在古代当厨师和在现代其实是不一样的，

因为在现代有各种各样的烹饪器材，而古代却只是比较原始的锅碗瓢盆，而且古代的厨师都是非常看中做菜的口味的，如果你做的不好吃，就没有人会看高你。

可以说古代当厨师其实是很辛苦的，因为以前没有现在那么多工具，光是要处理食材就非常麻烦和辛苦，而且很多食材都是要手工制作的，这无疑就是增加了厨师的工作量。就比如好吃的牛肉丸，现在都可以用机器制作，然而在以前都是只能靠厨师自己手打。所以在古代当厨师体力劳动量其实是很大的。

而且在古代当厨师是一个非常注重技术的人，现代的厨师其实如果不是在五星级酒店中做事，基本上也不需要特别优秀的厨艺，但是在古代做厨师，是分成三六九等的，最优秀的一般都在皇宫之中，还是有很多人敬仰的，但是混得差的甚至连自家的掌柜都看不起。所以在古代当厨师可以说是两极分化非常严重的，有些人混得好，就能让人人爱戴，有些人厨艺差，真的就没人看得起。

古代的厨师也是非常有讲究的，可以说并不像是现代的厨师，只要是会一种菜色就可以，古代的厨师可以说都是要会很多种厨艺的。因为古代人平时没那么多娱乐，一大爱好就是喜欢去酒楼吃东西，这时候人们对于美食的钻研都是很深入的，比起现在的连锁店不一样，以前的每个酒楼都要做出自己的味道。因此在古代当厨师绝对是对创新和厨艺的考验，因为你要做出自己的味道，还要打出自己的优势，才能给酒楼招揽生意，升职加薪。

所以古代当厨师绝对不是一个容易的事，也是需要付出心血的，做出一桌好菜还远远不够。