今天情感在线网给大家分享老式炉果的做法的知识，其中也会对老式炉果的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
教大家做传统老式小炉果，嘎嘣香脆入口即化，家用商用都可以传统老式小炉果和烧饼一脉相承，都属于面食类的一个小分支，由于太过小众化，所以仅仅在北方的部分地区流行，但凡吃过它的人都会留下美好的回忆，早年过年过节的时候，长辈们还把它当作年糖年饼一样对待，优点是价格亲民，几块钱就能买上一大包。
【食材配料】：面粉、绵白糖、大豆油、泡打粉、小苏打、鸡蛋、熟芝麻。
【制作过程】：
1、首先，选取500克的面粉，150的绵白糖（切忌选择白砂糖），200克的大豆油，5克的泡打粉，3克的小苏打，再准备1-2枚新鲜的鸡蛋，以上这些原料就是制作传统老式小炉果的基础配方，既可商用，又可家用，对它感兴趣的朋友赶紧将它收藏起来吧！
2、然后，找个干净点的面盆（尽量保持干燥状态），先把面粉、泡打粉、苏打粉，倒入盆中，直接上手将它们充分拌匀后（切忌将配方中的所有原料一次性加入，否则，会增加面条揉搓难度），放在一旁备用，待会儿再在里头混入馅料——“油果”。
3、另外，找个碗或者小盆，先把绵白糖和大豆油放入进去，再将新鲜的鸡蛋打入进去，用筷子将它们搅打至黏稠状态后，再将它倒入事先搅拌好的面粉中，将它揉成黄色的面团，揉的时候用叠加的手法进行操作（这样揉出来的效果较为夯实，擀的时候，不容易散掉），我们用它充当小炉果的“馅料”——行当的称呼是“油果”。
4、黄色面团充分揉成均匀后，再用擀面杖将它擀成长方形的薄片（厚度控制在3-5毫米以内，擀的时候，提前在它表面铺上一层吸油纸），擀好后，再用刀将它分割成四方形的小块，同时，撒入适量的白芝麻（提前将它炒熟、炒香、放凉），状态如上图所示，小炉果的生坯就制作好了。
5、最后，将小炉果的生坯整齐的摆入烤盘中，烤箱预热至190度后，再将它的上下火全部调成180度，再将它们放入进去，烤15分钟后，即可出炉，传统老式小炉果制作完成，上图是最终的成品，特点是：口感外酥里脆，香甜适口、入口即化，比饼干好吃好10倍，平时，用来它当茶点或者点心都是非常不错的，担保大人和孩子都喜欢。
【温馨提示】：
1、制作传统老式小炉果和大部分面食一样，各种原料精确度也是非常重要，大家务必提前将它们准备充分，切忌缺少其中任何一样。
2、另外，注意烤的火候和时间，同时，烤制过程中，大家也尽量不要离开烤箱，老式选择碳火烘烤，现在大家基本上用烤箱来替代。
小满麦粒渐满，传统炉果新式做法，营养更丰富，这里有你回忆吗？“小满”是夏季的第二个节气。小满的开始，意味着进入了雨水渐丰的季节，夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。古有：小满，麦粒渐满的说法。“麦子”多么美好的一个词，以前它解决了人的温饱，现在它带来各种香气四溢的美食，人们从填饱肚子到追求品质。
在这传统的节日，我做了一款传统的点心-炉果，但是，就像前面说的，现在人们追求品质，所以我在老式点心的基础上，又增加了很多材料，让一款简单朴实的点心变得更加酥脆可口，营养也更丰富。你的家乡有什么传统美食，可以留言探讨一下。
果仁炉果材料：
1、主要材料：玉米油200g、木糖醇60g、鸡蛋1个（53g）、面粉400g、玉米面50g、玉米淀粉50g、小苏打4g、无铝泡打粉5g、水45g。
2、果仁材料：核桃+南瓜子+葵花籽40g、黑芝麻10g、白芝麻10g、五色葡萄干40g。（可以不放）
做法如下：
一、盆里放200g玉米油，加入60g木糖醇（可以用白糖或者砂糖）糖量已经减了，比较少了，如果实在不能吃甜，根据自己口味调节。先混合搅拌一下，然后静置去切果仁，让油和糖更好的融合。
二、南瓜子、葵花籽、核桃混合切碎，不需要太碎，大约半个到一个瓜子仁那么大就可以。然后放上烤熟的黑白芝麻。所有干果都是熟的。
三、我买的就是五色葡萄干，这样色彩丰富而且每种葡萄干的微量元素含量不一样，相互搭配会更好一些。切碎、备用。果仁和葡萄干没有或者不喜欢都可以忽略。
四、果仁准备好以后，糖和油融合的会更好打，搅匀以后加上一个鸡蛋，搅打至比较粘稠的状态就可以了。
五、把面粉、玉米面、玉米淀粉、泡打粉、小苏打全部放到液体里面，如果不嫌麻烦可以先把粉类全部混合均匀，再筛进去，这样口感会更蓬松，我是直接放进去的。
六、一定不要揉，用手抓拌均匀，防止起筋。一直抓拌到没有干粉的状态，把全部果仁倒进去。如果不喜欢果仁，这个可以省略。
七、然后根据面粉的干湿程度，一点一点加水混合，我一共加了45g水，混合成一个不太湿，但是还能成团的程度就好了。装保鲜袋密封醒20分钟，让面团休息一下。
八、取出面团，先用擀面杖压一压，这样比较好擀，擀成厚度大约8-10mm厚度的面饼，边擀边用擀面杖把四个边规整一下。最后把不规则的边角切下来，里面分割成大约20mm宽、50mm长的长方形饼干胚。
九、切好的炉果，用刀贴着面板，这样铲起来，不会弄坏炉果胚。拿的时候，一定小心一点。
十、这时候烤箱170度预热，再把炉果胚放到铺了油纸的烤盘里，每个直接留有空隙，摆放好，表面抹上全蛋液，撒上黑白芝麻。（蛋液和芝麻都是配方外的）
十一、放到充分预热好的烤箱，170度，中下层，烤20分钟，表面金黄取出。我的烤箱五层，放在下面第二层，具体烤制时间和温度，请根据烤箱情况调节，每个烤箱都不太一样。饼干在烤的时候，屋子里的香味就已经装不下了。
炉果热的时候略软，凉了以后，酥脆香甜，掰开看一下，各色果仁夹杂其中真的很诱人。浩童鞋大喊：哎呀我的妈妈咪呀，简直太完美了。
要点总结：
1、果仁可放可不放，可替换成自己喜欢的其他果仁。
2、揉面团最后加水的时候，一定少量多次的加。
3、烤好凉透以后，密封保存，防止受潮变软。
我是浩妈，关注我每天带来一款美食。感谢您的浏览，也欢迎转发、点赞、收藏。
80后怀旧零食，这5款现在仍然有，香酥美味，价格更便宜昨天，带着家里的小朋友去超市购物，小家伙执意要买零食，拗不过，就跟着她在零食区转悠了好久。无意中发现了，我们80后，小时候曾经吃过的几款零食点心。顷刻间，童年时代与之有关的那些美好片段，开始在脑海中“翻滚起来”。作为80后的我们，曾经也是父母手心里的宝。时光飞逝，如今的我们已经步“入上有老下有小”的“油腻”中年。但是，那些童年时代的“老味道”依然容颜依旧，而且，80后儿时的这5款零食点心，香酥美味，不仅现在仍然有，价格还更便宜。所以，打包了满满两大袋，和小朋友一路欢歌的回家了。
接下来，就带着大家一起重温一下，属于我们80后，童年时代的这5款甜蜜零食点心。看看在这5款点心中，有没有你童年时代的最爱。欢迎朋友们，在下方留言，我们共同回忆一下，曾经属于我们的，那些童年时代的美好时光吧！
1、鸡蛋小饼干
这一款鸡蛋小饼干，相信大家应该都吃过，酥酥的甜甜的，一口一个刚刚好。小时候，放学回家时，抓上一把和小伙伴们一起分享，吃得别提多开心啦！含在嘴里，酥到立刻都能化在嘴里，蜜一样甜，舍不得咽下的那种。那时候的你，有过同感吗？现在这款饼干一大袋6元8角钱，很是便宜，不妨买来重温一下童年时代的美好哦。
2、动物饼干
这个动物饼干，油比较少一些，味道很甜，吃起来有些干。但是，在那个零食不丰富的童年时代，它也曾经是我们很熟悉的味道。小时候，曾把这种饼干放到自己的小碗中，再倒上橘子汁泡着吃。那种味道，太爽了。可惜没买到那种老式玻璃瓶装的橘子汁。突然好想念那种味道呀！那时候，这款饼干，你有没有对它“下狠手”改造呢？
3、炉果
这款炉果口感味道类似于桃酥，油多所以吃起来酥酥的很是香甜。但是它比桃酥要便宜好多，我们这里一斤才5元钱。只是，现在吃了几个就感觉有点甜腻了。小时候每次吃这个也是十几个就腻到了。有同感的小伙伴吗？童年时代的你，最多能吃多少呢？欢迎下方留言分享呀！
4、甜味舌饼
这款老式甜味“舌饼”，现在我依然爱吃，虽然油挺多的，但它是酥软口感，类似于我们现在早点吃的那种酥饼一样，外酥里软而且层次分明。价格也不贵，一斤7元钱。可能是因为口感偏软的缘故，比较受老年人喜爱。在超市买这个的时候，有几位老奶奶都聚在那里买呢。
5、老式五仁月饼
最后这款是我们小时候吃的那种老式五仁月饼，外皮跟上面的炉果相似，酥香酥香的。小时候，就爱啃外面这层月饼皮吃，哈哈，这种爱好你有吗？另外，这款月饼现在是论斤卖的，一斤才8元，6元钱就买了4块。真的太划算了。感觉中秋节吃这款月饼，比包装成高大上样子的“昂贵”月饼更实惠一些。
童年时代的那些老味道零食点心，现在依然能吃到的，相信不止这5款。这是我昨天在我们这里的超市发现的，你们那里，还有哪些我们“80后”童年时代的老味道呢？欢迎在下方留言分享，我们一起回到“童年”可好呢？
今天的分享就到这里了，感谢此刻读到这里的你，出现在我的美食世界。世界再大，我们还是在这里遇见了。来都来了，我们交个朋友吧。关注我，美食不走丢，让我带你发现更多美食吧，明天见啦，等你哟！
六·一儿童节，做一款超火的海洋蛋糕，每个孩子都想要，美到窒息
大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果你需要，而我恰好会”，希望大家也不吝赐教，相互探讨。
昨天是每个孩子都翘首期盼的六一儿童节，每个家长也都使出浑身解数，或买礼物，或准备美食，都想给孩子美好的一天，一个幸福的童年记忆。从上小学以后，我家浩童鞋每年六·一这一天都是上午在学校开联欢会，中午学校会准备一顿丰盛的午餐，下午看完电影就放学回家了。这一天老师和家长都成了或者的服务员，让孩子们撒欢的时候保证安全。
唯独今年不同，因为开学比较晚，老师们都珍惜每一分钟的上课时间，就连六·一这儿童狂欢日也要认真上课，回家多多的写作业。
节日之前，我就列好了菜单，给要做的蛋糕在脑海里画好了画像，并且准备好了所有材料。五月三十一号那天，就先做好了打底的戚风蛋糕，第二天早上，开始做各种需要冷藏的材料，下午直接装饰，虽然步骤比较多，但是按部就班做起来很简单。这款蛋糕无难度，不需要基础，信手拈来，就可以让孩子对你佩服的五体投地。
海洋慕斯蛋糕材料：（八寸）
❶打底材料：8寸戚风蛋糕1个
Step 2.
放凉的面包把边上去掉大约1厘米的一圈，分割成四片，其中顶面开裂不太平整，横剖去掉。我只用了两片，尽量分割的平整一些，我没有分割器，直接切割的。八寸活底蛋糕模具底用锡纸包好。备用。
Step 3.
40g吉利丁片提前用凉水泡软。
Step 4.
取一半泡好的吉利丁片，加上200g酸奶，放锅里，隔水小火加热，边加热边搅拌，让吉利丁片融化，注意水温不要太高，碗里的酸奶最好不要超过四十度，温度高了吉利丁片会容易失效的。吉利丁片融化以后，取出酸奶，加上剩下的200g酸奶，搅拌均匀，放凉。
Step 5.
250g淡奶油加35g糖，用电动打蛋器打至七分发左右，提起打蛋器，有尖角就可以了，不需要打全发。打发好的淡奶油和放凉的酸奶混合，挤上几滴柠檬汁，搅拌均匀，这样慕斯糊就做好了。
Step 6.
取一片蛋糕放到模具底部，浇上一半慕斯糊，再放上第二片面包片，把剩余的慕斯糊全部倒进去。包好的蛋糕模具底，尽量和蛋糕模具侧面贴合严实，不容易漏慕斯糊。
Step 7.
全部倒好慕斯糊，把蛋糕托轻轻震几下让慕斯蛋糕表面平整一些。也可以抹平。整理好以后，盖好保鲜膜，放到冰箱冷藏至凝固。
Step 8.
碗里倒150g苏打水，把剩余的吉利丁片全部放进去，锅里放水，隔水加热，边加热边搅拌至吉利丁片充分融化。要求跟前面一样，水温度不能太高。
充分融化的苏打水液体分成两份，其中一份少的60g。
Step 9.
苏打水少的碗里，加50g蓝色锐澳鸡尾酒；多的一份里面加200g蓝色锐澳鸡尾酒，另外加2-3滴蓝色色素，搅拌均匀。这样就得到一多而深，一少而浅的两份液体。包好保鲜膜，放到冰箱冷藏至凝固。
Step 10.
10g白色金币巧克力放到裱花袋里，放到锅里，水烧热，让巧克力融化。
裱花袋开一个很小的口子，把融化的白巧克力挤到海洋模具里面。常温或者冰箱放至巧克力凝固。10g巧克力做这两个模具刚好，可以根据自己需要适当增减巧克力数量。
Step 11.
摆放的道具清洗干净，晾晾。道具种类很多，根据自己的喜好任意选择。
Step 12.
取出凝固的深色和浅色装饰，分别用刀不规则的划成小块状。不要在意形状和大小，这样才更真实。
Step 13.
沙滩材料随意，手边有什么用什么就可以，只要能区分深浅两种颜色就可以。我分别用了这种薯片和前几天做的老式炉果，装保鲜袋，用擀面杖擀碎。如果不怕麻烦，可以放料理机打碎。
Step 14.
凝固好的慕斯取出来，放到一个比八寸模具小的碗或者杯子上面，四周用吹风机吹一圈，慕斯就可以轻松取出来了。不要吹的时间久了，防止慕斯糊融化。
Step 15.
先把蛋糕四周围上透明8cm围边，接头位置用一条窄窄的胶带粘合一下。（如果没有围边可以省略）
在其中一侧，放上深色的海洋装饰，再放上浅色海洋装饰，深浅色之间，可以相互叠交一下，这样看起来由深到浅更自然。
Step 16.
再把准备好的点心颗粒，先放深色，再放浅色，做出来沙滩的造型。
Step 17.
取出凝固好的巧克力装饰，取的时候，要小心一点，防止断裂。
Step 18.
把巧克力造型和准备好的道具按照自己的喜好摆放好。一个美翻了，治愈系的海洋蛋糕就终于做好了。真的是美到惊掉下巴。
这款蛋糕做法虽然步骤比较多，其实没有任何技术含量，任何人都可以信手拈来，轻松做出如此漂亮的蛋糕。口感清爽不腻，酸酸甜甜，清凉可口，已经没法再好吃了。浩童鞋放学回来以后，我端出来蛋糕，他立刻扔掉手里的东西，一直鼓掌，浩爸说：太美了，真不忍心下刀。
要点总结：
吉利丁片要提前充分浸泡软化，融化的时候，水温不要太高，充分搅拌，防止吉利丁失效。
我是浩妈，关注我，每天带来一款美食。感谢您的浏览，欢迎转发、点赞、收藏。
今天的内容先分享到这里了，读完本文老式炉果的做法(老式炉果烤箱做法)之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。
以上则为【老式炉果的做法】的相关内容，更多相关内容关注情感在线网。
