今天情感在线网给大家分享糖醋尤鱼做法的知识，其中也会对糖醋尤鱼做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1分钟教你学做糖醋鱿鱼，原料做法步骤最重要糖醋鱿鱼
从此，就告别路边摊里的烤鱿鱼了吧，真心不健康。酸酸甜甜的糖醋鱿鱼说不定才是真爱～
食材准备130克鱿鱼，20克红椒，40克番茄汁，蒜末、葱花各少许
3克白糖，2克盐，10毫升白醋，4毫升料酒，水淀粉、食用油各适量
烹饪步骤1 把处理干净的鱿鱼切开，在内侧打上网格花刀，切成块。2 洗净的红椒对半切开，去籽，切成小块。3 取一个碗，放入番茄汁、白糖。4 再加入少许盐、白醋，抓匀，制成味汁。5 锅中注水烧开，倒入鱿鱼，搅拌匀，汆煮至鱿鱼片卷起。6 把鱿鱼卷捞出，备用。7 用油起锅，放入蒜末、红椒，爆香。8 倒入鱿鱼卷，炒匀，淋入料酒，炒香。9 放入调好的味汁，炒匀调味。10 倒入适量水淀粉。11 快速拌炒均匀。12 将炒好的菜肴盛出，装入盘中，撒上葱花即成。美食常识鱿鱼含有钙、磷、维生素B1等，这些都是维持人体健康所必需的营养成分。此外，鱿鱼还含有较多的不饱和脂肪酸和牛磺酸，有滋阴养胃、补虚泽肤的功效，儿童食用增强免疫力
制作小贴士鱿鱼必须煮熟透，因为鱿鱼含有多肽，若未熟透就食用，会导致肠运动失调。
喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！欢迎大家踊跃留言、讨论，下载掌厨APP，学更多美食做法。
家庭必备的几道家常菜, 道道鲜亮好看好吃, 家里人都爱吃, 超赞打开UC浏览器 查看更多精彩图片
鱼香肉丝
做法：
第一步：准备食材调料，里脊肉250克，莴笋一根，胡萝卜一个，泡发木耳50克，葱花，姜末，蒜蓉，豆瓣酱，莴笋、胡萝卜和木耳切丝。
第二步：里脊肉切丝，放生粉和少许盐腌制抓至均匀，调制鱼香酱汁：1汤匙料酒，2汤匙生抽，2汤匙醋，1汤匙白糖，1汤匙芝麻油，一起调制均匀成鱼香汁，1汤匙淀粉，3汤匙清水调匀最后勾芡用。
第三步：锅里放油，把腌制好的里脊肉先过油炒至变色，捞起，锅内留底油，放入姜沫蒜沫和豆瓣酱炒出香味，再倒入三丝翻炒，再倒入肉丝和调制好的鱼香汁一起翻炒，成色八分后在倒入水淀粉，边倒边翻炒，最后撒上葱花出锅装盘，色香味俱全的鱼香肉丝开吃。
打开UC浏览器 查看更多精彩图片
水煮虾滑
材料：海虾、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、香菜、料酒、淀粉、盐、花椒、干辣椒
做法
1、虾去壳和虾线洗净备用，用刀前端将虾拍扁后剁碎。准备好香料，干辣椒剪成小段，蒜瓣去皮切成蒜末，姜切末备用。豆芽，香菜洗净，青瓜洗净切片备用。
2、虾泥加入蛋清，少许料酒和盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀，再加入一大勺淀粉搅拌上劲，放入冰箱冷藏1小时左右。
3、锅中加水烧开，将豆芽和青瓜分别烫煮后放入碗中垫底。
4、炒锅热油放入桂皮，香叶，八角，花椒中小火炒出香味后，将香料撇去，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜、姜末，干辣椒翻炒出味，倒入适量开水煮开，调入少许盐。
5、用勺子将虾泥一勺一勺的勺入锅中，煮至浮起，将虾滑捞入碗中，倒入汤汁，最后放上香菜即可。
打开UC浏览器 查看更多精彩图片
糖醋鱿鱼
做法：
1、准备好鱿鱼、小葱、辣椒酱还有糖醋以及白芝麻。
2、先把鱿鱼处理，内脏挖出后直接将鱿鱼表面的一层皮撕掉清洗后，直接放入烧开的水中烫煮一下，捞出后备用。
3、将鱿鱼切块后，用小葱打结起来，摆在盘中备用。
4、准备好一个碗将辣椒酱还有白醋以及糖和芝麻放在一起搅拌后备用。
5、最后在食用时将鱿鱼沾一下酱汁即可。
打开UC浏览器 查看更多精彩图片
绝味猪手
制作：
1、把治净的整只猪手放五成热的油锅里，炸至表面呈金黄色时，捞出来剁成块，再放掺有清水的高压锅里，加入芹菜段、小米辣、香菜、洋葱块、八角、香叶、桂皮、盐、味精、鸡精和十三香，上火压熟后，便得到半成品。
2、另把三月瓜切成菱形块，下热油锅里滑油后，捞出来备用。
3、净锅入少许的油烧热，先下腊八豆、姜末、蒜末和小米辣末炒香，再掺入压猪手的原汤烧开，随后把猪手、三月瓜块和美人椒圈倒进去，调入盐、味精、鸡精和木姜油，煮3分钟便起锅，装入器皿内上桌。
学会这6道美味的硬菜，不管什么客人来了，都会称赞你为大厨！大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
牙签牛肉， 是一道以牛肉作为主要食材，以孜然、辣椒作为调料制作而成的湖南宝庆府（新化、邵阳）地区特色传统名菜，口味香辣。
牙签牛肉
所需材料：精瘦牛肉，熟花生米，白芝麻，孜然粉，胡椒粉，花椒粉，蒜末，辣椒油，生抽，料酒，精盐，食用油，牙签步骤一：精瘦牛肉切小片，大蒜切末，放一旁备用；步骤二：牛肉片加精盐、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟，然后用牙签一片片串好；步骤三：锅里下稍微多点的食用油，油温6成热时把牙签牛肉倒入锅中中火慢煎，2分钟后翻面，继续煎2分钟，煎干水分即可；步骤四：把煎熟的牛肉拨到一旁，用余油把大蒜末爆香，加入熟花生米和辣椒油继续翻炒半分钟，出锅，撒上白芝麻即可享用。
海带排骨汤， 是浙江一带传统名菜，属于浙菜系。此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。
海带排骨汤
准备好食材：猪排骨、海带、生姜、食盐、醋 、葱花、胡椒粉
制作步骤：
1.海带泡好洗净
海带排骨汤的海带可以买海带结，煮出来的口感好；或者干海带，泡发后可能会比较长，选择厚厚的海带（薄海带炖不烂）。
不管是海带结还是海带都要焯水煮，去掉附在海带上的粘液，去除腥味和咸味然后捞出冲洗干净后切成小段备用。我今天用的是干海带，清洗了好长时间
2.排骨洗净
排骨洗净，用刀顺骨切开，剁成小块；我一般都是在超市让工作人员剁好。开大火把锅中水烧开给排骨焯水，然后捞出用温水冲洗掉浮沫，去掉血水和杂质以及肉腥味，沥干备用。排骨焯水后，最好不要用凉水来冲洗掉血沫，煮汤的时候，加的水也不能是凉水，要不然肉质在突然遇凉后，就容易紧缩，不易煮烂，变得肉柴了。清洗干净的排骨
3.煲排骨汤
汤锅中加入洗干净的排骨段，再倒入没过排骨的清水，把生姜切片后也放入，再倒入1勺料酒，煲排骨汤。
煲汤的时候水量要一次加足，但也不要过量，中途尽量不要加水。好有食欲感
4.加海带
等到排骨汤煲至汤色微白，把清洗过的海带放入汤锅内，再放入一勺食醋和排骨一同煲煮30分钟左右。这样煲出来的海带滑烂、口感好，又可使骨头的磷、钙溶解到汤中，既汤味鲜美，又便于肠胃吸收。肉质鲜嫩
5.关键一步--调味
最后汤熬好的时候，千万别忘记加盐调味。一定要在出锅前加盐，避免汤色变黑，也能更少摄入盐分。最后我们家还会再加少许白胡椒粉，让这锅海带排骨汤味道更鲜哟！
出锅装碗，可以撒点葱花或小米辣点缀，不喜欢的可以不放！
奶白水煮鱼是一道美食，可以在家做的美味口水鱼，主要原材料有鲢鱼身约2斤、蛋清和白萝卜等。
奶白鱼片
食材：新鲜鲈鱼一条，料酒，生抽，胡椒粉，花椒油，淀粉，食盐，鸡蛋，葱花，姜，开水。
做法：
1、鲈鱼洗净后吧鱼肉片下来，斜刀切成鱼片，下入适量的料酒，生抽，胡椒粉，食盐，鸡蛋清，淀粉搅拌均匀，
2、鱼骨洗净同样和鱼片一样下入调料腌制大概15分钟左右。
3、准备炒锅放适量油，加入些花椒油，油热以后下入切好的葱片和腌制好的鱼骨一起翻炒，准备再次下入些料酒和食盐去腥。
4、然后热水一次性加足，用勺子去掉飘零物，这时你会发现慢慢的汤就变白了；
5、把鱼骨放入容器中垫底，去除汤里的杂质后，大火烧开下入腌制好的鱼片，一片片的下入，同样还要再次去掉漂浮物，最后把鱼片和汤一起放入有鱼骨的容器中点缀葱花就可以吃了。
香辣软糯的红烧鸡爪,连骨头都入味,一盘不够吃
香辣烧鸡爪
食材 ：鸡爪500克、盐1小勺、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、干红辣椒适量、小米椒适量、香菜少许、冰糖适量、八角1个、姜几片、蒜2瓣、白胡椒粉0.5小勺
做法 ：
1.鸡爪剪去趾甲，用刀从中间剁成两段，然后清洗干净。
2.鸡爪凉水入锅，加入少许料酒焯水，水开后煮1分钟左右，控水捞出。
3.炒锅烧热加入植物油，下入冰糖，小火煮至冰糖变红色并起泡泡。
4.下入鸡爪翻炒上色，然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干红辣椒继续煸炒一会。加入适量开水、少许料酒、1个八角，大火煮开后中火煮约15分钟即可。
糖醋鱿鱼是一道美食，制作原料主要有鱿鱼。
糖醋鱿鱼
做法：
1、准备好鱿鱼、小葱、辣椒酱还有糖醋以及白芝麻。
2、先把鱿鱼处理，内脏挖出后直接将鱿鱼表面的一层皮撕掉清洗后，直接放入烧开的水中烫煮一下，捞出后备用。
3、将鱿鱼切块后，用小葱打结起来，摆在盘中备用。
4、准备好一个碗将辣椒酱还有白醋以及糖和芝麻放在一起搅拌后备用。
5、最后在食用时将鱿鱼沾一下酱汁即可。
肉末烧茄子
食材：茄子、辣椒、葱姜、肉末、酱油，料酒，盐
做法：
1.将茄子切成滚刀块，辣椒切成块，葱姜切末待用。
2.架锅烧油，放入少许的食用油，再放入肉末，炒至变色盛出备用。
3.锅里再放入少许的食用油油烧热后放入茄子煸炒至茄子有硬变软时，再放入辣椒块，肉没酱油，葱末，姜末，料酒，盐和少量的水，盖上锅盖焖烧，放入适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅啦
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分。
花了3个月，把这些海鲜烹饪方法找齐了，可以召唤神龙了一、清蒸螃蟹的做法：
1、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可
2、姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。备用 (美食杰建议为保持蟹的鲜味，香油可不放)
烹饪小技巧：
1、先说说螃蟹如何分公母，尖脐的是公螃蟹，圆脐的母螃蟹。中秋节前后母的最肥，注意选购。
2、怎么选螃蟹?死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鲜活之外，选购时还要四看：
一看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好。
二看个头：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。
三看腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。
四看蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
3、用白酒浸泡。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉，便于清洗，当然这一步也是可以省略的。
饮食禁忌：
1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。
3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。
4、吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
5、不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
营养功效：
螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
菜品特色：
螃蟹有很多做法，但最好的吃法还当属清蒸，不破坏螃蟹本身的营养，又能保持最足的鲜美，更重要的是，做法简单。
二、酱炒花甲的做法：
1、花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙
2、姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段
3、绿菜椒一个，准备好
4、锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水(焯花甲的水千万不要倒，淀一下，可以煮汤，当天俺就是煮了香菇豆腐汤滴，非常鲜)
5、菜椒切块
6、一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成俺的秘密武器——酱汁
7、坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒
8、翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中
9、再次炒均后放葱段，翻炒一下，出锅。
烹饪小技巧：
1、看似步骤很多，其实这道菜，要诀是一个字“快”!花甲焯水时应快，时间久了，蛤肉会老。炒花甲时动作也应快，所以要事先调好酱汁，因为花甲事先已焯熟，只要把酱汁炒下，均匀地裹在蛤肉上就行。
2、焯贝类的水一定不要扔，可以用来做汤。
饮食常识：
1、花甲，又叫花蛤、文蛤，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。
2、我们这的菜场难得买到清洗干净又鲜活的贝类，所以买的时候挑选很关键。选购时先要看是否有触角伸出，一经碰触就会缩进壳内这样的才算新鲜。买回来后再用盐水泡去除壳内的沙子。
三、糖醋鱿鱼卷的做法：
1、将鱿鱼清除内脏、洗净，放入滚水中(水中加少许盐)汆烫一下，捞出冲凉
2、小葱洗净，放入滚水中，烫至微软捞出，冲凉
3、将鱿鱼切成1厘米宽，3厘米长的段，用小葱卷上鱿鱼，放入盘中
4、将韩式辣酱、白醋、糖、芝麻混合、调匀，浇在鱿鱼卷上，或者蘸食。
菜品特色：
这是一道传统韩式家常菜，色泽清新艳丽，酸甜适口，清淡不油腻。
四、蒜蓉芝士焗龙虾的做法：
1、龙虾收拾干净，对切开，钳子的部分敲碎(我是让老板给收拾的)
2、收拾好的龙虾撒上盐抹匀
3、柠檬对切开，把柠檬汁挤在龙虾上
4、蒜切末，用橄榄油拌匀
5、马苏里拉切小丁
6、把蒜油均匀的涂抹在龙虾上，多多的铺上奶酪，烤箱180度20-25分钟
五、清蒸鲈鱼的做法：
1、将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右
2、腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条
3、将一半的葱姜丝塞入鱼肚中
4、另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7-8分钟左右
5、将蒸鱼豉油2大勺、李锦记金标生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、温热水50ML、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉
6、将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完整的
7、依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条
8、锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以听到呲呲声
9、最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可
烹饪小技巧：
1、在蒸鱼的过程中在鱼身底下垫些大块的姜或葱段，可以让热气流通，使鱼更易熟制。也可以使鱼的造型更加生动。
2、蒸鱼时，等水沸后将锅盖盖严再蒸，这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。
3、蒸好鱼时盘里的汁水比较腥，一定要倒掉。浇在葱姜上的油一定要热，这样才能释放出葱姜的香味。
4、味汁中稍加些温热水除了本身味汁的需要外，也比较好化掉白糖。如果用冷水，可以将调好的味汁在小锅中稍煮热将糖化掉再浇在鱼身上，或将鱼汁碗同鱼一起上锅蒸一下也是可行的呢
六、椒盐濑尿虾的做法：
1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净
2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可
7、完成的样子
烹饪小技巧：
1、这个虾虾要做到皮酥必须得下两次油锅炸，如果不喜欢炸的可以用炒的，但要多放油。
2、做椒盐虾，盐的份量略放多一点，不然内部不容易入味
七、蒜蓉生蚝的做法：
1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧)
2、生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具，将就着吧)从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净
3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话)
4、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出
5、撒上香葱末，浇上热油就好了
烹饪小技巧：
1、可能是习惯了海鲜的味道吧，所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的，这样才够鲜美啊，但，估计北方的朋友吃不惯，因此您可以稍微先腌制片刻。
2、蒸的时间不要太长，否则口感就不够鲜嫩了。
营养功效：
牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子，牡蛎有良好的食疗效果。
中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。
《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。
牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物
八、干锅香辣虾的做法：
1、鲜虾用剪子将虾须剪掉，用刀将虾的背部划开，去除黑色的虾线
2、在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟
3、土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段
4、生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用
5、锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用
6、腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用
7、将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香
8、将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香
9、放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入
10、迅速把步骤4中调好的味汁倒入
11、略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘
您想了解更多的海鲜美食烹饪方式，请私信小编，发送“海鲜烹饪”，小编送您一整套“海鲜烹饪方法”视频教程。
今天的内容先分享到这里了，读完本文糖醋尤鱼做法(蒸糖醋鱼家常做法)之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。
以上则为【糖醋尤鱼做法】的相关内容，更多相关内容关注情感在线网。
