今天情感在线网给大家分享干杂菇瘦肉汤的做法大全家常的知识，其中也会对干杂菇瘦肉汤的做法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
杂菇炒肉丝，软嫩入味超下饭，营养丰富的美味家常菜，上班族必备每天忙忙碌碌的上班族，还要要照顾好自己和家人的健康，营养美味的家常饭必不可少。
今天推荐个营养丰富的杂菇炒肉丝，无论你手边的是什么蘑菇，都可以炒上这么一盘，佐酒下饭都很美味。
它的做法很简单，我们快来看看吧！
用料
蘑菇（什么菇都可以）400g，瘦肉100g，黄豆酱1勺，姜3片，葱半根，料酒1勺，盐少许，白胡椒适量，生抽1勺，芝麻香油半勺，青红椒各半个。
步骤
1、先把肉洗净，切成肉丝，放入小碗里，倒入黄豆酱、 料酒、葱姜末、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时以上；
2、把蘑菇洗净，如果是干的提前泡发，切成细丝，沥干水分后备用；
3、烧热炒锅，倒入适量油，温热后，放入腌好的肉丝，炒至变色出香味，盛出碗中；
4、锅里留少许底油，倒入蘑菇丝，翻炒2-3分钟，炒软断去水分，倒入生抽继续翻炒;
5、翻炒至收汤，把青红椒切块放进锅里断生，最后淋入芝麻香油，提鲜就可以出锅啦！
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秋燥不可怕，多喝这道杂菇汤赶跑它，味道特别鲜美，比海鲜还要鲜秋天了，秋老虎出来了，而且越来越彪悍，特别是它的属性之一的秋燥。这秋燥是指它的秋高气爽，凉爽的天气带着一丝干燥，这些现象会使我们感觉到不舒服，特别明显的是皮肤缺水，呼吸管道也容易出现干燥。
我们不能漠视这秋燥，在饮食上还是多注意一些，但是这些秋燥并不可怕，我们不但可以多喝水来预防它，还可以多喝一些防秋燥的汤水来赶走它。
例如霸王花猪骨汤、冬瓜水鸭汤、鱼尾木瓜汤等，这些汤水都有很不错的防秋燥功效，建议有条件的朋友可以多买这些材料做汤水喝。（这些汤品的详细做法都有，感兴趣的朋友可以翻看前些天发布的文章）
今天分享另外一个款汤品，也是有很不错的防秋燥作用的哦。由香菇、秀珍菇、白玉菇组成的杂菇汤，其实这些菌类是有非常的食用价值的，其中不同菌类的作用也有不同，但是把它们结合在一起做成汤品，功效便会更上一层楼。
在菌类中，多数含有核酸成分，这些成分就是一些鲜味物质，用菌类作烹饪的美食，基本上无需加入太多的调味料或味精等进行调味，因此吃起来还是相当健康的。
特别是用菌类来做汤料，不但营养足，而且做出来的汤品口感是相当的鲜美，比海鲜还要鲜美。
今天分享这个杂菌汤，希望大家能够喜欢。
杂菌牛肉汤所需食材：秀珍菇、香菇、白玉菇、牛肉、番茄各适量
所需配料：姜片、葱花、食盐、淀粉、胡椒粉
烹饪步骤：
1.首先把这些杂菌清洗一遍，加入一勺的淀粉，搅拌融入水中，利用淀粉的吸附能力，把杂菌身上的灰尘等杂质都吸附出来，然后冲洗几遍后，挤干水分。
2.把杂菌撕成小块，这样容易析出味道；番茄切成小粒；牛肉切成小条备用。
3.热锅，倒入适量的食用油，把姜片放入，爆香，然后把番茄粒倒入锅中。
4.稍微把番茄煸炒片刻，让其番茄红素出来。
5.接着加入洗净的杂菌，和番茄炒均匀。
6.然后加入适量的生命之泉。
7.盖上盖子大火烧开。这个三禾的炖锅不仅能够用来做汤，还可以用来炖肉、炒菜、煎炸等烹饪方式，最重要的是，热传递快速，间接省了很多的煤气哦。
8.烧开后打开盖子，继续大火煮5分钟，把杂菌的营养煮出来。
9.五分钟后，把牛肉条倒入一起煮2分钟。
10.最后加入适量的胡椒粉增加风味，出锅前撒上适量的葱花点缀一下即可。
好啦，一道非常鲜美的杂菌牛肉汤就做好啦，这道汤品不仅营养丰富，还防秋燥呢，喜欢的朋友不妨做一做哦。
其实这些菌类都是非常便宜的，成本也不多，有条件的朋友还可以用珍贵的菌类来做汤，例如牛肝菌、姬松茸等，都非常不错哦。
荣耀小贴士：
1.清洗后的杂菌，一定要挤干水分，因为它们吸水能力很强。
2.番茄一定要炒一下，把番茄红素炒出来，这样汤品营养更好。
3.牛肉最后加，这样才不会使牛肉变得过于有韧劲。
好啦，秋天可多喝这汤品，防秋燥营养好，鲜美十足，多喝一点也无妨，不懂就可惜啦。感谢大家的阅读，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享，各位看官可否给我一个小小的爱心点赞呀？
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7道滋补养生汤，为家人收藏了，美味养生，多喝皮肤好、身体强！7道广东靓汤，冬季滋补不能少，美味养生，多喝皮肤好、身体强！一、【红枣枸杞牛奶炖花胶】
【材料】：花胶40克 牛奶一盒 红枣4颗 枸杞10几颗 冰糖适量
【做法】：
1.花胶冲洗后，放入冷水里，浸泡一夜，天气热的时候要放在冰箱。我买的是比较厚的切成小条，有厚度，炖完不腥不溶化，口感滑又爽口。
2.红枣洗干净，去核。
3.把红枣、花胶放入炖盅里，加入清水，水不用太多，后面还有加牛奶。
4.炖40分钟后，加入冰糖、枸杞和牛奶再炖10分钟即可。
二、【茯苓淮山红枣瘦肉汤】湿气重虚胖多喝它, “四时神药”缓解压力和疲劳, 苏辙慈禧都吃它。
【做法】：
1.茯苓、淮山洗干净，用温水浸泡20分钟，捞出备用。
2.瘦肉洗干净切成小块，放入锅里，加入冷水，水开后倒出冲洗干净。
3.全部材料放入炖盅里，加入清水，启动炖锅炖汤程序，食用前加盐调味即可。
三、【枸杞杂菇汤】常吃各种菌类能预防感冒，提高免疫力。
这锅“抗癌减肥”汤，不放肉却很鲜，5分钟煮好，健脾补肾！
【做法】：
1.各种菇去根洗干净切小，切片切块随意。
2.锅里倒入清水，煮开后倒入菇，淋少许油。
3.再次煮开后，放入枸杞。
4.煮熟后关火，加入芹菜末、盐即可。
四、【冬虫夏草老鸭汤】【材料】：老鸭1/4只，瘦肉50克，宗谷瑶柱4颗，冬虫夏草5克，生姜2片，黄酒5克
【做法】：
1.瘦肉洗干净切块，老鸭洗干净，砍成小块。
2.放入汤锅里，冷水下锅焯水，捞出后再用温水洗干净，这样可以确保炖出来的汤清澈，无腥味。
3.把冬虫草、瑶柱洗干净，全部材料放入炖锅里，加入纯净水。
4.炖3小时，或者按自家炖锅的炖鸡鸭汤程序炖即可，食用前加少许盐，我自己或者给孩子喝，一般就不加盐了，因为瑶柱也是有咸度的。
五、【绿豆莲藕猪骨汤】莲藕，营养价值很高，富含铁、钙、维生素和多种矿物质等，经常吃可以补益气血，增强人体免疫力、清热凉血、通便止泻、健脾开胃、促进消化等功效。
【做法】：
1.绿豆浸泡，猪骨洗干净，焯水备用。
2.莲藕去皮切小块，把全部材料放入锅里，加入没过食材的水。
4.我用的是电压力锅，煲了40分钟，用砂锅煲的会更香，但对于没时间的，压力锅也是不错的选择。注意绿豆忌用铁锅煮。
六、【灵芝鲍鱼炖鳄鱼尾】【材料】：鳄鱼肉400克、瘦肉100克、干灵芝片50克、干鲍鱼仔8只（约30克）、陈皮3克、姜10克、清水2000克、花雕酒10克、盐适量
【制作步骤】：
1、干鲍鱼仔用凉水浸泡2小时。干灵芝片和陈皮用温水浸泡30分钟后洗净沥干水分即可。
2、鳄鱼尾切成块，瘦肉洗净后切成约拇指大肉粒。放入凉水中加热焯水，水开后即可倒出冲洗干净即可。
3、鳄鱼尾块、瘦肉粒、灵芝片、鲍鱼仔、陈皮和姜片，加入清水撒入花雕酒。盖上盖启动，炖制完成后依个人口味调入适量的盐即可。
七、【滋补养生首乌黄芪炖鹧鸪】【主料】：
鹧鸪400克、瘦肉100克、水2000克、干何首乌片40克、干黄芪片10克、红枣3个、宗谷瑶柱10克、干淮山片20克、姜10克、花雕酒10克、盐适量
【做法】：
1、先将鹧鸪洗净后切大块，瘦肉洗净后切成约拇指大肉粒。放入凉水中加热焯水，水开后即可倒出冲洗干净即可。
2、干何首乌片和干淮山片用温水浸泡30分钟后洗净沥干水分即可。
3、全部材料放入炖锅，盖上盖启动，炖制完成后依个人口味调入适量的盐即可。
「今日靓汤」鲜美低脂的菌菇汤，最适合减肥健美人士了竹荪杂菇汤
主要功效：滋补强壮、减肥轻身
适用人群：一般人群均可，尤其适用于健身、减肥及素食人群。
材料：
竹荪6条、干姬松菌25g、干花菇25g、枸杞3g、红枣4粒、生姜适量（3-4人量）。。
制作方法：
将竹荪、姬松菌、花菇清洗后用温水泡发，竹荪切成小段，花菇十字切开分成4片，在瓦煲中放入1.5L清水，将所有药食材一同加入，武火煮开后改文火继续煲0.5小时，最后调味食用。
汤品点评：
今天是“全民健身日”，十年宣传推广，健身之风日益盛行。今天介绍的这款汤水就是为了更好的配合健身人士食用的一款低脂汤水。汤中采用一派菌类食物，我们知道菌类食物是名副其实的高蛋白、低脂肪食物（例如干品花菇每100g中含有17.7g蛋白质及2.9g脂肪），菌类含有丰富的膳食纤维及多糖类物质。经现代研究发现，菌类具有增强免疫力、抗肿瘤、抗辐射、抗衰老、防治心血管病、减肥等功效。
此汤水煲煮过程可以不用放动物肉和油脂，而口感却一样鲜美可口，所以减肥及素食的人群也可以食用。整个汤水的热量不超过200kcal，相当于人均50kcal，热量仅等同于普通汤水的1/2或 1/3，当然如果想要健身增肌的话，也可以在汤水中加入鸡胸肉等低脂高蛋白食物进行调理。
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