芝士炖鸡做法

今天情感在线网给大家分享芝士炖鸡做法的知识，其中也会对芝士炖鸡做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

最近朋友圈被日剧《昨日的美食》刷屏了。

看了几集以后，今碗君想说，深夜千万不要看这部剧，因为真的会越看越饿！

开朗任性的贤二和腼腆能干的阿史，两个人在甜蜜日常之外的重头戏，就是各种手作的家庭美食，《昨日的美食》简直就是新一季的下饭神剧。

每一道菜，阿史叔都会充分利用家中寻常食材，做出令贤二惊叹的美味，详细的制作过程及步骤讲解，《昨日的美食》这一部温馨的日剧也成了不少人的美食教程。

今天，今碗君就带大家一起来复刻一下，《昨日的美食》第三集中出现的茄汁蘑菇炖鸡。

剧中制作教程

为什么选择这道菜呢？因为它用料家常，都是我们身边随处可以买到的食材，而且十分百搭，无论是作为炖菜，还是面条的浇头来说都很美味，废话不多说，一起来学一学吧~

茄汁蘑菇炖鸡（低脂版）

考虑到马上夏天要到了，大家都纷纷开始减肥，今碗君就研究了一个低脂版的茄汁蘑菇炖鸡，用料更天然，味道一点都不会差哦~

食材：

洋葱 半颗

番茄 2颗

海鲜菇 200g

鸡肉 400g

盐 适量

胡椒 适量

牛奶 适量

综合香料 适量

制作步骤

1、将所有食材洗干净，将鸡肉中加入适量盐、胡椒抓揉均匀，进行腌制，这一步中鸡肉里可以稍微多放点盐，帮助入味。

2、因为要制作低脂版，《昨日的美食》中普通的番茄酱或番茄膏中含有大量的砂糖，因此这次我们使用新鲜番茄来制作茄汁，将番茄去掉蒂叶，底端划十字刀口朝上放入碗中，浇入开水直至完全淹没番茄。

3、在烫番茄的过程中，我们可以开始切洋葱，将洋葱切至细条状即可，推荐食用白洋葱，不会那么辛辣，且带有一点甜味。

4、切好洋葱就可以捞起番茄了，这时的番茄皮可以非常轻松的从十字刀口处拨开，露出blingbling诱人的番茄肉。

5、将番茄切成丁，尽可能小一些，有助于更快的炒制出汁。

6、不用放油，开大火将锅烧热，将腌制好的鸡肉放入锅中，煎至两面微黄变色后捞出。

7、这时的锅里会有从鸡皮中煎出的油，开大火烧热，倒入洋葱，快速翻炒。

8、将洋葱翻炒至变色微软后就可以啦，倒入番茄粒和海鲜菇，转中火，在锅内撒适量盐，继续翻炒，这个过程中需要不断用铲子按压番茄，帮助它快速软烂出汁，直到变成番茄泥。

9、加入一碗水，炖煮5分钟，锅里的食材咕噜咕噜一会儿~

11、在不断翻炒中，锅内的汁水慢慢蒸发、收干，茄汁变得浓稠，香味也散发出来，这个时候就可以根据自己的口味，再撒上适量盐、胡椒和综合香料，搅拌均匀后出锅。

12、当当~低脂又美味的茄汁蘑菇炖鸡就做好啦！

海鲜菇滑腻软烂，一口咬下汁水四溢，先煎后炖的鸡肉被锁住了汁水，软烂可口，汤汁酸甜浓香，就这样拌饭我都能连吃三碗。

《昨日的美食》不光是一部美食剧，更是人们真是生活的写照，家里柔和的灯光，爱人亲手制作的一蔬一饭，这些简单而温馨的画面，成为了人与人之间最深刻的羁绊，今天是520，在这个适合表白的日子，做一道美味，向你爱的人，向你爱的生活说一句：

我爱你啊~

文/Shirley

图/Shirley

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