今天情感在线网给大家分享海螺怎么做好吃的知识，其中也会对海螺怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
海螺怎么做才好吃？学会这种做法，肉质鲜辣无腥味吃起来十分过瘾作为一名资深吃货，对于各种美食的诱惑自然是没有什么抵抗力的。非常羡慕沿海地区的朋友能够吃到美味的海鲜，毕竟这个季节的海鲜是相当肥美的。至于海鲜里面个人最喜欢的还是海螺，拥有其独特的鲜味，做起来也特别的简单，特别是搭配了独特调制的辣酱一起爆炒，味道简单就是人间美味。今天就给大家分享海螺怎么做更好吃，学会秘制的酱汁调制方法， 做出来的海螺相当的美味。下面一起看看详细做法吧！
食材
食材准备海螺350g、韭菜100g。
配料
配料需要准备适量的油、指天椒、干红辣椒、蒜、香葱、姜、郫县豆瓣酱、鱼露、生抽、蚝油、白糖、淀粉。
做法
1、买来的海螺拿出来处理一下，需要放入盐水中提前浸泡1小时，然后再彻底冲洗干净。
2、准备配料，将葱切粒、 蒜切片、 辣椒切段、 生姜切丝，放在盘中作为备用。
3、韭菜摘洗干净后也相应地切段，作为备用。
4、提前调好需要的酱汁，取空碗，加入鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，并机上少量的水一起拌匀。
5、起火热锅，在锅里加入适量的食用油，然后等油热了以后放入葱、姜、蒜、辣椒一起炒香。
6、配料炒香后再加入郫县豆瓣酱一起炒出红油。
7、倒入已经处理好的海螺翻炒1分钟。
8、再倒入事先已经调好的酱汁，一起翻炒均匀收汁。
9、最后再放入切好的韭菜段，一起翻炒至断生即可出锅，上桌享用美味吧！
海螺类食用大全马蹄螺，
马蹄螺形斯马蹄而得明，口感鲜内，食用盐水煮即可，蘸姜汁浙醋，可带出原味，
青虾螺，
因为丁部有青点缀而得明，白灼即可，
辣螺，
尾部有辣味而得明，此螺有天然辣味，大吃过瘾，
海南大响螺
生于海南，野生长慢，在秋冬季节最肥美，口感最好，可两吃煲汤，涮汤，或酱爆，鲜香爽脆，
长棒螺，
长棒螺肉粉红色，因螺棒长而得明，白灼或酱爆，
红里螺，
墨西哥红里螺肉质细嫩，味道鲜美，素有盘中珍珠，富含蛋白质，安基酸，维生素，
玫瑰螺
玫瑰螺是刺身级深海螺，一般要煮熟在冰镇刺身，肉质鲜甜，
美国大响螺，
美国大响螺生长在深海，酱爆，或白灼，口感爽脆，甘甜，富含蛋白质，清干明目，清热润肺，
西非海螺
产自西非塞内加尔，又称鲍螺，一般熟冻，爆炒或铁板烧，
丁螺
丁螺生长在海里，做烧烤特别美味，吃时要用钳子把尾部剪掉，
黄螺，
泥东风螺，生长在福建，海南，广东，广西，肉质鲜美，富含安基酸，
大香螺
大香螺一只在400克，左右，适合爆炒，切片白灼，口感爽脆，味道纯正，
跳螺，
生长在广东，香港一带，野生的，辣酒煮，酱爆，味美，
花螺，
东风螺，常见的吃法，白灼，辣酒爆，
香螺，
香螺肉质脆爽，做法，白灼香螺，鲍汁炒香螺，
分享五道美味的海螺菜谱，大家吃了都说好吃海螺属软体动物腹足类，它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。
螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
△一、水煮海螺
准备材料：新鲜的海螺，姜。
1.海螺用刷子洗刷干净放入锅中，加凉水盐。大火烧开转中火煮3分钟。
2.海螺按一下肉回缩的幅度很小就是当天新鲜的；不按的时候顶上这块软盖越往上越新鲜越肥。可以理解成肉身结实。
3.如果是很多天的海螺，盖和肉会在海螺的中间甚至还往里，这种也是活的，但是已经很瘦了。
4.煮开后的白沫不用撇出来，这是蛋白。
5.姜用刀背切成姜末。
6加醋调一下，就是姜末汁了。
7煮好后直接装盘。
8用筷子转圈调出来，蘸姜末汁就可以吃了。
△二、葱爆海螺片
准备材料：海螺 ，大葱 ，姜 ，香菜 ，油 ，料酒 ，糖 ，盐 ，味精。
1.新鲜海螺砸碎取出海螺肉肉清洗干净。
2.海螺肉片成薄片（这个步骤是最辛苦最费力的需要耐心更要小心不要片到手）用盐反复搓揉搓出大量的粘液用清水多冲洗几遍冲洗干净。
3.锅中烧开水下入片好的海螺肉片翻滚一下（大概4-5秒）立即捞出放入冷水中冲凉。
4.沥干水份的海螺肉肉备用。
5.香菜取梗、葱、姜洗净切成丝或段。
6.锅中放入底油加热再放入花椒炸香后把花椒捞出。
7.放入姜、葱香菜梗爆香。
8.放入海螺片肉肉同时放入料酒和糖翻炒。
9.放入盐和味精，调味料翻炒均匀入味即可出锅享用。
10.鲜美诱人的葱爆海螺片装入盘中再撒上红椒粒瞬间颜值爆棚。
△三、家常版酱爆海螺
准备材料：豆瓣酱 ，海螺 ，葱 ，姜 ，干辣椒 ，八角、花椒 ，料酒 ，食用油，老抽。
1.热锅放油，油热后加入葱姜炒香。
2.加入干辣椒、八角、花椒。
3.加入1大勺豆瓣酱炒香。
4.放入洗干净的海螺，放入料酒、老抽翻炒入味。
5.再加入适量的开水，盖上锅盖小火焖一会让海螺更入味！
6.然后大火收汁出锅，酱香浓郁，色泽红润，味道鲜美，让人瞬间能食欲大增！
△四、进阶版酱爆海螺
准备材料：海螺 ，料酒 ，豆瓣酱，海鲜酱 ，葱 ，蒜 ，姜。
1.海螺先拿刷子把壳都刷干净，再拿盐水浸泡一小时。
2.把姜切片，葱去须，放料酒，冷水放螺，火开就可以关火。放在一旁备用。
2.小葱、姜、蒜切末备用。
3.锅里放油，然后放葱姜蒜末炒香。
4.锅里放两大勺豆瓣酱，两大勺海鲜酱炒香。
5.然后放入刚才煮好的螺，大火烧至开，然后转中小火入味半小时，再放适量料酒。
6.出锅前再放一次蒜末。
△五、葱油海螺片
准备材料：海螺 ，蒸鱼豉油 ，葱白，香菜 ，花椒 ，食用油。
1.将新鲜的海螺敲碎壳，取出螺头去掉尾部，只留海螺头的肉备用。
2.把螺头片成薄片（4～5片）视海螺的大小而定！锅中放入水烧开烫5秒钟马上捞出，过凉水冲后沥干水分，入盘！
3.切好的葱丝、香菜段摆入盘上，淋上蒸鱼豉油。 
4.另起锅倒入食用油烧热放入适量花椒粒炸香后捞出，随即浇在葱丝上，完成。
吃海螺有讲究，教你海螺如何正确吃海螺是餐桌上一道常见的美食，因为其富含丰富的维生素，蛋白质，钙和铁，且做法简单，味道鲜美，受到大众的喜爱。
沿海地区很多地方都有吃海螺的习惯，有些是吃小海螺有些是吃大海螺，基本上的食用方法都是白灼和爆炒。
可是有很多人不会挑选海螺，买回家的海螺不新鲜，肉质还不够肥。而且取螺肉的时候比较费动，取不出来或者是弄断了。今天我就来教大家如何挑选海螺和海螺的正确吃法。
——如何挑海螺——
海螺它是分母和公的。母的我们要看它的螺口，海螺口上面带有螺横的这种它就属于母的，因为母的海螺肉是比较肥厚的，吃母海螺更好吃一点。
然后我们看它的盖，如果它的盖越鼓，说明它的肉越肥厚。它的这个盖如果是凹进去的，说明它的肉就不肥了。
还有最重要的一点，一定要记住，当我们在买海螺的时候，如果这个螺口这里出现了淡淡的紫色的粘液，建议大家不要去买这个海螺了，因为这个代表海螺不新鲜了。——海螺的正确吃法——
小海螺的吃法很简单，一般只需要吸出来就可以了，或是一根牙签就挑出来了。
大海螺的吃法就很讲究了，首先我们要拿根筷子插入海螺肉中，顺时针方向旋转一周，就可以将海螺肉完整的挑出来了。
挑出海螺肉我们还需要清理掉海螺身上的脏东西。先将尾部的黄摘掉，这个黄是可以吃的，而且很好吃。
绿色的一条线是海螺苦胆(有的呈灰色)，我们把它去掉
鼓鼓的白色的东西是海螺的肝脏，我们也要把它去掉，不能吃，它的肝吃多了会头晕。剩下的部分全是肉，我们可以放么大胆的吃了。
[小贴士]
用根筷子插入海螺肉中，顺时针方向旋转一周，就可以将海螺肉完整的挑出来了。
我们在吃海螺的时候，不要和羊肉在一块吃，二者在一块吃有时候会让我们产生腹泻的症状。
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