各位条友中秋快乐呀！
1 背景
广式月饼，是月饼界的扛把子吗？月饼成为中秋节的标配由来已久，据传，月饼最初是用来祭拜月神的贡品，发展至今，保留的基本习俗就是吃月饼和赏月。
月亮大又圆 来源：正版免费
无论一家人是否团聚，望着那一轮大大的月儿，所谓海上生明月，天涯共此时，概莫如此，至少南方人会是这样过的了。
现在，人们的生活更加注重健康和保养。广式月饼的饼皮在制作时，会用到大量的转化糖浆来赋予饼皮更加松软，所以广式月饼是出了名的高糖。
月饼 来源：正版免费
这正与当代潮流生活方式相背，要想让广式月饼赢得更多口碑和市场，如何俘获当代人尤其是年轻人类的味蕾则成了关键，这一问题正困扰着月饼界。
2 锦华方案
日前，广州市锦华食品有限公司一项名为《一种广式月饼皮及其制备方法》的发明专利获公开，为解决这一问题贡献了锦华智慧。
专利信息简表 来源：著录改编
锦华食品何许人也？
广州市锦华食品有限公司，由香港锦华（总部）于2008年在广州设立的全资分公司，简单说就是主要做高端糕点食品的！
香港锦华 来源：香港錦華食品有限公司
3 方案解读
配方表 来源：权利要求
当然，如果追求保质期，在配方中加入防腐剂脱氢乙酸钠0.2～0.5份也是可以的。
4 制作方法
第一步，按照配方的量分别称取糖浆、植物油、小麦粉、燕麦粉、木薯粉和环糊精，备用；
第二步，取重量份比为1：0.2～0.8：2～5的碳酸钠、碳酸钾和水搅拌混合均匀，配制成枧水；
第三步，将枧水与糖浆、植物油搅拌混合均匀；再加入小麦粉、燕麦粉、木薯粉和环糊精混合均匀，揉搓至无粉粒，静置，得到广式月饼皮。
5 简评
最好评的是，燕麦粉富含膳食纤维，具有降血糖和血脂的功能。
就这配方和方法，自己做月饼能不能用？能啊！完全能用！自己动手，丰衣足食嘛！只要不做出来售卖，就妥妥的！
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