每一个漂泊在外漂泊在外的游子，都深刻感受过乡愁的滋味，而在国际物流不甚发达的年代，唯一能缓解乡愁的、唯有来自家乡的一瓶“老干妈”辣酱。
2014年时，有相关数据表示，每天都有200多万个装有老干妈辣酱的玻璃瓶，运往全国以及五大洲的30多个国家和地区。
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但从2014年起，很多老干妈的忠实顾客发现，老干妈的口味变了，变得不好吃了。
再后来，老干妈涨价了，也闹出了不少丑闻，到了2022年，北京多家超市内的老干妈辣椒酱竟然还是2021年10月份的产品。
谁能想到昔日稳坐辣酱宝座的老干妈，竟然出现了滞销，而这种不好的转变皆来源于老干妈创始人陶华碧的两个儿子。
很多人都说陶华碧的大儿子给老干妈抹黑了，而她的小儿子则毁了老干妈的招牌。
事实的真相是如此吗？
一切还要从陶华碧创建老干妈的初心说起。
陶华碧
从手工作坊做起来的老干妈
1996年的一天，贵州南明区云关村的两间厂房内，开始传出剁东西的声音，之后就是经久不散的辣椒香味。
两间厂房内有40个工人，其中49岁的陶华碧亲临一线，她正手起刀落地切辣椒，辣椒的辣味充斥着厂房，她的眼睛被辣出生理性落泪，她的手因为长时间接触辣椒被辣的红彤彤、火辣辣的。
但她忽略了生理上的不适，依旧热情地剁辣椒，其他工人受到她热情的感染，也都干劲十足。
在工厂里的陶华碧
别看陶华碧劲头不错，实际上她的心里在发苦，想要把厂子办下去的困难要比想象中的多得多。
最初的两间厂房还是向村委会借的，等找好了场地，又要发愁该怎样招员工。
辣酱厂不比别的工厂，制作的全部工序都得手工完成。
人们平常在家做饭时，切一个辣椒都能被辣哭，更何况是在辣酱厂工作，全天浸在辣味里，眼睛不停地流泪，长时间下去，会对眼睛造成不可逆的伤害。
右一：陶华碧
等好不容易招齐了员工，辣酱厂运作起来，陶华碧又该发愁装辣椒酱的容器和怎样销售辣椒酱了。
保存辣椒酱最好用玻璃瓶子，她最先找到贵阳市第二玻璃厂购买瓶子时，因为每次只需要几十个瓶子的订单，还被玻璃厂厂长瞧不起，不愿做她的生意。
陶华碧软磨硬泡了半天，最后在半是威胁、半是耍赖下，厂长终于松口了，但也仅仅是让她到厂子里捡几个玻璃瓶，而不是接她的订单。
陶华碧
辣椒酱生产出来后，她给辣椒酱取名为老干妈，并把装满老干妈的篮子挎在身上，向贵阳市的大小商店、各大机关单位的食堂推销产品。
即使是挨个推销，也没有几家商店敢轻易卖陶华碧的辣酱，为了尽快进入市场，她许下卖不出去可以退货的承诺。
她选用的辣椒独特、且拥有独家秘方，做出来的辣酱口感最佳，很快就受到了好评。
除了第一批辣椒酱被销售出去，陶华碧的辣酱厂还意外获得了几份订单，于是，她给玻璃厂的厂长打去了电话。
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厂长原本以为她还是要几十个玻璃瓶，正要拒绝时，陶华碧再一次说话了，着实让厂长惊呆了。
这一次，陶华碧开口就要一万个瓶子，并且是现款现货的方式，足以证明老干妈在贵阳当地的受欢迎程度。
这一批订单的完成，让老干妈彻底打开了市场，一年后，需要老板陶华碧亲自剁辣椒的时代过去了。
1997年8月，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司成立，陶华碧的员工扩大到200多人。
这段时期，她又迎来了新的困难，且是关乎公司前途的重大困难。
右一：陶华碧
老干妈打假风波
随着老干妈的生意越做越大，引起了一部分人眼热，从1997年开始，四川、湖南、贵州等地出现了五十多种假的“老干妈”。
假的老干妈跟正宗的老干妈采用一样的包装，一样的取名，但这些假老干妈选用不同产地的辣椒和不同工艺的制作手段，做出来的辣酱，其口味很少能跟正宗老干妈相提并论。
辣酱市场的蛋糕只有那么大，本该属于老干妈的扩张期，却因为市场上涌出的假老干妈，导致正宗老干妈的市场份额缩水。
陶华碧
在那些假老干妈的生产厂家中，唯有湖南华越食品公司最为无耻，它生产的老干妈不仅外观看起来跟正宗老干妈一模一样，竟然还抢先注册了“老干妈”商标。
顾客分辨不出真假，往往会购买到假老干妈，之后他们会因为辣酱口味改变而丢掉老干妈这个牌子。
老干妈辣酱陷入了信用危机，陶华碧的公司经营也陷入了困境，为了破局，她下了血本。
企业稍微做大后，她从公司账面上拿出100万元，追着全国各地的假老干妈生产厂商打假。
陶华碧
对于湖南华越食品公司的老干妈产品，陶华碧自然不会放过，她举起法律手段维权。
由于她早年想在工商局注册“干妈”的商标，工商局以“干妈”是一种普通称谓，不具有明显的商标特征为由，驳回了她的请求。
此时，陶华碧想要以“老干妈”为名维权，可谓难上加难。
她从北京二中院，一路打官司到北京高级人民法院，关于贵州老干妈和湖南老干妈的官司，轰轰烈烈地持续了三年时间。
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在陶华碧不惜花钱的坚持下，她终于赢得了官司的胜利，也拥有了“贵州老干妈”的商标权。
之后的几年，老干妈迅速抢占市场份额，以独一无二的辣酱口味，在辣酱市场独占鳌头，为陶华碧赢得几十亿的巨额财富。
她是从底层走出来的企业家，秉持着吃水不忘挖井人的理念，在公司的管理经营上，一直坚持打感情牌。
陶华碧
即使公司发展到1300人的规模，每当公司的员工需要出差，陶华碧都会为他们煮上几个鸡蛋，让他们路上吃。
她也会像送自己出远门的孩子一样，把即将出差的员工送到工厂门口。
一个大企业老板做到陶华碧这样亲民实属罕见，她用独有的温情模式打动了员工，铸就了坚固的辣酱王国。
陶华碧创办老干妈时已经49岁了，没有上过学的她，独自办起一家企业，并把企业做大做强，能够在2012年做到3年缴税8个亿，一共带动200万农民致富的奇迹，其中的艰辛可想而知。
陶华碧
她把心血都投给了老干妈，在老干妈壮大的同时，她年老了，变得力不从心了。
2014年，67岁的陶华碧从一线退了下来，取而代之的是她的两个儿子：李贵山和李妙行。
在她的布局中，大儿子李贵山主外，负责老干妈的销售工作，二儿子李秒行主内，负责老干妈的生产和公司管理工作。
令陶华碧心痛的是，老干妈在换帅后，没有出现蒸蒸日上的局面，反而经历了从管理到产品的变动，乃至出现了前所未有的低迷期。
陶华碧
老干妈变革，是新生还是毁灭？
从2014年开始，很多老干妈的忠粉发现，冰箱里的老干妈在几个月前吃完后，再也没有买新的。
有的顾客把老干妈买回家甚至都没有开封，在冰箱里放到过期后直接扔了。
这样大规模的反常行为，即使是在假老干妈到处抢占市场的时期也没有出现过。
顾客之所以不再买新的老干妈、扔掉老干妈，仅有一个理由：老干妈的口味变了。
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俗话说，新官上任三把火，李妙行接管公司的业务后，迫切地要做出些成绩给母亲陶华碧看，于是，他开始了大刀阔斧的改革。
为了节省不必要的人工成本，扩大企业效率和规模，李妙行把老干妈一直坚持的人工剁椒、酿造工艺全部剔除，转变成了机器生产。
生活中最常见的是，手工剁出来的饺子馅和用机器打出来的饺子馅之争，极大一部分人都表示手工剁出来的饺子馅，包出来的饺子才有灵魂。
陶华碧在工厂一线
这个道理同样适用于老干妈辣酱，不经历人工剁椒的老干妈，在忠粉眼里失了灵魂，吃到嘴里也变了味道。
然而，李妙行的乱搞行为绝不止如此，老干妈也因他遭遇重击。
顾客感到老干妈口味改变了是真实情况，其主要原因不是采用机器生产，而是老干妈由原来的贵州辣椒，换成了单价相对便宜的河南辣椒。
不同地区的辣椒，受土壤和光照的影响，都会产生独有的特点，有的辣椒适合做辣椒面、有的适合做辣椒油，贵州辣椒则更适合与老干妈独有的配方搭配，做成辣酱。
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李妙行没有经过市场调研，擅自改变辣酱原料，对无数钟爱老干妈的顾客来说是对乡味的亵渎，是对他们情感上的欺骗。
除了以上种种，李妙行还对老干妈进行了一系列花式改变。
原来的老干妈只有一种经典口味，他接任公司以来，为了迎合年轻人的口味，创作出不同口味的辣酱。
老干妈虽然吸引了一部分年轻群体，但原有的经典口味因为新产品的连续推出，而被挤到货架上最不显眼的位置，这也进一步导致忠实客户流失。
李妙行
更令顾客难以接受的是，老干妈原先一贯坚持的7-10元价格体系也被抛除了，所有产品全部涨价，尤其是新产品，卖到了15元一瓶的高价。
在老干妈走向低迷的同时，辣酱市场上涌现出了虎邦、饭爷、佐大师、仲景、李子柒等不同品牌的辣酱，迅速把老干妈丢掉的市场瓦解干净。
市场份额被缩减的老干妈，在食品安全上也经不起审查。
2017年后，老干妈的工厂因为油烟污染问题，接连被群众举报，最严重的时候，3天被群众举报了19次。
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在此次事件中，一向洁身自好的老干妈被中央环保督察组点名批评。
然而，此次教训并没有让李妙行长记性。
2019年，老干妈的厂房突然着火，导致近三分之一的产能受损，直接损失近1亿元。
毫无疑问，李妙行的一些损招，极大降低了老干妈用户的使用黏性，也给老干妈带来新一轮的信用危机。
小儿子李妙行接连败坏老干妈多年积累的品牌底蕴，陶华碧的大儿子李贵山则是把老干妈的面子丢了干净。
右三：陶华碧
热衷房地产却闹出丑闻
陶华碧创办老干妈时，李贵山已经从部队转业到了地方，工作待遇很不错。
那时候，大字不识的陶华碧被赶鸭子上架，需要处理销售、人事、财务等公司的各个方面，李贵山在一旁帮助母亲审阅文件，协助制定公司的规章制度，也是他教会母亲写下“陶华碧”三个字。
可这样一位怎么看都是孝子的大儿子，却在公司扩大规模后，一声招呼都不打地辞去了工作，转而进入公司，成为企业的第一任总经理。
但李贵山志不在管理老干妈，他更热衷于玩弄资本。
李贵山
李贵山投资过医疗产业和房地产产业，他在2005年投资的锦泰大酒店运营至今。
但这一次的投资成功激发了他的野心，2012年时，他以近3000万的巨资投资了贵山天阳，并着手打造了“云润天阳”的房产项目。
2014年开盘后，“云润天阳”经历了6次延期交房，紧接着是数年的烂尾纠纷。
他所投资的地产公司连年亏损，5年下来共亏损了60000万元。
截止2017年，地产公司负债了9.54亿。
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等到2020年，李贵山价值8000万元的房产和配套车位也被强行法拍。
福不双至，祸不单行，在2021年3月，李贵山折戟昆明楼市，合伙人之间发生内讧，他也官司缠身。
即使老干妈曾特意声明：李贵山的一系列麻烦属于个人行为，与老干妈无关。
但网友并不买账。
结语
2021年，在公众视野消失多年的陶华碧罕见出山，不热衷接受媒体采访她，破天荒接受了新华社的专访，试图唤醒人们对老干妈的记忆。
陶华碧
截止2022年，陶华碧已经75岁高龄了，她也到了心有余而力不足的时候。
但为了老干妈，她放弃了坚守的原则，在2022年6月份，带着老干妈辣酱来到了直播间。
她的两个儿子一路作死，凭借她一个人的力量真的能逆转局势吗？
事实上，属于陶华碧的辉煌已经过去，未来还在年轻人的手上。
若她的两个儿子不能秉承老干妈的优良传统，良心经营、诚信经营，老干妈终究会在万千产品中消失。
