6款早餐面食
我家人早餐很爱吃面食，像馒头、包子、煎饼、发糕等等，我家人都很爱吃。工作比较忙，我会在周末做好一些面食，放在冰箱冷冻保存，虽然蒸的面食冷冻以后口感比刚刚出炉稍微差一些，但可以轻松解决工作日的早餐。这次分享6款面食，非常适合当早餐，这6款面食都不用烤箱不用揉面，做法都不太难，自己做的早餐面食更合家人口味。
第一款山药小饼
山药的营养价值高，能生津润燥、健脾开胃助消化，用山药做成小煎饼松软，孩子可以当早餐也可以用来当零食。
【山药小饼的食材】中筋面粉 250克，山药泥 250克，鸡蛋 2只，砂糖 30克，
奶粉 20克，干酵母粉 3克。
【山药小饼的做法】
第一步把山药削皮切小段，用蒸锅大火蒸15分钟，把山药蒸熟。
第二步 山药放在保鲜袋里，用擀面擀成细腻的山药泥。
第三步 把山药泥、面粉、鸡蛋、砂糖和奶粉以及酵母粉混合在一起，揉成光滑的面团。
第四步 把揉好的山药面团松弛，如果室温在25度以上，山药面团松弛10分钟，如果天气冷温度比较低，山药面团松弛半小时。
第五步 在擀面团的地方撒上干面粉，把面团擀成长方形，用做饼干的模具压出形状，如果没有饼干模具，可以用家里的圆形杯子压出圆圆的小面团。
第六步 压出的小面团放在室温下发酵，发酵到比原来胀大，把所有的山药小饼用不粘锅烙熟，这里要注意不需要放油，要用小火烙熟。
【温馨提示】
第一如果对山药的黏液过敏，要戴着手套给山药削皮。或者把山药用开水烫一下，以防过敏。
第二 揉好的山药面团不需要发酵，醒发一下就可以了，而压出来的山药小饼要发酵，这样烙熟的山药小饼才会松软。
第二款南瓜燕麦发糕
南瓜含有丰富的维生素E和维生素A，南瓜还含有一种微量元素“钴”，这种微量元素能促进人体新陈代谢和促进造血功能。用南瓜和鸡蛋做发糕，不需要加水，可以少放一些砂糖，简单又营养的发糕。
【南瓜燕麦发糕的食材】中筋面粉 400克，南瓜 300克，燕麦片 50克，鸡蛋 2只，
砂糖 50克，干酵母粉 6克，红枣 适量。
【南瓜燕麦发糕的做法】
第一步把南瓜削皮切小块，用蒸锅蒸熟，蒸南瓜所含的液体量比较多，如果南瓜用微波炉叮熟，那么要加一些牛奶，使得面糊不会太干。
第二步 把南瓜泥放在大容器里，加入燕麦片，燕麦片和南瓜泥拌匀。
第三步 加入2只鸡蛋、面粉、砂糖和酵母粉，把所有食材用橡皮刮刀拌匀。
第四步 一般来说做发糕液体量是面粉量的70%，可以观察一下面糊的状态，如果面糊太稠，可以多次少量加入牛奶。
第五步 把拌匀的面糊放在8寸的圆形蛋糕模中，放入红枣块装饰。
第六步 南瓜燕麦面糊发酵到原来的2倍大，用大火蒸40分钟，蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。
【温馨提示】
第一 用来蒸发糕的模具刷一层油，容易脱模。如果没有蛋糕模，可以用蒸盘或者大碗。
第二 南瓜燕麦发糕用了蒸熟的南瓜和鸡蛋，因为蒸南瓜所含的液体量各有不同，要看着面糊的状态增加牛奶。
第三 发糕要用大火蒸熟，蒸的时间要根据分量适当调整时间。
第三款猪肉馅饼
猪肉馅饼用了手抓饼做饼皮，又香又酥，把玉米粒、胡萝卜粒和青豆炒猪肉作为馅料，一个馅饼从馅到饼皮都非常好吃。
【猪肉馅饼的食材】手抓饼 3块，瘦肉100克，胡萝卜、玉米粒和青豆粒 适量，
姜和蒜少许，料酒 10毫升，生抽 10毫升，淀粉 10克。
【猪肉馅饼的做法】
第一步 把猪瘦肉切细粒，用料酒、胡椒粉、生抽和淀粉腌制片刻，然后用炒锅爆香姜蒜蓉，放入猪肉粒，把猪肉粒炒熟。
第二步炒锅放少许油，加入胡萝卜、玉米粒和青豆粒，炒熟后放少许盐调味。
第三步 加入瘦肉和水淀粉，把所有食材炒匀，这样猪肉馅饼的馅料就做好了。
第四步把冰箱冷冻室的手抓饼，在制作馅饼前5分钟从冰箱取出，等手抓饼变软。
第五步，把馅料放在手抓饼的中央，包成馅饼的形状。
第六步 把馅饼的饼皮用不粘锅煎熟。
【温馨提示】
第一馅饼的馅料可以换成喜欢吃的馅料，给孩子吃最好荤素搭配，这样营养更均衡。
第二放在冰箱冷冻的手抓饼不需要提前取出解冻，只需要在制作前5分钟，等手抓饼变软就可以做馅饼了。
第四款 苹果煎饼
苹果含有丰富铁、锌、磷等微量元素，锌可以促进大脑发育，铁元素可以预防缺铁性贫血，苹果可以益气补血和提高记忆力苹果。用苹果粒和鸡蛋面粉拌匀做早餐饼，香甜可口。
【苹果煎饼的食材】苹果 1个，鸡蛋 2只，砂糖 20克，面粉 80克。
【苹果煎饼的做法】
第一步 准备做苹果煎饼的食材，苹果个头比较大，约400克，如果小苹果就用2个吧。
第二步 苹果削皮切成细粒，方法可以先把苹果切薄片，再把薄片切成细条，细条切成细粒，小粒的苹果粒用面粉容易粘合在一起，煎成苹果饼。
第三步加入砂糖、鸡蛋和面粉，面粉用中筋面粉，也就是平常用来做馒头包子的。
第四步把所有食材拌匀，如果苹果煎饼的面糊太稀，要分次加入面粉，苹果粒粘连在一起。
第五步用电饼铛煎苹果煎饼，如果没有电饼铛，可以用不粘锅煎苹果饼。
第六步把苹果一面煎成型后翻面煎另一面，苹果煎饼两面煎成金黄就可以装盘了。
【温馨提示】
第一 苹果煎饼的做法跟做早餐饼大致相同，食材的分量要根据面糊状态适当调整。
第二 煎苹果饼可以用电饼铛或者不粘平底锅，不粘锅可以少放一些油。
第五款 甜菜培根卷饼
甜菜培根卷饼用了纯天然的甜菜根蔬菜粉，做好的卷饼红红的，有蔬菜的清香味道。
【甜菜培根卷饼饼皮的食材】面粉 80克，甜菜根粉 5克，水150克，油10克。
【甜菜培根卷饼卷饼的馅料】鸡蛋 2只，培根 3片，生菜和千岛酱酱适量。
【甜菜培根卷饼的做法】
第一步 把做卷饼饼皮的食材放在大碗里，我用了薄饼机自带的搅拌容器。
第二步把饼皮食材搅拌均匀，静置片刻。
第三步 薄饼机预热，沾上面糊加热1分钟，等饼皮自动脱落就做好了一张饼皮，按照这个方法做了10块卷饼饼皮。
第四步 鸡蛋液打发一下，煎成滑蛋。
第五步 培根煎一下，有的培根比较多肥肉，煎一下出一点油脂，吃得更健康。
第六步 把卷饼饼皮摊开，放入培根、鸡蛋和生菜，放一些沙拉酱或者千岛酱等，用饼皮卷起来。
【温馨提示】
第一 卷饼的馅料可以根据喜好换成其他食材，比如肉丝、金枪鱼等等。
第二 卷饼的饼皮比较薄，生菜夹在肉中间，馅料不要放太多。
第六款 紫薯豆沙糕
紫薯的紫色含有花青素，有很强的抗氧化能力，紫薯有美容养颜的功效。用紫薯做面食好看又好吃。紫薯豆沙糕用了紫薯、糯米粉和粘米粉，不用发酵的糕点。
【紫薯豆沙糕的食材】紫薯 2只，糯米粉 220克，粘米粉 80克，牛奶150克，
砂糖 30克，红豆沙适量。
【紫薯豆沙糕的做法】
第一步紫薯蒸熟后剥皮，把紫薯切块，紫薯块和牛奶用破壁机或者料理机搅拌成细腻的紫薯牛奶。
第二步 把紫薯牛奶、糯米粉、粘米粉和砂糖混合。
第三步 把所有食材混合，如果面团太稀，要加入糯米粉和粘米粉，面糊拌匀成比较浓稠的状态。
第四步把紫薯面糊放在圆形模具里，可以在模具四周扫一层油或者放入烘焙纸，防止黏在模具四周，方便脱模和清洗。
第五步，紫薯放入一半后，铺上红豆沙当作馅料，再放入剩余的面糊。
第六步把做好的紫薯面糊用大火烧开水，用大火蒸30分钟，把紫薯豆沙糕蒸熟。
【温馨提示】
第一紫薯豆沙糕用了糯米粉软软糯糯的，糯米糕好吃，但不要吃得过量。
第二 蒸紫薯豆沙糕的时间只能作为参考，如果糕的分量比较多，蒸的时间要延长。
这次分享了6款家常又好吃的面食，可以说六款的颜色各有不同，缤纷多彩可以丰富早餐餐桌。这些面食做法都不太难，可以跟着做。
