相信大家肯定遇到过关于小巧蒸饼的做法的问题,今天情感在线网就给我们广大朋友来聊聊小巧蒸饼的做法,以下关于小巧蒸饼的做法的观点希望能帮助到您找到想要的。

又到了吃馍馍的季节,干粮子、油酥馍、大蒸饼……你家备了点什么了?

巴里坤人把各种饼子、点心统称为“馍馍”。有大如车轱辘的,里面铺着一层一层的各色作料;还有小巧一口就能吞下的;厚的足有三四寸高,人称“枕头馍”……

巴里坤的馍馍是最出名的,外地人来了,必定要带些馍馍回去。

又到了吃馍馍的季节

你家准备了点什么呢?

油酥馍

每次有朋友从巴里坤回来,我们都会让他顺路带些油酥馍回来,香甜的味道,怎么吃都不会腻~

干粮子

在巴里坤民俗文化中,干粮子是最有特色也最传统的一种面食,历经1000多年仍然保留着传统的手工制作方法,也只有在在农村,还有条件使用鏊子、麦草加工制作干粮。

蒸饼

红色的红曲,黄色的姜黄,绿色的香豆子,都是农民自家种的植物中提取出的调味料,斑斓的生活颜色被农家主妇们巧妙的运用到了食物中,增添了喜色。

葱花饼

葱花饼吃起来香香脆脆的,十分爽口。

油馃子

每年到了这个时候,家家户户都要准备一道特色美食“炸油馃子”,客人来家里,端上一盘,有特色的美味迎客。

花卷

最平常的花卷,巴里坤的巧手媳妇们也能做的比别处更美味~

大馍馍

这馍馍大的,一家三口一顿就够了~稀饭小菜配大馍馍,都是家的味道~

枕头卷子

枕头卷子?别说,看着看着我还真困了~

锅盔

锅盔有不同的品种,有放香豆粉的,有掺南瓜的,还有加牛奶鸡蛋的。烧锅盔,先要用麦草将鏊子烧得红热,然后把做好的面饼放在鏊底上,盖上鏊盖等一柱香的功夫锅盔就出锅了,幸福的滋味在慢慢散发的锅盔香里弥漫开来~

妈呀,这么多馍馍吃不过来了~

你们都准备好啥了?

来秀一秀自家里的花式馍馍呗~

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吃点心,中国人有何讲究

明代皇室为何钟爱雕漆器具?

漆器是以木或其它材料造型,经髹漆而成的器物,具有实用功能和欣赏价值。

漆器早在六七千年前的河姆渡文化中就已存在,战国、汉代漆器制造空前繁荣。

彩绘漆云凤纹樽,西汉

元明清时期,漆器制造达到了又一高潮,其中,明代的髹漆工艺更是全面发展,工艺技法已有14大类,近四百个品种,达到了“千文万华,纷然不可胜识”的程度。

而明代皇室更是对雕漆器具青睐有加。永乐年间,宫廷成立了“果园厂”专制雕漆器具。据高士奇的《金鳌退食笔记》记载, 明代果园厂生产的宫廷漆器“用金、银、锡、木为胎,有剔红、填漆两种,所制盘盒不一。”有了工场,还得有大师,据徐树丕《识小录》记载,为了制作出更好的器具,皇帝特地从擅长制作漆器的云南“招聘”漆器艺人。

剔红荔枝纹小圆盒,明永乐

这个剔红荔枝纹小圆盒漆层肥厚,黄漆素地不刻锦纹,具有“似元胜于元”的效果。扁矮小巧的蒸饼式器型、圆熟的刀工、枝叶翻卷自如的表现手法、疏朗的图案间显露较多的黄色漆地,这些都是永乐时期果园厂雕漆的典型特征。

剔红观瀑图圆盒

这个剔红管瀑图圆盒,造型精美,盒身上的菊花、牡丹等花卉纹处理得光滑圆润,宛若天成,其图案与元代“杨茂造”剔红观瀑图八方盘图案十分相似,是明永乐时期仿制。

剔红牡丹纹脚踏,明永乐

这个剔红脚踏造型规矩,敦实厚重,是现存明早期漆器少有的器型。虽无款识,但其漆色纯正,大花大叶,丰盈饱满,雕刻圆熟,具有典型的永乐朝雕漆风格,堪称精品。

填彩漆双龙纹长方形委角盒

这个长方形角盒造型端庄大方,比例适度,边角破直线为曲线,富于变化,为万历朝首创。具有显著的宫廷特色,为万历时期的代表作品。

由于对雕漆器具的钟爱,明代皇帝还将此作为国礼赠送异邦。例如,明永乐二年,明政府派遣使者去日本,带去的礼物中就有大量雕漆饮食器具。

朱漆描金山水人物圆盒 明万历

清代乾隆帝也对明朝果园厂的技艺倾慕有加,写有“果园佳制剔朱红,蔗段犹珍人物工”的诗句表达对前朝“工艺品”的赞美。

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您的中国美食攻略——包子篇

在古时包子还不叫包子,被称作馒头,蒸饼。相传包子最早为诸葛亮所发明,用来传为诸葛亮征孟获时所发明,形状为人头形,尔后随着历史的发展演变,逐渐改为禽肉馅。

如果说每个城市都有他所独特的美食和味道,那么包子这一常见百搭的美食则很好的融入在了每个城市的美食界中,并各有各的风味。但是在吃包子这件事情上,不免少了些地域口味的差异,因此包子,在中国各地都是不可缺少的美食。包子这一集各路美味之所长的美食,受到各地百姓喜爱。

不同地区的包子各有各的滋味,自然关于哪里的包子更加好吃始终没有一个明确的结论。人们往往都更加偏爱自己家乡的包子的味道。无论一个人在外闯荡多少年,即使口音变了,但对故乡的食物,仍怀无限意念,而乡愁就是味觉上的思念。

这包子,褶皱不同,碾法不同,馅料不同,蒸煮方式不同便衍生出了各地的吃法包子这一根植于中国食谱的美食上。

上到高级饭店名贵食材烹制下到楼下沙县小吃十块一屉都有独特的风味。各地的包子各个身怀绝技,各有千秋。但是在饭饭1080平台足不出户就可以买到各地风味的包子,简单上锅蒸熟20分钟即可。

上海小笼包

小笼包全称小笼馒头,这是江浙人对这一类面食的统称,有无内馅都可以。当然关于小笼包的起源也是不尽相同,故而有说小笼包起源于南翔,也有说是从北方的灌汤包剥离而来,自北宋时期迁都南京将这种美食传入江浙经过代代相传便成了现在的小笼包。

上海的小笼包在国外有一个十分亲切的别称“加中国龙肉的小面包”甚至有外国人专门为了吃小笼包写了一份攻略《上海小笼包索引》。着别致小巧而又香溢浓浓的食物不免让人倾心。 拨开小笼包的面皮,可以清楚地看到丝丝黑白的蟹肉和粒粒金色的蟹黄密密地镶嵌在肉馅里,口感十分美妙。

小笼包在老上海的地位不言而喻,他所代表的不仅仅是上海味道,还有人们对老上海的回忆。来到上海吃小笼包,不用去什么老字号,弄堂口、小菜场附近的小店里,都吃得到便宜又好吃的小笼。揭开笼屉的盖子,一个个皮薄肉嫩,热气腾腾的小笼,简单又精致,馋虫立刻就被勾起来了。

广东叉烧包

叉烧包,广东地区西关名点的代表之一。粤式早茶的四大美食之首,叉烧包因为其面皮内包入叉烧肉馅而得此美名。

叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。叉烧包以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。

叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟后稍微裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。

新疆烤包子

在从前,新疆的游牧民们在外出狩猎和牧羊时都会自带干粮和生活必需品,很长时间不回家。打来的野兔清洗处理剁碎后和和好的面一起放在木炭上烤制。最早的烤包子就这样在野外诞生了。

在新疆,很多食客的都会选择一个烤包子配一碗清茶,来开始一天的生活。烤包子在维语中叫做「沙木萨」,是以羊肉丁、羊尾巴油、皮牙子(洋葱)、孜然、精盐、胡椒等共同搭配烤制。包子的面皮要擀得很薄,几近透亮,再将四边折合成方形。烤包子所用的坑,叫「沙木萨吐努尔」,比一般馕坑要小。

烤制时,需将小号水缸的底部取掉,倒扣过来,在四周用土块垒砌而成。再将生包子贴在坑边,撒些盐水,防止包子脱落。通常,这包子十几分钟就能烤熟了。咬一口新鲜出坑的烤包子,先是香脆油亮的外皮,油汁四溢的羊肉丁紧随其后冲入口腔,尽是肥美浓郁、香而不腻。

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