今天情感在线网给大家分享炖粉条汤的湖北做法的知识，其中也会对炖粉条汤的湖北做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
广东人都爱吃的花甲粉丝煲，原来做法这么简单，自己在家也能做冬天多喝这汤，简单煮一锅，暖身又暖胃，营养极高，全家安稳过冬冬天，经历过严寒的洗礼，寒冬腊月除了吃肉吃鱼，注意多温补身体，补充各种营养价值，吃肉不如喝它，让你身体体质增强，身体棒棒的。我家孩子的身体不太好，平常嘴巴特别挑剔，不爱吃蔬菜，偏偏很爱喝它。冬天是进补的季节，湖北人最爱喝汤，今天用皮蛋，白菜和粉丝来煮汤，汤汁特别鲜美，全家人都好喝。
上个月，去朋友家里做客，餐桌上有一道皮蛋黄瓜汤，平常只知道凉拌，原来煮出来的汤汁非常美味，这几天也准备尝试一下，搭配购买的白菜用来煮汤，汤汁很鲜美，不懂吃非常可惜。很多人第一次喝这款皮蛋汤，到底应该如何烹饪呢？赶紧学一下这汤的烹饪方法吧。冬天多喝这汤，简单煮一锅，暖身又暖胃，营养极高，全家安稳过冬。
【白菜皮蛋粉丝汤的详细做法】
食材选购：选购黄心白菜150克左右，选购松花皮蛋一个，生姜和蒜适量，枸杞子几个，清水1000毫升，猪油一勺，粉丝一卷，温水少许，大葱一小截，少许食盐，鸡精半勺，味极鲜少许，浓汤宝一个，白胡椒粉4克，小葱2根，其他。
烹饪难度：需要挑选好白菜，皮蛋和粉丝，粉丝提前泡发好，娃娃菜需要清洗干净，掌握白菜皮蛋粉丝汤的烹饪火候和顺序，难度很低。
详细步骤：
步骤1：准备好几种煮汤用到的食材，将白菜洗净切成小块，皮蛋全部剥掉外壳，皮蛋都切成若干小丁。
步骤2：粉丝用温水泡软，粉丝切成两段，大葱撕掉不新鲜的部分，大葱切成若干细丝，小葱切成葱花段，枸杞子用水冲洗，沥干枸杞子水分，备用。
步骤3：锅底慢慢烧热乎，加上一勺猪油，分别加上葱花和生姜丝，迅速爆炒一会儿，加上皮蛋丁煸炒1分钟。
步骤4：加上适量温开水，将汤汁大火煮开，汤汁煮成奶白色，丢入一些白菜段，加上一些粉丝继续煮。
步骤5：等待白菜全部煮到变软，粉丝煮熟了，加上一个浓汤宝，让汤汁煮出香味来。
步骤6：加上一些味极鲜，调入食盐，鸡精和白胡椒粉适量，继续将汤汁搅动，让汤汁煮到入味。
步骤7：加上一些葱花粒，小火煮一会儿，盛出锅，这道白菜皮蛋粉丝汤就做好了，汤汁无敌鲜美，营养又滋补，适合天冷后食用。
烹饪小贴士：白菜皮蛋粉丝汤是鲜美十足的汤品，做法超级简单，食材选择很关键，需要将皮蛋切成小丁，粉丝需要温水提前泡软，白菜记得洗干净切成块。这汤需要先用猪油炒葱和姜丝，加上皮蛋炒一会儿，加上适量温开水煮沸，等待汤汁煮到奶白色，加上白菜段和粉丝，添加浓汤宝，味极鲜，食盐和其他佐料，煮至入味。
你们喜欢喝这款白菜皮蛋粉丝汤吗？（所有图片来自网络）
「美食·十堰」郧阳“万历三合汤”马总兵即快马加鞭奔腾几百里，连夜赶回衙门。待处理完公文才感觉饥肠辘辘，便叫醒厨子，问有什么可吃。那厨子不知总兵星夜归来，慌乱中连连道罪。总兵摆摆手，看他大锅里熬着牛骨汤，便吩咐切一些熟牛肉，丢一把粉条先做碗汤垫吧垫吧。那厨子也机灵，又顺手在汤里丢了七八个羊肉饺子，煮好后撒些辣椒葱蒜香菜，热腾腾端给总镇大人。马大人一吃，就觉得鲜美可口。便吩咐次日还照这法子做这汤。并命名为 “三合汤”。那时节马大人正在组织重建郧阳大清真寺，河南、陕西的清真寺阿訇及回民代表常来捐款、参观。马大人就用这三合汤招待各方客人，客人们自然赞不绝口。为了让府城的清真馆子都能做三合汤，便命自己的厨子去指点。三合汤就这样在郧阳城传开了，成为郧阳名吃，也名闻鄂豫陕川四省。昔日郧阳府城钟鼓楼西侧的城隍庙前，是最为繁华的地段。城隍庙隔壁开着一家挂着“清真”牌子的三合汤馆，一年四季飘散着热气腾腾的牛肉香味。三合汤馆主人张狗娃（张玉金），回族。他自述这三合汤是光绪年从山东调来的马总兵所首创。他的父亲在总镇衙门当兵学会了这手艺，后来就开了这家馆子。张玉金有位哥哥叫张玉成，活到92岁，若活到今天该近120岁了，是光绪年间出生的人。他当年就常对人说，那三合汤就是我们“教门”（回族）的清真食品，我们家那三合汤就是我爹跟郧阳府总兵马大人的厨子学的。看看我们家在钟鼓楼下的那三合汤馆子，临街支那大锅堆满了牛棒子骨，一天到晚，一年到头都大火熬着。那熬出的骨髓油真香。那是老汤，还是我爹活着时就有的。灶头那烟熏得骨头都发黑！过几天锅里再加几块大骨头，接着熬，茴香、桂皮、大葱、老姜、花椒，特别是红辣椒一点都不少。香啊！红薯粉条子泡个八成，捞起来晾着，来客人了抓一把粉条、七八片熟牛肉在竹笊篱里，在大锅骨头汤里烫一烫，不一会就入味了；又在大锅中间的小锅（敲掉底子的砂锅）里丢六个羊肉猴头（饺子）煮着，饺子煮好，连同烫好的粉条、牛肉一同倒进碗里，撒一点蒜苗、芫荽（香菜），舀一勺热腾腾、香喷喷的大锅骨头汤倒碗里，保准你香的连舌头都要吃进去……他兄弟张狗娃可没他这么张扬话多，只是闷头做生意，养活着五六个子女。张狗娃在郧阳府城北门街居住，离我们也只是六七家。他有个儿子与我同届。
我小学六年在二完小读书，日日经过他那飘散着牛肉香的三合汤馆。有时冬季放学，也会在他那熬骨头汤的大灶前烘烘手，看他烫粉条下饺子……张狗娃的哥哥张玉成是上世纪九十年代我才在东岭三建公司认识的，游手好闲，老而无赖，只是呱呱着他兄弟那三合汤店……近日郧阳城临江的江屿城小区门口开了一家“郧东三合汤”，据说是东岭街中医院门口的“钟鼓楼三合汤”分店，听说很火，我想去尝尝。
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十大好吃的湖北菜家常菜 湖北人都爱吃的特色菜湖北菜又称楚菜、鄂菜，是全国十大菜系之一，在中国烹饪百花园中独树一帜。在湖北的家常菜菜谱中，有许多大家都很喜欢吃的湖北特色菜肴，如清蒸武昌鱼、排骨藕汤、酸辣藕带、糍粑鱼、红菜苔炒腊肉、汽水肉等。下面MAIGOO美食小编为大家盘点下湖北人最爱吃的10道特色家常菜，一起来看看你喜欢的湖北家常菜是否有上榜呢？
1、清蒸武昌鱼
武昌鱼又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名，有较高的营养价值和味道鲜美等优点，深受人们喜爱。武昌鱼的做法有很多种，清蒸武昌鱼便是湖北人最喜欢吃的家常菜之一，制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美，已成为鄂菜的当家美食，还是十大湖北的特色菜之一。
2、排骨藕汤
湖北人爱喝汤，也很会做汤，尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华，被评为湖北十大经典名菜。该菜品也叫排骨莲藕汤，是由排骨、藕等主要食材做成，既有藕的清甜，又有排骨的香浓，是湖北家常菜谱中最为养生的一道菜，也是湖北每个家庭餐桌上最为常见的一道汤，为湖北人最爱吃的家常菜之一。
3、酸辣藕带
“藕带”又叫鸡头管，指还没有成形的藕，也就是最嫩的藕，主产自湖北洪湖，上市时间很短，最多1个月。酸辣藕带在湖北地区便是一道非常经典的时令美食，因其做法简单，酸辣可口，所以湖北人更是把它当成了一种家常菜，尤其是在初夏时节，在湖北人的餐桌上，经常能看到这道湖北特色家常菜的身影。
4、糍粑鱼
湖北湖泊众多也称鱼米之乡，湖北盛产鱼类，湖北人也爱吃鱼，糍粑鱼就是湖北家常菜谱里不可忽略的一个。糍粑鱼是具有浓厚的湖北乡土气息的传统名菜，也是湖北人几乎都会做的一道家常菜，虽是油煎，但不似炸鱼那般油腻，所以吃来亦很清爽，鱼肉炕到刚刚好，口味咸辣、香气扑鼻，佐饭能增量、佐酒可转换口味，受到许多人喜爱。
5、红菜薹炒腊肉
红菜薹炒腊肉又名红菜苔炒腊肉、腊肉炒菜苔，即是湖北人最爱吃的家常菜，也是一道湖北经典名菜。红菜苔是湖北地区的特产，曾被封为“金殿玉菜”，新鲜的菜苔紫中带红，口感脆甜，切上几片薄薄的腊肉，用小火煸出油，在晶莹透明的腊肉衬托下，充满浓郁的楚地风味菜肴，就简单的浓缩在一盘家常菜里。这道湖北家常小炒菜，常常被身居异乡的荆楚子弟亲切地称为“想家菜”。
6、汽水肉
湖北家常菜有哪些？汽水肉就是其中之一。汽水肉是湖北省的传统名菜，菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。汽水肉是湖北地区餐桌上最常见的一道家常菜，最适宜现蒸现吃。这道鄂菜做法简单，其滋味清爽鲜美，口感嫩滑，加上营养丰富，十分有利于消化，可谓是老少皆宜的一道家常菜。
7、豆豉蒸腊鱼
腊鱼有许多非常经典的做法，最受湖北人欢迎的还是蒸制的腊鱼，将腊鱼搭配豆豉简单蒸一蒸，便是流传已久的湖北省传统的汉族名菜，属于鄂菜系。豆豉蒸腊鱼做法其实非常简单，不仅可以搭配姜丝、豆豉，还可根据个人的口味搭配点蔬菜，使得整体口感变得更佳。这道鄂菜家常菜，美味又营养，非常的下饭，深受许多人喜爱。
8、炸藕夹
湖北盛产莲藕，湖北莲藕的种植面积及产量位居全国第一，用莲藕做的湖北特色菜也有许多。炸藕夹是湖北每家每户都常会做的一道家常菜，也是十大湖北的特色菜之一，上桌后总是被一扫而空。地道的炸藕夹通常都是选用比较细的藕梢子，这样的莲藕做藕夹才会生脆好吃，亦是最好吃的湖北菜家常菜。
9、泡菜苕粉肉丝
泡菜苕粉肉丝从菜名上看就知道这是一道地道的湖北特色家常菜。苕，即湖北人方言中的红薯，所谓苕粉，即红薯做成的粉条。泡菜苕粉肉丝是用湖北味道的酸辣口泡包菜和肉丝、红薯粉丝同炒，味道酸辣中有柔润，浓烈中带温柔，是一道人见人爱的下饭好菜。
10、黄焖牛肉
黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主，属于楚菜家常菜。这道家常风味的楚菜，特色是湖北黄焖，是将主料牛肉先上浆“穿衣”，下油锅炸黄，再烧焖而成。黄焖牛肉做法很简单，无需太多调料，肉质软烂入味，醇香爽口，深受湖北地区百姓的喜爱，喜欢吃牛肉的朋友也可以试试做下看，相信你一定会喜欢上它的。
红烧瓦块鱼
红烧瓦块鱼又名红烧木琴鱼，是湖北省传统名菜，属于鄂菜系。此菜是以青鱼为主要材料制作而成，鱼块芡汁明亮，软嫩透味，醇香滑爽，咸鲜味美，略带酸甜。这道经典湖北菜起源于竞陵学派创始人之一的谭友夏，初名为红烧木琴鱼，此菜后来传至民间，因形似屋瓦，故称“红烧瓦块鱼”。
泡蒸鳝鱼
在湖北，蒸菜的历史悠久、数量众多、技法纷呈、食众相当广泛，以“中国蒸菜之乡”——天门市为中心的江汉平原蒸菜最具风格。而炮蒸鳝鱼则是中国蒸菜之乡湖北天门的特色菜代表，味道可口，酸中带辣，营养丰富，做法也不难，对于湖北人来说，真的是家常而又不可缺少的美食。
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