今天情感在线网给大家分享闲糯米藕的家常做法的知识，其中也会对闲糯米藕的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
温暖身心的餐桌小食：糯米莲藕的做法做法：1.将买回的藕清洗，薄薄的刮去外皮，从一端向里两公分处切断，再给孔里灌水清洗，必要时可以用一根筷子掏洗，处理干净后备用。2.适量糯米淘洗后，清水浸泡3个小时以上。3.将泡好的糯米用小勺子灌入藕孔里，边灌边用筷子通压，不用太紧实，留出膨胀的空间，如此全部将孔灌满。4.将切下来的小部分做盖子，扣回原位，再用牙签将两部分插在一起固定一圈，防止脱落。5.将处理好的糯米藕放入高压锅，加水没过食材，再加入一把洗干净的红枣，一大勺红糖，盖好盖子，开火煮。6.上汽后，大约30分钟左右即可关火。放凉后，掀开盖子，取出煮好的藕节。7.放案板上切成厚片，排入盘中，淋上桂花蜂蜜，即可上桌开吃啦！
同锅出的红枣也可以围在藕片周围，一起上桌，也可以单独装盘食用，都是清馨糯甜的。冬日里，加热后食用，暖身暖心，清润滋补。夏季，可以放凉后上桌开吃，清甜香糯，舒爽滋润。
糯米莲藕的做法现在正是吃莲藕的季节，可以尝试做糯米莲藕，香甜软糯，可好吃了。
首先选藕要选老一点的，选粗粗壮壮的，还要选形状规整，两头都密封好的。老一点的藕烧好以后，口感才会糯。莲藕洗干净去皮以后，再在藕1/5处给它切断。我这次用莲藕的是九个孔的，如果有七个孔的藕那就更好了，因为那种藕更糯。糯米提前泡三个小时，也可以放在冰箱里。隔夜浸泡一定要泡过才可以，糯米把它塞到藕里面去，都要塞紧实了，边塞的时候可以边用筷子捅一捅，或者是放在案板上抖一抖，要塞得严严实实，这个盖子上也塞点糯米，然后给它对齐，放在原来的位置上，用牙签给他固定，这边一定要给它固定的紧一点，多扎几根牙签，要不然的话很容易散开。
可以煮了，水要多放一点，大概没过莲藕三到五厘米，加冰糖，红糖，红枣，有桂花蜜的可以放点，这样更香，没有的就可以不放，也可以放干桂花。
用高压锅煮，开火以后，等糖融化尝一下够不够甜，不够再加，但是这个甜度六七分甜就可以了，因为煮好以后水会变少，盖上盖子，大火先让他压到上汽，上汽以后转小火，一个小时左右，开盖用大火收汁一下，收到汤汁很浓稠，莲藕给它晾凉，喜欢吃甜一点的，可以把汤汁收得更浓一点，等放凉了以后，可以给莲藕切片，摆盘，浇上汤汁，还可以放点桂花点缀一下。
朋友们有空在家做起来吧，这个莲藕甜甜糯糯的，很好吃。
寒风乍起，糯米藕又散发出它的香味和温暖，第一次做也不会翻车大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。
冬天的街头，常常会看到一种小吃-糯米藕。在寒风乍起的冬季飘摇着糯米、藕、红糖的香味，氤氲的雾气看着就让人感觉温暖和幸福，不禁会想起家里妈妈做饭的灶台。在我的心目中，糯米藕和糖炒板栗、糖葫芦总是相伴相随，如同三个好姊妹，他们的存在就是为了带给别人甜蜜的。
糯米藕看起来好像挺高大上，其实自己在家做，简单到想翻车都不可能。基础版的糯米藕，用料简单到只需要三种，做法简化到只需要四步。虽然简单，但是并不影响它的软糯的口感和香甜的味道。我有两个朋友超级喜欢吃这道小食，看到马路边售卖糯米藕的摊位就走不动，一定要买上一块才行。
【红糖糯米藕】❶所需材料：藕2根、糯米、黑米、红米、红糯米、紫色玉米碎、燕麦、麦仁、红糖80g、大枣8颗、桂圆8颗。
做法如下：Step 1.
做糯米藕要选择粗短的藕，这样里面会装比较多的糯米，而且不用担心锅不够长，煮不开的情况。
把藕清洗干净，用钢丝球把表面的皮擦掉，也可以用小勺刮去，在其中一端大约2-3cm的位置切开。
藕一定要选择两端都带封闭的，这样的藕内部干净，而且灌糯米不会漏出来。
做糯米藕用七孔藕最好。
Step 2.
糯米、黑米、红米、红糯米、紫色玉米碎、燕麦、麦仁所有材料混合，清洗干净以后，用水浸泡4小时以上。其中糯米占百分之七十左右。
如果没有那么多粗粮，可以只用糯米，口感并不差，只是颜色和营养的搭配上要单调一些。
泡好的米，挖一勺放到长的那块藕上面，用筷子向孔里面填，不要太用力按压。
Step 3.
这是灌好糯米的藕，不需要灌太满，因为煮的的时候米会涨。
同样把短的那一段也填上少量的米。
Step 4.
把短的一段藕按照切割时候的角度，放到长的一边，用牙签固定好，防止煮的时候裂开。
Step 5.
两个藕做好以后放到电饭锅里，加上多一些的水，加上80-100g红糖，煮2.5-3个小时。
这期间如果水少了可以开盖加水。煮好以后拔下插头，放到电饭煲保温、浸泡几个小时。
Step 6.
把藕取出来切片，可以淋上一些糖桂花，就可以美美哒开吃啦。可惜浩童鞋不喜欢吃藕，这个他也就吃一两片。
【浩妈碎碎念】❶藕最好选择比较面的七孔藕，要粗短一些的。
❷可以只用糯米，忽略其他粗粮。
❸煮的时候开盖加水，防止煮干锅，如果有高压锅也可以。
❹煮好以后浸泡两个小时，这样味道更足。
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原来做糯米藕这么简单，在家就能做，香甜软糯，比卖的都好吃导语：原来做糯米藕这么简单，在家就能做，香甜软糯，比卖的都好吃
莲藕很多人爱吃，能炒、能凉拌、能炖汤、能做馅料、能炸藕合，还能做糯米藕，各种做法都很好吃，不过最好吃的要数糯米藕，口感和味道与众不同。小时候我从未听说过糯米藕，到了外地上学才知道它的存在，第一次见到大吃一惊，莲藕居然能做成甜的，看着样子好看抱着试试的态度吃了，从那之后再也忘不掉，时不时就会买一份尝尝。
前段时间看电视，发现做糯米藕原来这么简单，在家就能做，香甜软糯，比卖的都好吃，这个节目叫《是真的吗》，不知道你看过没有？主持人亲手做了一道糯米藕，现场嘉宾和观众都吃了，还说比买来的好吃，于是我激动不已，赶紧买了莲藕亲手试验了一下，没想到一次就成功了，口感和味道好极了。
感兴趣的朋友不妨试试看，糯米藕不仅好吃，而且吃了对身体有益处，有补脾养胃等功效，平常可以偶尔吃一次。
下面我来给大家分享一下糯米粉的制作步骤，以及需要掌握的小知识点，看明白了，保准你也能做成功，今后想吃不用去买了，看看吧。
糯米藕的制作步骤：
准备好莲藕，挑选莲藕有窍门，别胡乱买，凭经验发现，那种短粗短粗的煮熟后很糯，而细长的莲藕不适合做糯米藕，口感不够糯，不好吃。
再准备好红糖、冰糖、红枣，有条件准备点干桂花，实在没有就不用。糯米淘洗几遍，再放清水里浸泡一个晚上，记住糯米要泡不能直接用。
然后把带皮的莲藕洗净，避免表面的脏东西污染到莲藕，造成发黑的现象，洗净后再去掉外皮。
莲藕去皮后再冲洗一下，用刀将莲藕一段切刀一小节，这个一小节莲藕充当盖子，避免糯米流出。
把泡好的糯米慢慢装进莲藕孔里，一边塞一边用筷子戳，但记住糯米不要塞得过于紧实，糯米煮熟后还会膨胀变大，也不要塞得太少，口感很差。
给每个小孔都装好后，盖上莲藕盖，再用牙签固定住，多弄几个牙签，避免脱落。
将莲藕放进电饭锅里，再放入冰糖、红糖、红枣、桂花、水，所有的量只要没过莲藕就好了。
盖上盖子点熬粥按钮，等时间到后不着急打开盖子，利用余温再焖一会儿，这样糯米藕就做好了。
糯米藕捞出切成薄片，淋上少许蜂蜜就可以吃了，若想要卖相更好，也可以用红糖熬制红糖水，熬到粘稠后浇在糯米藕片上，一盘美味诱人的糯米藕就做好了，香甜软糯特别好吃。
做糯米藕时，注意这几点：
1、藕要选择粉藕，一般是七孔藕，形状多为短而粗的，选对了藕做的才好吃，若选错了很不好吃，炖多久都不够糯，所以选藕要谨慎。
2、糯米不能直接塞进莲藕里，一定要浸泡，不然糯米藕做好糯米还是夹生的。
3、给莲藕里填充糯米的时候，要用筷子帮忙，每一个孔里都要有糯米，不能太多不能太少。
做糯米藕原来这么简单，在家就能做，香甜软糯，比卖的都好吃！你学会了吗？不妨照着步骤做一次，如果没吃过更要尝尝了，相信你吃过不后悔。糯米藕的制作就分享到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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