鱿鱼，是我很喜欢的一种东西，无论是街头的铁板鱿鱼，店里的香烤鱿鱼，都是香爽诱人！
但是，这些对我来说，其实都算重口味，天天吃却也吃不下呀。要说鲜美爽滑，脆嫩美味，让人吃了还想吃的，还是家常做法——咸菜冬笋炒鱿鱼。一盘上来，先抢鱿鱼，再抢冬笋，最后咸菜也抢光，非常有意思，名副其实的米饭杀手，每次都不够吃！
鱿鱼，是个好东西呀，不仅好吃，关键还好营养。
它其实只是叫“鱼”，也并不是真正的鱼，是海里的软体动物，具有滋阴养胃、补虚润肤的功效，适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。所以啊，女人常吃，对身体好少生病，补血还养颜，皮肤也好哦！
很多人认为鱿鱼里胆固醇高，不敢吃，其实你错了，实际正好相反。它里面含有牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。因此，食用鱿鱼反而能降低人体中的胆固醇。
吃一次鱿鱼，营养相当于吃一次牛肉或金枪鱼，脂肪含量极低，所以要减肥的人，吃鱿鱼还是高蛋白的减肥美食哦！不用管住嘴，多吃也不发胖！
小贴士：冬笋有涩味，开水中焯一下，可以去除，这一步不要省略。 写到这里，我已被口水淹没，写不下去了，恨不得立刻下班，直奔菜场买鱿鱼去，今晚就要它了！
材料：鱿鱼，冬笋，咸菜，盐，料酒，葱
做法：
1.鱿鱼洗净，冬笋剥去外壳，切片。
2.烧一锅开水，放入笋片，焯一下，去除涩味。
3.鱿鱼切花刀，先切条，但是不切断。
4.再把鱿鱼转个方向，大约菱形的角度继续切，依然不切断，直到第3刀的时候切断，再切成方形一块块。锅里一加热，鱿鱼块就会卷起来，样子更好看，也入味。
5.这就是准备好的三种材料，焯水后的冬笋切丝，咸菜切末。
6.葱洗净，葱白葱绿分开，葱白切段。
7.热锅下油，先加入葱白，然后加入冬笋，翻炒。
8.加入鱿鱼、咸菜迅速翻炒。
9.最后加入适量水，稍煮片刻，撒葱花，如果不够咸，加少许盐调味。（咸菜本身是咸的，盐加的时候要注意。）
成品
