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红薯放进料理机，一晚上变成红薯淀粉，绿色无添加，方法简单省钱红薯放进料理机，一晚上变成红薯淀粉，绿色无添加，方法简单省钱
淀粉是日常生活中常用的一种调料，种类很多，不同的淀粉用途也不同，比如红薯淀粉，就很适合做油炸，比如炸丸子、炸豆腐等，吃起来外酥里嫩，放凉后也很酥脆。
但大家都知道，红薯淀粉的成本很高，我们村里有个粉条作坊，据老板说，5斤红薯才能出一斤淀粉，市面上有很多都是“假”红薯淀粉，想买到真正的红薯淀粉很难。其实想吃红薯淀粉，自己就能做，没有一点难度。
市面上的淀粉，为了长时间保存，以及改善口感，都有很多添加剂，并不建议经常吃。
自己怎么做红薯淀粉呢？是不是需要专门的机器呢？只需要一块细纱布就行了，真的有这么简单吗？下面我把制作红薯淀粉的方法分享给大家，可以在家试一试，保证是纯正的红薯粉。
冬天的红薯非常便宜，1块钱1斤，可以买上50斤，能做出10斤左右的红薯淀粉，用几个月都没问题。话不多说，我们开始动手吧。
【自制红薯淀粉】
准备新鲜红薯、细纱布。
1、去市场上买一些新鲜的红薯，常见的红薯有3种，即红心、黄心、白心，如果是做蒸红薯，选择红心、黄心都可以，但要做红薯淀粉的话就要选白心红薯，因为它的淀粉含量是最高的。
2、红薯放进清水中，用手把表面的泥巴搓洗干净，搓不下来的地方用钢丝球擦一擦，不要有泥巴。洗干净后削掉外皮，切成小块。
3、准备一个料理机或是破壁机，把红薯块放进来，加入一碗清水，其实不加水也能打，新鲜红薯的水分也是挺多的。
4、启动破壁机把红薯打成浆水，准备好细纱布，或是专门的过滤布，把打好的红薯浆过滤一下，剩下的渣用手挤一下，挤干后和面，可以做饼吃，不要浪费了。
5、过滤好的浆水静置一晚上，如果比较急的话只需4个小时，让淀粉充分沉淀，淀粉和水就分离了，把表面的清水倒掉，剩下的就是红薯淀粉了。
6、把盆子放在太阳下晾晒，或是用烤箱烘干，让红薯淀粉定型。然后用手把淀粉搓成粉末，继续放在太阳下晒一段时间，直到淀粉完全变干。
7、用密封的袋子或容器，把红薯淀粉装起来，放在阴凉通风处保存即可，几个月都不会坏。
是不是做起来很简单呢？在家也能轻松做出红薯淀粉，经常用的朋友快动手做一做，以后就不用到处买假红薯淀粉了。而且自己做的没有任何添加剂，绿色天然，吃起来更放心，还非常省钱呢。
再教大家一个非常好的【万能脆皮糊】，就是用红薯淀粉做的，不管炸什么都外酥里嫩，放凉不回软。
100克红薯淀粉+50克面粉+10克泡打粉+100克啤酒+30克食用油，搅拌均匀即可。
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手工红薯粉最纯正做法，1分钟出粉，做法简单实用，做1次可放1年大家好，我是蓉儿，今儿咱们来做手工的红薯淀粉，它可以用来做粉条，也可以拿来做菜，因为平常用到的比较多，所有今儿咱们来自己做，做一次可以管一年，以后也不用买了。
» 食材清单 «
红薯15斤 清水适量
» 制作步骤 «
1、先来洗红薯，我这里一共是15斤左右，自己家种的都是红心薯，出粉没有白心的高，表面的泥土先洗干净。
2、然后把有疤和有黑点的地方削掉，全部处理好后再来切块儿，接着倒入破壁机中加清水打成红薯泥。
3、打好后全部倒出来，接着来给它过滤一下，先舀入纱袋中，再挤干水分，剩余的红薯渣可以用清水再搓洗几遍，里面还会有一些红薯淀粉，全部洗出来后就可以了，接着沉淀一夜。
4、第二天我们来看一下，最下面的这一层白色的就是红薯淀粉了，先把表面的水倒掉，现在这个粉是湿的，里面还有水分，不能够保存。
5、所有要铲出来放到太阳底下晒干，最近的太阳还不错，两天就完全晒干了。
6、这个就是我们做红薯粉条的原材料了，装起来密封保存，可以用到明年出红薯的时候了。
7、下面我们就可以来做红薯粉条了，先准备1000克红薯淀粉倒入盆里，再加800克清水，搅拌成没有颗粒的细腻粉浆，像这样就可以了。
8、接着准备一个模具，先刷一层油防粘，接着舀入一勺粉浆摊均匀，接着放入水开的锅里大火蒸5分钟，表面起泡且不粘手的状态就是熟了。
9、接着倒入第二层继续蒸，后面都是同样的步骤，第三层，第四层，第五层，第六层，直到所有的粉浆全部用完。
10、蒸好后取出来自然冷却，完全放凉后取出来脱模，接着用保鲜膜包起来放到通风处风干1天。
11、这时候的红薯粉就完全变硬了，像这样就可以了，可以用刨丝器刨成细丝，没有刨丝器的就只能和我一样用手切了，全部切好后我们把粉条继续放到太阳下晒干。
12、完全干了后就可以保存了，和平常我们在超市买的红薯粉一样，颜色不亮不透明，只不过我切得比较短一些，吃之前加热水先泡软后直接煮就行。
除了做粉条，红薯淀粉还可以做很多菜，像前段时间做的小酥肉和红薯饼，都非常的好吃，酥酥脆脆又软糯的口感是其他淀粉不能相比的。
【蓉儿贴心提示】
1、出粉率最高的是白心的红薯，像红心和黄心的，都不如白心的红薯高。
2、沉淀红薯淀粉的时间一定要长，一般放一夜，最短的话也要4-6个小时，这样倒水的时候才更好的分离。
3、红薯粉晒干后轻轻一捏就碎了，然后装起来可以保存一年。
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纯手工家庭自制粉条：无任何添加剂，做法简单易学，劲道十足哈喽大家好我是老左，今天给大家分享一个在家自制纯手工土豆粉。
做法：
1，准备好三个土豆削去外皮大约500克备用
2，土豆切成小块放入料理机中，加入500毫升的清水打成粉浆
3，打好后用过滤网，过滤掉土豆渣，撇去浮沫，静置30分钟
4，30分钟后倒掉表面的水分，底下的就是纯土豆淀粉了
5，加入20毫升的清水稀释一下
6，再用100度的开水去糖浆，这一步是关键，随到随搅拌
7，在分次加入土豆淀粉，食盐搅拌均匀，揉成不粘手，延展性非常好的面团即可
8，面团分成2份擀成薄片切成小条
9，取出一块小条用手搓细一点，或者用压面机压成粉条
10，起锅烧水，煮至粉条飘起即可出锅，出锅后过一下凉水
11，调制一个自己喜欢的料汁即可享用了
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红薯粉条机加工工艺及流程大全，挤出式的粉条制作方法很简单一. 淀粉原料
可以采用湿淀粉或干淀粉进行粉条粉丝加工。湿淀粉的含水量应低于40%。
二. 和面
确定好温水与红薯淀粉的比例后混合搅拌。注意和面时热水温度应低于40%，和好后淀粉悬浮液的含水量应控制在48%-59%的范围内，不能太稀或太稠。使用设备包括螺旋和面机、真空和面机。
三. 挤压、冷却
将混合好的淀粉浆液直接经螺旋挤压机挤压完成熟化，然后对挤压出的粉丝进行冷却。进行挤压时，挤压粉条机的孔板直径约为1.2mm（具体参照用户设备的规格定制）挤压机内的温度应高于110°C，第一次的冷却采用的是常温风冷。
四. 冷冻与解冻
将常温冷却后的粉丝切断，在晾粉室内进行晾粉处理，然后再进入冷冻室内进行冷冻老化处理，一定时间后再解冻。
温度区别：①晾粉室温度控制在15°C以下，时长6-8小时；②冷冻室温度控制在-18°C左右，时长8-10小时；③冷冻老化后的粉丝在解冻时，环境温度大于10°C时，进行自然解冻；环境温度小于10°C时，用15-20°C的水进行冲淋解冻。这个环节需要准备晾粉室、冷冻室或间歇式冷冻装置、冷水槽淋水解冻装置等。
五. 干燥
干燥场地可以是晾晒场或烘干房。
1. 晾晒场操作时要将粉丝均匀分布在粉丝杆上，过程及时翻杆，防止断条和并条。晾晒时，选择晴天、风力小的环境下进行，周围无牲畜养殖或靠近道路处，避免扬尘、飞石、尘土等污染粉丝。
2.烘干房操作则需要根据温度湿度调整烘干时间，完成晾晒后，码放整齐，等待分装入箱。烘干房的干燥温度一般应低于60°C，干燥后的粉丝含水量应低于14%。
六. 包装、封口
将粉条粉丝按照统一市场规格切割包装或扎把包装。成品粗细、长短一致。封带包装的粉条要注意美观，封口应严密整齐。包装材料应符合国家有关标准规定，检验人员检查粉丝产品的色泽、水分含量、杂质等细节，避免不合格产品出现。
此环节的切断机、包装机、封口机应配备齐全。
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