我是萨沙，我来回答。
萨沙第9403条回答。
其实没什么神奇的，就是一个自然的过程。
其实整个欧洲最早是喝咖啡，咖啡进入欧洲也很早。
早在13世纪，埃塞俄比亚军队同阿拉伯人作战，将咖啡从非洲带到亚洲。
但是阿拉伯人不允许喝酒，但并没有禁止咖啡，所以很快流传起来。
阿拉伯人认为咖啡具有提神醒脑、健胃、强身、止血等功效，是个好东西。
在16世纪，意大利人和荷兰人从阿拉伯地区，将咖啡作为一种商品带回欧洲，很快第一家咖啡馆就出现了。
由于阿拉伯人在17世纪垄断咖啡贸易，欧洲只有富人才能喝咖啡。
但到17世纪末期，荷兰人已经打破了封锁，在他们的殖民地印尼开始大量种植咖啡。
英国人也开始在印度种咖啡！
最厉害的是西班牙人和葡萄牙人，他们发现南美殖民地的气候非常适合咖啡，开始大量种植。尤其是巴西特别适合咖啡种植，一时间咖啡成为巴西主要的出口农产品。
由于这么多国家大面积种植咖啡，咖啡的费用迅速下降，成为一种任何人都可以消费的饮品。
到18世纪，咖啡馆已经遍布欧洲，英国穷人拿出1便士也坐下喝咖啡。
咖啡被欧洲人认为是一种神器的饮料，可以驱赶走白天的困倦和疲惫，提高工作和学习的效率。
所以，咖啡很快成为大众饮品，知直到今天也是这样。
萨沙去过世界很多国家，最大的感触就是咖啡其实很便宜，甚至是非常便宜，绝对不是国内那种小资理解的烧钱东西。
我在巴西买的优质咖啡，一罐充其量也就100多元人民币，绝对是平民老百姓的消费品。
再说说茶叶。
在欧洲，一直保持饮茶习惯的主要是英国、荷兰，还有沙俄等少数国家。
相对来说，茶叶比咖啡要健康的多，对身体的好处也较多。
但古代茶叶主要是在东亚的中国和日本，运到欧洲路途遥远，价格自然高昂。
在17世纪，葡萄牙公主、布莱冈泽的凯瑟琳（Catherine of Braganza 1638 -1705）嫁给英王查理二世，将葡萄牙宫廷的饮茶文化带到英国，轰动了英国上流社会。
只是，茶叶当时非常昂贵。在17世纪60年代，茶的价格是咖啡的6-10倍
18世纪咖啡在欧洲盛行的时候，茶叶还是欧洲各国富人享受的奢侈品，并不普及。
然而，欧洲上流社会和有钱人，是非常喜欢茶叶的。
茶叶是有功效的，有些对于欧洲人那种肉蛋奶的高热量饮食，可以起到促进消化的作用，有利于身体健康。
同时，饮茶往往配合甜点，在古代糖类不多的时代，甜点也不是什么人都能享受的。
下午茶对于欧洲贵族来说，是身份的象征，也是社交的手段。就像一首英国民谣里唱的：“当时钟敲响四下，世上一切瞬间为茶而停了。”
到了19世纪，饮茶习惯逐步到了英国的中产阶级社会，茶叶需要量也猛增。
为此，英国人每年需要用大量的白银，从中国进口茶叶。
为此，英国人想尽办法自产茶叶，在1838在印度的阿萨姆地区大面积种植茶叶成功。1850年，印度又在印度大吉岭种植茶叶成功。
由于英国人大面积种植，加上采用更好的农业技术，茶叶很快出现大丰收，大量运回英国本土。
英国公司为了销售这些茶叶，开始用尽全力的推广。
当年没有速溶咖啡，饮用咖啡还需要手工研磨，比较费时费力，相反茶叶只需要放在水里一泡就可以，更适合普通老百姓。
据苏格兰历史学家大卫·麦克弗森的说法：在19世纪，茶已经变得比啤酒还要便宜。虽然此时咖啡的价格也下降了，但人们更喜欢喝茶。与咖啡不同的是，茶可以反复冲泡，而穷人为了省钱经常这样喝。
于是，价格低廉的茶叶也迅速走入英国普通家庭，最终成为一个习惯。
很多英国人酷爱喝茶：二战德军开始对伦敦进行轰炸。伦敦政府将储备的茶叶运出伦敦躲避轰炸，并且在全国实行茶叶配给制，一个人每周分配到 1 盎司的茶叶，大约可以冲泡 12 杯茶左右。
美国开始援助英国以后，一艘艘开往英国的运输船，冒着潜艇的鱼雷拼死前进。运输船上除了武器弹药和粮食以外，排在第四位的竟然就是茶叶，英国人离不开喝茶。
不过，今天的英国又发展了变化，由于社会节奏加快，年轻人已经很难有时间坐下来，慢慢的喝一杯茶了。他们更喜欢咖啡，这种可以迅速提神醒脑，又可以迅速喝完的饮料。
