导语：南宁人离不开这道菜，酸香开胃，胶原蛋白满满，下酒下饭老少皆爱
南宁的天气真的越来越热了，最近吃什么都没胃口，翻出了春季时候腌的咸酸梅泡水喝，喝了两天，酸酸带味竟然胃口好了不少。老公买回了猪蹄，本打算煮汤，想想还是做南宁人都很喜欢的酸梅猪蹄吧，加了酸梅的猪蹄酸香开胃，一点也不油腻。
平时家里经常煲猪蹄吃，因为猪蹄具有很好的美容效果，猪蹄里面的胶原蛋白会在烹饪的过程中转换为果胶果胶的构造是网状结构的空间布局，与水分融合，还能有效提高新陈代谢工作能力，使体细胞滋养而且维持潮湿的情况，因此想要延缓皮肤衰老，一定要多吃猪蹄哦。
【酸梅猪蹄】
猪手半个，生抽20克，蚝油20克，米酒30克，姜片4片，酸梅2颗，胡椒粉3克，食盐2克，老抽少许，热水适量
【制作步骤
猪蹄洗净，用火烧干净余毛，砍小块后冷水下锅，煮沸后再熬2分钟，出尽血水。
将猪蹄捞出洗净表面的沫子放入砂锅，加入姜片，米酒，胡椒粉，放入两颗酸梅，抓烂一些让味道出来。
放入生抽，老抽和蚝油喜欢吃辣的还要放一些蒜蓉辣酱，吃起来更有味道哦。
注入适量热水，大火煮沸后转小火煮半小时左右，试一下猪蹄的口感，喜欢Q弹的就可以加入食盐调味再煮5分钟出锅。
喜欢吃软烂一些的可以多熬十几二十分钟，这样的猪蹄酸香够味，特别好吃，下酒下饭一流！夏季吃真的太好吃了！
爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，全网百万粉丝，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！
本篇文章为【南宁人离不开这道菜，酸香开胃，胶原蛋白满满，下酒下饭老少皆爱】的相关内容，情感在线已为你全部介绍完毕，更多实时资讯请关注情感在线的“资讯”栏目。
