谢邀。
这个题目很客观，发现了只是 有些 年龄大的人不愿意接受新事物。而不是所有的上了年纪的人都不愿意接受新事物。
从心理学角度来说，人人都需要确定性。确定性表明自己能够掌控客观环境。而掌控，带来安全感。
所以，拒绝接受新事物，首先是这种新事物冲击了某些人的掌控能力和安全感。
其次，人的学习能力各不相同，尤其是年纪大了以后，大脑开始退化，学习能力和记忆力都逐渐减退。很多人是依靠过往的经验保持着自己的自尊和安全感。
而新事物往往是推翻曾经的经验的。这让各方面能力大大降低的部分人群感受到了昔日地位不保，用拒绝和否定的态度能最简单直接的保有自我的地位和尊严。这是这部分年纪大的人的经验，于是他们就这样做了。
这部分人活在自体虚弱中，也许他们在现实里貌似强大，但是他们并没有好好正视过真正的自我。他们的自我往往是别人需求和期待的“自我”，而不是他们真正的“自我”。所以他们的“自我”没有在真实里得到滋养和伸张，一旦外部环境有变，曾经的经验失去了效果，他们就会慌张，就会用否认客观真实的态度，拒绝听，拒绝信，拒绝学习和成长改变。
看清这一点，如果想让这种人能接受新事物，首先不要让他们感受到被新事物侵犯，其次要耐心示范和教会他们学习新事物的流程。当他们被引入“学习新事物能对抗不知道新事物带来的挫败感”经验后，他们就会逐步改变对新事物的看法和处理方法。
