纳豆在日本是极为流行的日常食品,但其起源不明。 它原来是亚洲稻作区域非常普遍的发酵食品,可大致分为两类,即不具黏稠性的寺纳豆或盐辛纳豆,以及用纳豆菌制成,非常黏稠的纳豆。 现在一般所指的纳豆,指的都是具黏稠性的纳豆。 大多...