老人常说，立秋后要贴秋膘，其实贴秋膘这一说法也不是没道理，秋天把身体给补好了才能抵御寒冷冬天的到来。入秋了，儿子天天就馋这几道菜，三两下炒一锅，解馋又顶饱，学会了做起来吧！
【虾仁豆腐】
豆腐1块，鲜虾15个，酱油2勺，料酒1勺，姜丝少许，油盐适量，豆瓣酱2勺，蒜末2克，热水1碗
虾的头和壳去掉，虾背上开一刀，把虾线取出，加入酱油料酒腌制一下去腥。豆腐切成麻将大小的小块，先把豆腐块煎一下两面金黄。锅里放入油，把豆瓣酱和蒜末小爆一下，热水倒入锅里。把豆腐放入锅里，中火煮沸焖3分钟，让豆腐变得入味。再把虾仁和姜丝，小火焖煮2分钟，虾仁变色卷曲即可熄火焖2分钟。【沙茶蒸排骨】
沙茶酱30克，猪排骨800克，香葱2根，料酒30克，大蒜20克，酱油20克
排骨用清水和少许米醋清洗3遍去除血水，沥干水分，放进大碗里，加入所有的调味料，混合均匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时。取出放进盘里，入锅大火上汽蒸18分钟即可。
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【土豆焖排骨】
排骨600克，老抽5克，料酒10克，姜片4片，蒜头4克，盐2克，冰糖10克，土豆2个，酱油20克，蚝油10克，温水适量
土豆洗净去皮，切成滚刀块，排骨砍小块后焯水捞出备用，热锅加入油，把冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒，加入料酒去腥。把老抽，酱油，蚝油都倒入锅内，转中火翻炒均匀至上色，倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮15分钟，掀开盖子倒入土豆块。再盖上盖子焖煮10-15分钟即可，最后汁水浓稠即可出锅。
【褐菇烧小鸡腿】
鸡腿800克，褐菇100克，酱油20克，老抽5克，蚝油5克，盐少许，糖5克，料酒10克，胡椒粉1克，清水半碗，蒜末少许，姜片5片
褐菇清洗干净后切小块，热锅，先爆香姜片和蒜末，倒入小鸡腿煎香。倒入胡椒粉，酱油和老抽翻炒上色，倒入蚝油翻炒。将褐菇倒入锅内翻炒均匀，倒入清水煮沸后焖10分钟，调入盐调味即可出锅。
【三杯鸡】
三黄鸡半只，大蒜5瓣，姜片4片，九层塔10克，米酒一杯（50ml），生抽1杯，麻油1杯，冰糖10克
热锅倒入芝麻油，小火煸香大蒜和姜片，倒入鸡肉快速翻炒均匀，倒入米酒翻炒出香气。把冰糖放入翻炒至融化，倒入酱油翻炒均匀转中小火焖炒。翻炒到水分减少，鸡肉的油脂被尽数煸出。出锅前把九层塔放入，翻炒均匀即可。
这5道菜，每一道都很香，很适合秋季食用，秋季贴秋膘，一定要做来试一试哦！
