三伏天就快要到了，今年的三伏天还有十几天的时间，也就到了一年之中最热的时候，这时候尽量少出门，一定要出门的话要记得涂防晒，带遮阳伞，多带一些饮品，而且在家吃饭的时候也要注意多调整饮食，不要吃一些太干燥的食物，在三伏天前后有一些时令的美食做成的菜品还是非常好吃的而且又营养，清凉又解暑，再过三伏天的时候一定要记得多“吃3菜喝2汤”，这些都是清凉解暑的好食材。多吃有益于身体健康，顺顺利利过伏天。
一，素炒油麦菜。食材:油麦菜，干辣椒，大蒜，盐。
做法:1.首先把油麦菜叶子取下来放入盆子里，加入一勺盐，加入清水浸泡10分钟，然后再把它彻底清洗干净。
2.把大蒜去皮，切成蒜粒，干辣椒掰成小段，在锅中倒油，加热到6成热，放入大蒜，辣椒爆香，再放入油麦菜大火爆炒一分钟。
3.放入一勺盐，翻拌均匀即可出锅装盘。
二，手撕包菜。食材:包菜，生姜，大蒜，干辣椒，蚝油，酱油，白糖，植物油，盐。
做法:1.首先把包菜一片片撕下来，把每一片叶子都撕成小块放入盆子里，加入水去彻底冲洗干净，控干表面的水备用。
2.准备一个小碗，在里面倒入生抽，蚝油，白糖，少许清水，搅拌均匀备用，大蒜去掉蒜皮切成碎粒，姜去皮切成薄片，干辣椒掰成小段。
3.锅中倒油加热到6成热，放入姜，蒜，干辣椒爆香，再把圆包菜放进去，保持大火去炒软，之后再把料汁放入继续翻炒两分钟。
4.食材熟透之后即可关火出锅装盘，一道非常美味的手撕包菜就做好了。
三，洋葱炒木耳。食材:洋葱，木耳，盐，青椒，植物油，香醋，酱油，蚝油。
做法:1.首先把木耳放入清水中浸泡15分钟，取出来之后清洗干净，控干表面的水备用。
2.把洋葱去掉外面的皮，清洗干净切成小块，放入凉水中浸泡备用。
3.青辣椒去掉辣椒籽，再切成小块，在炒锅里面倒油，加热至6成热，放入木耳，洋葱，辣椒一起去翻炒，炒一分钟之后再放入酱油，香醋，盐，蚝油。
4.翻拌均匀之后继续炒三分钟入味，等食材成熟即可关火出锅。
四，老鸭汤。食材:鸭肉，生姜，花椒，八角，盐，枸杞。
做法:1.首先把鸭肉处理干净，切成小块放入锅中，加入足量的清水，把水烧至沸腾，然后继续煮5分钟，把里面的白色浮沫捞出来倒掉，再把鸭肉取出冲洗干净。
2.鸭肉放入砂锅中，加入足量的清水，再放入生姜片，盐，花椒，八角，盖上盖子开大火烧至沸腾之后转到小火煮三个小时。
3.然后把枸杞清洗干净，放入锅中继续煮5分钟，关火之后即可出锅装盘。
五，豆腐鲫鱼汤。食材:豆腐，鲫鱼，葱，姜，蒜，洋葱，料酒，盐，植物油。
做法:1.把鲫鱼去掉内脏，去掉鱼鳞处理干净，控干表面的水，在鱼身上划上几刀，在里面加入盐，料酒，腌制5分钟。
2.提前把豆腐放入淡盐水中浸泡10分钟，取出来之后切成豆腐块备用。
3.锅中倒油，加热至6成热，放入蒜，洋葱，生姜爆香，再把它们盛出来，锅内留少许底油，冷凉一些，把鱼放进去两面煎至金黄，加入足量的热水。
4.这时再放入新的生姜和洋葱去腥，倒入料酒，加入豆腐保持小火慢慢煮至鱼汤发白。
5.等于熟透了之后，汤汁非常浓白了，加上少许香醋，鸡精，搅拌均匀即可出锅装盘。
