牛奶咖啡的做法(牛奶咖啡怎么泡)

相信大家肯定遇到过关于牛奶咖啡的做法的问题，今天情感在线网就给我们广大朋友来聊聊牛奶咖啡的做法,以下关于牛奶咖啡的做法的观点希望能帮助到您找到想要的。

制作奶咖该如何选择牛奶？

大家好，今天咱们来聊聊咖啡的亲密搭档之一---牛奶。很多人喜欢在喝咖啡的时候加入牛奶，也有很多朋友会在家做一杯卡布奇诺、拿铁等等。那么，与咖啡搭配的牛奶该怎么选？用纯牛奶还是奶球？选国产的还是进口的？全脂和脱脂的是不是都能用？是否有其他的替代品，比如像椰奶、燕麦奶能用么？下面，就跟大家分享一下我的经验。

先从最简单的黑咖啡说起，在黑咖啡加入不同的奶，口感是完全不同的。我的建议是，就选你所在省份或城市里，最大的牛奶品牌，比如在北京就选三元牛奶，在上海可以选光明牛奶，在天津的话可以考虑海河乳业等等。一般来说，当地牛奶品牌的奶源基本都在本地，从农场到罐装再到你手里，牛奶新鲜度相对外地牛奶要高，咖啡口感自然就会好一些。

无论你是用法压壶还是手冲咖啡，只要是热咖啡，我建议将牛奶也加热到与咖啡相近的温度，这样咖啡与奶香混合的味道会更好。

如果你嫌麻烦，懒得单独加热牛奶，又想喝到不错的奶咖，我建议先将常温牛奶倒入咖啡杯中，再将热咖啡砸在常温牛奶里，这个做法要比常温牛奶倒入热咖啡里好喝得多，你可以试一下。

以前特流行往咖啡里加奶球，现在也有很多咖啡消费者在使用。奶球因为小巧便携，受到很多消费者的青睐。但是，奶球不是牛奶，他是人工制造出来的一种白色液体，与咖啡搭配口感很顺滑，奶香味足，很多人把奶球当作牛奶的替代品，其实完全是两种不同的东西。

在家做一杯卡布奇诺、拿铁时，有一些本地牛奶打发奶沫的效果不理想，做不出奶沫，很多朋友会选择购买进口牛奶。

那怎么找到一款适合自己，做出的奶沫效果好，与咖啡搭配后口感又出色的进口牛奶呢？首先看生产日期，离你越近的越好。

如果有条件的话，建议多买几个品牌来试错，不同牌子的牛奶搭配相同的咖啡，所产生的甜度与口感层次是不一样。有些进口牛奶品牌与咖啡交融后口感寡淡，有些则会有奶腥味，建议多买几个尝试一下，找到适合自己口感的牛奶。

有些朋友喜欢用脱脂牛奶来调对咖啡，这也是一个很好的选择，既得到了一杯口感顺滑的咖啡，也不用担心过多脂肪的摄入。但因为牛奶是脱脂的缘故，口感难免会有一些损失。还是建议热的咖啡搭配热的脱脂奶，口感会更好。

时下，创新咖啡越来越多，很多咖啡馆的菜单上多数是创新饮料，其中就包括很多奶与咖啡的搭配。比如，去年到现在很流行的椰奶咖啡，厚乳系列咖啡，国外已经流行了3年多的咖啡师专用豆奶，都是为了让咖啡味道更加丰富，也给消费者提供了更多选择。

总结一下，从日常饮用的角度来说，其实大部分奶都可以跟咖啡搭配，不断尝试不同的口味风格，这也正是生活中的乐趣所在。好啦，今天就先聊到这里，我们下期再见，拜拜！

做了十年的牛奶咖啡，这做法才叫香！

咖啡加牛奶，怎样才更好喝？

很多人觉得咖啡很苦，喜欢加奶加糖来掩盖它的苦味。

也有些人觉得咖啡像中药，“要不是为了提神，我才不会喝呢！”

确实，咖啡第一次在埃塞俄比亚被牧羊人发现的时候，也是因为他的羊吃了咖啡浆果后变得兴奋才被发现的。

那么这样有苦有涩的咖啡，怎么才能让更多的人喜欢呢？于是咖啡师们开始绞尽脑汁的进行创新，一开始最简单的方法，就是加糖。不是说它苦么？那就用苦的反义词，甜，来与之对抗。

焦糖冰美式其实还不错，值得不喜欢吃苦又乳糖不耐不能加牛奶的人试一试。

其实最常见的咖啡“特调”，就是咖啡与牛奶的融合。其中最简单，也是最常见、最实用的方法，就是先用1:1的水粉比把速溶咖啡冲开，然后根据个人喜好加入适量的纯牛奶，一杯牛奶咖啡就做好了。

不过，你以为这样就是一杯好喝的咖啡了吗？

速溶咖啡的制作方法我们有时间在谈论，不过若是真的很忙碌很来不及坐下来等五到十分钟的时间来为自己冲一杯咖啡的话，速溶咖啡倒也是不错的选择。

但如果有那多余的五到十分钟，不妨试试，即使家里没有意式浓缩机，用摩卡壶或者爱乐压也可以得到一杯有着完美油脂的咖啡浓缩液。

其中自己用的咖啡粉，可以是从网上直接购买的咖啡豆磨成的，也可以是已经磨好的、还在最佳赏味期的咖啡粉。这里提供一个小参考：如果喜欢偏酸甜口味的，可以选择标牌上有“浅烘”、“水洗”、“花果香味”等这样字眼的咖啡豆；如果喜欢偏苦、偏厚重口味的，可以选择标牌上有“中烘”、“深烘”、“日晒”、“香料”、“草药”等这样字眼的咖啡豆。

选择好你喜欢的风味的咖啡豆磨成粉后，用你喜欢的方式将它做成咖啡浓缩液，然后加入冰牛奶，再加入适量的冰块，这样一杯好喝清爽的冰拿铁就做好了。

如果想喝热的，家里有意式浓缩机的，那么就可以用蒸奶棒通过向牛奶中充入空气，使空气与牛奶完全融合后形成细腻绵密的奶泡。由于打好的奶泡再次与空气接触会变得粗糙，所以最好在奶泡成型10S之内，与咖啡融合，做成完美的热拿铁或者奶泡厚一点的卡布奇诺。

还有就是不得不说的一种饮品，名叫“冰博克”，做成近期很流行的dirty咖啡。我也喜欢叫它：冰火两重天！

dirty咖啡其实也是冰奶咖的一种，但它所用的牛奶不同，就是经过冰冻提纯过后的厚牛奶。这是利用不同的液体冰点不同的原理，让纯牛奶中的牛乳和水分离，提炼出蛋白质更多、牛乳含量更高、口感更厚的纯牛奶来。

在家里也可以试着做一下dirty咖啡，就是将纯牛奶放进冷冻冰箱中冻硬后拿出，剪开一个小口，口冲下放在杯子上，前60%-80%出来的液体，就是经过提纯后的厚牛乳。

将提纯后的厚牛乳倒进杯子中，约4/5的量，然后直接接意式浓缩咖啡液，厚厚的咖啡油脂和厚厚的牛奶油脂可以形成很好的分层现象，喝一大口，冰火两重天！

dirty咖啡建议一杯235ml，分三大口喝完，冰凉厚重的牛乳，加上醇厚焦甜的咖啡浓缩，实在是一杯可以慰藉心灵、慰藉身体的饮品！

近年来，越来越多的咖啡师开始研究创新咖啡的新喝法，比如椰汁冷萃，比如燕麦奶拿铁，比如冰淇淋浓缩、冰淇淋冷萃等等，这些其实都是咖啡师们为了推广咖啡，让更多排斥或者不接受咖啡饮品的人，以平常饮料的态度去对待咖啡这一种饮料。

作为一名咖啡爱好者，推广咖啡，让更多的人爱上咖啡，也是我一直想做的。

END

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手冲咖啡全教程，咖啡小白必看！5分钟教你学会做咖啡

随着咖啡在国内普及程度增加，越来越多的人爱上了喝咖啡。从速溶咖啡打开中国市场，到后来咖啡店在国内迅速扩张，可见人们对于咖啡品质的追求也在提高，因此很多人也慢慢开始接触手冲咖啡。

不过对于咖啡小白来说应该怎样冲泡一杯适合自己口味的咖啡呢？

——图片来自Pixabay

所需材料

咖啡豆（烘焙）

磨豆机（手动/电动）

咖啡机/滤杯

选择豆子

现在我们市面上买到的大部分商品咖啡豆是烘焙好的豆子，大家可以根据自己的口味喜好选择不同的豆子品种和烘焙程度。

——图片来自Pixabay

阿拉比卡豆是目前市面上的主流豆子，它有着优质的甜味和酸味，受到很多咖啡爱好者的喜爱。

产自埃塞俄比亚的耶加雪菲豆，个头比普通阿拉比卡豆偏小一点。经过浅度烘焙的耶加雪菲豆有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。

正宗蓝山咖啡豆产自牙买加蓝山山脉，数量稀少，价格昂贵。目前市面上的大多是蓝山风味咖啡豆，入口丝滑细腻，有巧克力、可可的口感。

——图片来自Pixabay

烘焙程度可以大致分为三种：浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙。通常烘焙程度越浅，咖啡豆的酸味会越明显；烘焙程度越深，咖啡的苦味会越突出。中度烘焙咖啡口感应该是大家更容易接受的。

研磨和冲泡

——图片来自Pixabay

咖啡可以选择手动研磨机和自动研磨机，研磨到白砂糖粗细即可。

——图片来自Pixabay

使用咖啡机时放入滤纸和咖啡粉后加水即可。

手动制作咖啡需要用到的工具是滤杯，将一片滤纸折过后放入滤杯，先用少部分90-95度热水打湿滤纸。放入研磨好的咖啡粉，围绕滤杯中心打圈倒入热水，使咖啡豆焖15秒。等到多有咖啡粉粉吸水后就可以再次加水了，此时下方滴出的就是咖啡了。

DIY咖啡

咖啡味道都是偏苦涩的，如果不习惯喝原味咖啡，这里还有一些不错的搭配。

加牛奶。在黑咖啡里加上纯牛奶就是一杯奶香醇厚、口感丝滑的拿铁。

加椰奶。黑咖啡加上零糖椰奶，其口味与某幸大火的“生椰拿铁”几乎一致，椰奶的清香很好地中和了咖啡的苦涩，就算是不能接受黑咖啡苦味的人也可以很好地接受。

加淡奶油。淡奶油可以很好地溶解在咖啡中，既能够改善咖啡的苦涩，还能够给它增加一丝顺滑的口感。同时淡奶油也可以打发后置于咖啡上进行裱花，增加咖啡的美观性。

——图片来自Pixabay

咖啡可以加的配料还很多，完全可以根据自己的喜好随意添加，DIY一杯符合自己口味的咖啡饮品。

我是小鹿，爱咖啡爱美食，更爱生活

关于牛奶咖啡的做法(牛奶咖啡怎么做)的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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