，都是炒熟了吃要更有营养价值。
首先，要想长期坚持吃黑芝麻来养生的人，吃熟的黑芝麻当然比直接吃生的好，因为生的黑芝麻略有苦味，不是人们偏向于喜欢的味道，不利于长期坚持。
再则，熟的黑芝麻对人体的肠道更为温和，因为作为一种坚果类食物，黑芝麻含有的油脂对胃肠道是有润滑作用的，而且熟的黑芝麻利于不饱和脂肪酸的吸收。所以在口感和营养价值方面，熟的黑芝麻都远胜于生的黑芝麻。
既然解决了黑芝麻是生吃，还是熟吃的问题，那么平常吃黑芝麻的时候，通常和什么食物搭配呢？
黑芝麻可以直接当黑芝麻糊吃，还有黑芝麻核桃粥、黑芝麻木耳茶、黑芝麻杏仁蜜等等。作为一个理想的养生食物的话，黑芝麻可以和许多食物搭配，这个要看个人的口味问题，并且还需要看功效目的，到底是需要补肾黑发，还是说达到一个养精明目的作用。若要解决精神衰弱失眠、健忘多梦等症状的话，可以搭配黑芝麻和核桃，如果是为了补血养肝养肾的话，可以把黑芝麻炒熟，在临睡前吃上一勺。对于有便秘的人群也是非常不错的选择。
