今天情感在线网给大家分享烤整只鸡的做法的知识，其中也会对烤整只鸡的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
烤火鸡真的比想象的简单！，全家都爱吃！方便又好做2021 年感恩节本来是想在饭店订一只烤火鸡全家一起吃的，但是今年预定的时间太晚了所有的饭店都卖完了，所以只能自己动手丰衣足食了！其实烤火鸡真的很简单，那我们开始吧！
By 卡古拉醬
用料火鸡一只 6.5公斤黄油 230克百里香 2 茶匙迷迭香 2 茶匙罗勒碎 2 茶匙盐 100克黑胡椒 1茶匙大蒜 6瓣苹果 1个橙子 1个胡萝卜 5根洋葱 2个土豆 5个做法步骤1、化冻好的火鸡洗干净晾干全身上下抹盐包括鸡肚子里面，好了以后放置一旁备用
2、所有佐料准备好：两条黄油大概230克，百里香，迷迭香，碎罗勒（这里我用的是干的因为新鲜的我就只买到一点点做摆盘装饰用的舍不得做菜用掉）再加入黑胡椒和盐还有蒜末！
3、所有的佐料全部倒进黄油里面然后微波炉加热30秒，然后搅拌均匀
4、黄油香料均匀的涂抹在火鸡的全身，火鸡翅膀和火鸡腿内侧也不要忘记涂抹
5、往鸡肚子里塞一个洗干净的橙子和一个苹果（鸡肚子里可以空着也可以塞香料甚至糯米饭也可以）苹果和橙子第一可以帮助去掉腥味第二火鸡烤好之后肉里会有水果的香味，我去年用做好的糯米饭塞肚子里一起烤也非常好吃！
6、烤盘准备好，洋葱，胡萝卜，土豆切滚刀块（素菜还可以加入芹菜，青椒，我这里因为忘记买了就没有放）
7、将火鸡放在盛满素菜的烤盘里面
8、烤箱设置温度325F ≈163C ， 时间定2小时。 预热后放入烤箱
9、两小时后取出烤箱
10、将烤盘中的鸡汁来回的浇在火鸡上面让烤干的部分滋润一下（我因为之前烤盘没有选好所以中间换了一次烤盘但是大家没有必要这么做）就用勺子也行用吸管也行不断的来回浇几次。
11、这次用锡纸覆盖整个烤盘把火鸡整个盖住，目的是为了让火鸡受热均匀再次烘烤之后不会出现有部分已经糊了还有的地方不熟的现象。
12、同样的温度继续烤1.5小时到2小时（我买的火鸡是14磅≈6.5 公斤，你们可以根据自己买的火鸡大小来判断再烤多久）这里有一个方法是最好测试火鸡烤熟没就是用温度计测量火鸡腿达到 180F ≈82 C 鸡胸温度170F≈76C的时候就熟了
13、两时候后，新鲜烤火鸡出炉了！肚子上的皮被烤破了说明我烤的时间有点过但是不影响美味！如果你不讲究的话就直接开吃如果您还想拍一点好看的照片可以进行摆盘
14、红橘搭配为主象征秋天的丰收，秋天盛产的水果素菜都可以往上堆，小小的红果子蔓越莓随意的撒在周围，最后在点缀一些绿色完美！肚子破皮的地方正好用鲜迷迭香盖住看不出来是破的。我比较懒没有布置背景，喜欢折腾的美食家们可以发挥想象力和创造性拍一堆好看的照片同时好好享用吧！欢迎大家在留言区晒出自己的作品！
小贴士我在做之前有将火鸡在卤水里腌制了10几个小时，为的是烤出来以后鲜嫩多汁，但是也可以不泡卤水烤出来完全可以用鸡汁蘸着吃一样可口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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福建福州，男子花1万学烤鸡，回家后烤成了黑炭，网友:学的是烧鸡圣诞节日聚餐美食必备（二） 压轴大戏！肉质多汁、外皮金黄的烤鸡上次和大家分享了三道做法超级简单又好吃的前菜，感兴趣的戳——
《目录》——
※前菜（全部3道）
⭕普切塔（意式香烤面包）
⭕鳄梨沙拉
⭕土豆迷迭浓汤
※主菜（三选二）：
⭕烤鸡+烤小土豆
⭕龙虾
⭕卡津风味烤虾
※甜点（三选一）：
⭕夏洛特蛋糕
⭕布朗尼咖啡慕斯
⭕圣诞曲奇
今天我们一起来做一道主菜——烤鸡。非常简单的做法，烤出来的鸡肉不仅不柴，还十分鲜嫩多汁。尤其是外皮，金黄的颜色搭配绿色的欧芹碎，看着就很有食欲，绝对是一道十分拿得出手的主菜了。（我做过多次烤鸡，因为实在是太好吃了：）所以以下图片不是一次拍摄的哦）
我选择的整只鸡（无内脏）重4.5斤左右。215度烤75分钟整好。5斤重需要烤90分钟左右。一个判断鸡是否烤好的标准——将食物温度计插入鸡大腿深处，不要碰到骨头，温度达到74度则表示已经烤鸡熟了哦！
除了烤鸡，我们还要调制蒜香黄油欧芹汁作为鸡肉蘸汁，同时做一点烤小土豆用来搭配烤鸡~
现在一起来试做吧！
⭕配方奉上。
※烤鸡
黄油 30克
柠檬 1.5个（1个用来挤汁，半个用来放烤盘里烤）
蜂蜜 适量
盐 适量
料酒 少量
生抽 少许
黑胡椒 少许
洋葱 ½个切片
迷迭香 1枝
橄榄油 少许
核桃、杏仁片、香肠、葡萄干 随喜好适量
※烤鸡蘸汁：蒜香黄油柠檬欧芹汁
黄油 40克
蒜瓣 3瓣
柠檬 半个挤汁
盐 少许
※烤小土豆（也可根据喜好加些胡萝卜）
小土豆 230克
蒜瓣 2瓣
橄榄油 20克
干欧芹碎 少许
盐 适量
黑胡椒 少许
⭕步骤如下。
——————— 烤鸡 ————————
1，鸡洗净（内脏清除好）擦干水分，放到大碗中，在鸡身上用牙签戳洞。
1个柠檬刮皮屑。混合少量料酒、黑胡椒、生抽、盐、柠檬皮，将混合物涂抹在鸡的外皮上。
把刮了皮屑的柠檬切成两半，塞入鸡肚子里。整鸡放入保鲜袋，封口腌渍1晚上。
2，第二天把鸡肚子里的柠檬取出，挤汁，柠檬扔掉。融化30克黄油，倒入柠檬汁里，在鸡肉的顶部和两侧均匀地刷上黄油柠檬汁。
3，在鸡肚里重新放入适量的核桃碎、杏仁片、香肠、葡萄干，用绳子把腿捆住。
4，洋葱切宽条，放入迷迭香，加入少量橄榄油和黑胡椒搅拌一下，和半个新鲜的柠檬切片一起放入烤盘。
5，鸡胸朝上，将鸡放在洋葱上面，尽量把鸡翅压在鸡下面。放入提前预热好的烤箱，215度75分钟。差20分钟时或者看到鸡皮已经变金黄色，盖上锡纸继续烤。
6，鸡烤好拿出烤箱后，马上刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1:1调制），然后盖上锡箔纸，放置15分钟即可。
——————烤小土豆——————
烤鸡时来做烤小土豆。
1，小土豆用水煮7-8分钟至筷子可以稍稍用力插透。如果没有小土豆就用大的，切成滚刀块大小。
2，调汁：蒜瓣切末，和橄榄油、干欧芹碎、盐、胡椒搅拌均匀。
3，土豆捞出，放入料汁里拌匀。
4，然后切面朝下，放入烤盘。215度20分钟或直到切面焦黄即可。
——————烤鸡蘸汁——————
将融化的黄油放至温热（不要凝固了），加入蒜末和柠檬汁以及少许的盐（根据自己口味），拌匀即可。（忘记拍图了~）
最后我们把鸡放进干净的大盘子里，摆上小土豆，蘸汁，再搭配一枝迷迭香，或者新鲜罗勒叶，或者香菜叶，或者撒上干的欧芹碎装饰就好啦。记得鸡肚子里的核桃、葡萄干和香肠哦，也都非常好吃呢！
好啦，就是这样啦，我是张嘻子。
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空气炸锅是万能的？这10种食物千万不能放到空气炸锅里最近空气炸锅非常火，关于空气炸锅的食谱也非常多。
空气炸锅食谱往往简单快速，而且不像烤箱需要那么长时间，因此很多人都喜欢用空气炸锅烹饪。另外，空气炸锅也比传统油炸要更健康，这也是它受追捧的原因之一。
那么，空气炸锅真的是万能的吗？
其实，有些食物不适合放到空气炸锅里，今天我们就把这份清单列出来了，快往下看吧！
整只鸡在网上可以看到很多用空气炸锅来烤整只鸡的食谱，但是建议还是不要这么做。
因为空气炸锅是使用热风对流加热的，所以鸡的表皮会比里面更快煮熟。
简单来说，就是看起来外面已经烤得很熟了，但是里面却还是没有熟，这样的烤鸡是不适合食用的。
如果你继续烹饪，那么外皮又会变焦——所以，还是不要把整只鸡放到空气炸锅里吧。
大米不要利用空气炸锅来煮米饭。这是因为空气炸锅不能保证水会达到沸点，而沸点是煮饭的关键步骤。
虽然也有可能会成功，但是空气炸锅煮饭真的很不理想，你可以用电饭煲、普通的锅，甚至是烤箱来烹饪，那样更方便快捷。
棉花糖有些人做西式甜点时会用到棉花糖，空气炸锅确实可以烤点心，但是不要把棉花糖放进去。
棉花糖在空气炸锅里时间短会变成糖糊，时间长会结成糖块。不管怎么样，你的空气炸锅都会变得一塌糊涂，所以放弃吧。
椰子油椰子油确实可以作为其他食用油的替代品，但是在使用空气炸锅时最好使用其他油。
因为椰子油的燃点很低，只有175℃。空气炸锅通常温度会很高，所以把食物和椰子油放在一起可能会烧起来，而且速度非常快。如果你想要用其他健康的油，那么可以选择牛油果油，它可以承受260℃。
爆米花想要用空气炸锅做爆米花？听起来可行实际上可能很危险。
因为爆米花可能在里面爆来爆去，卡在不同的部位，影响空气炸锅的使用甚至产生其他危险后果。
裹上面糊的食物把食物裹上面糊，然后放到油里炸是很正常的，可是这不太适合空气炸锅。
因为直接放到油里，面糊会紧紧地包裹在食物上，但是在空气炸锅里，可能还没达到油炸的效果，那些糊糊就已经弄脏你的锅了。
奶酪把奶酪放到空气炸锅里同样会让它变得一团糟。
因为奶酪会以极快的速度融化，然后会黏在你的空气炸锅里。
西兰花西兰花很健康，空气炸锅相对健康，那么两者结合起来似乎很不错的样子。
但实际上，空气炸锅炸西兰花不会让西兰花变脆，而是变干，味道和口感也差很多。其实很多水果和蔬菜都不适合放在空气炸锅里。
菠菜菠菜也是一种不适合放到空气炸锅里的食物。因为菠菜的重量很轻，你必须确保它不会在过程中到处乱“飞”。如果你想要烹饪菠菜，选择其他烹饪工具吧。
蒜有些人喜欢吃烤蒜瓣，但是你要知道的是，大蒜是一种易燃的食物，很快就会燃烧起来，所以不适合在高温环境里。
除非你真的没有其他烹饪工具了，不然避免食用空气炸锅来烤大蒜。
以上就是不适合放到空气炸锅里的食物~
如果你喜欢用空气炸锅烹饪，我们下次可以专门来聊聊空气炸锅的食谱~
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