适当吃油对身体健康有益。
人什么要吃油？因为食用油给人体提供热量并含人体不可或缺的不饱合脂肪酸。如果人体缺乏这种物质，就会出现皮肤粗糙，脱屑及头发干脆易落等现象。
在日常饮食中适度吃点油既可补充人体所需的一些微量元素，又能对人体的胃肠道起一定的润滑作用，对预防胃炎肠炎有良好效果。
食用油有植物油和动物油之分。植物油含有不饱和脂肪酸，对人体健康有益。而动物油大多含有饱和脂肪酸(如猪油)，经常过多食用，易导致人体自由基增多，对心脑血管疾病具有潜在的风险。
植物油中，含不饱和脂肪酸高的是豆油、玉米油和葵花籽油。而芝麻油、棉籽油及花生油含不饱和脂肪酸相对少一些。为了建康，不能单吃一种食用油，也不能只吃植物油而不吃动物油，只要控制好量就不必谈油色变，因为适当吃油对身体健康有益。
