炸野鸡脖子怎么做？

材料

主料：瘦肉馅250g；辅料：油适量、盐适量、姜粉适量、料酒适量、鸡蛋6个、味精适量

炸野鸡脖子

首先：肉馅加味精适量，盐食粮，少许姜末或姜粉，少许料酒搅拌，料酒可使肉馅鲜嫩柔软。搅拌最好一个方向，顺时针逆时针均可，切勿左右方向都搅。掩半小时左右

鸡蛋打匀，锅加热，刷少许底油，小火即可。最好用煎锅，煎出的鸡蛋饼也圆一些，厚度适中就好，每次放如锅中一勺，晃动锅身，让鸡蛋扑满锅底

面粉倒入容器中，不要太小的容器，小盆最佳，加入冷水搅拌，搅拌直黏糊状备用。

鸡蛋饼整张扑放在菜板上，将事先准备好的肉馅放在鸡蛋饼上，比手指头粗一点儿就好，将鸡蛋饼包裹肉馅儿卷起，一圈儿即可，用面粉糊在边上涂一条，粘上即可，一张鸡蛋饼可以卷两根，一般都是卷到中间部位

之后用刀切下，用刀将所有卷好的鸡蛋饼切断，宽度适中就好，越五厘米左右。

野鸡脖子的做法,野鸡脖子怎么做请看野鸡脖子的做法步骤图:

1、鸡蛋打散备用

2、锅加热,加入适量的油,将鸡蛋摊成蛋皮

3、备用

4、将猪肉绞碎,加入酱油,盐,白糖...

先将野鸡鸭脖子清洗干净，切断，油锅里边放油炸