今天情感在线网给大家分享芙蓉鲍鱼做法的知识，其中也会对芙蓉鲍鱼做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
每日一道家常菜：齐鲁珍馐翠珠芙蓉鲍鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，具有滋阴补阳的功效。它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼鲜嫩，冬瓜球爽软，汤汁清鲜，火腿点缀而增鲜。翠珠芙蓉鲍是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，翠珠芙蓉鲍以鲍鱼为主要材料，烹饪以蒸菜为主。
翠珠芙蓉鲍制作材料
主料：鲍鱼200克，冬瓜300克
辅料：火腿20克，鸡蛋200克
调料：盐3克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克，植物油10克，大葱5克
翠珠芙蓉鲍制作工艺
1、鲍鱼洗净蒸熟后用原汁氽透，取出一片两半，共10片。
2、冬瓜洗净用挖球器挖成24个小球用开水一焯放浓鸡汤中，加少许盐入笼蒸透。
3、大汤盘中加鸡蛋三个、凉鸡汤150克、盐、味精、胡椒粉、细葱末入笼蒸熟为芙蓉。
4、将冬瓜球置于芙蓉中央堆起；
5、鲍脯围边，用上汤勾清芡，撒入火腿粒，淋明油浇在鲍鱼翠珠上即成。
制作翠珠芙蓉鲍的厨房利器：方太 EM23TS 欧式烟机
方太EM23TS欧式吸油烟机创新“蝶翼360°立体环吸”，告别传统顶吸，开创了烟机新标准。控烟面积更广，速度更快，动力更强，拒绝油烟逃逸，开放式厨房首选。独有的高效静吸科技，运行中更低的噪音，客厅宝宝的一举一动也能听得见。
方太EM23TS独创可拆卸“蝶翼板”，告别传统油腻油网。易拆易洗，轻轻一抹，光亮如新。超深型集烟腔设计，拢烟效果大幅提升，再多烟也能以一网打尽，保证厨房不跑烟。
方太EM23TS欧式烟机全天候智能抓捕，独有“自动寻航”功能，可轻松应对烹饪高峰时公共烟道内的高压智能排烟，告别倒灌，最大风压350Pa，设计风量15m3/min，自动巡航后最大可达20m3/min，提升效果非常明显。
编辑点评：方太EM23TS欧式烟机独特的蝶翼环吸设计不仅外观出色，同时控烟更广。独有的自动巡航增压功能，可瞬间达到20m3/min的超大风量，与中式爆炒的烹饪体验深度融合，将爆炒时的油烟瞬间卷走，吸油烟效果出色。
麻辣千张、葱香鲍片、金汤芙蓉蟹麻辣千张
食材&配料：
千张500克、花椒粉3克、辣椒面10看呃、菜油、八角、桂皮、茴香、白芝麻、盐、白醋、油辣子、鸡精
做法：
千张过水放凉，吸干水分别用油温7成热放入大料和辣椒面制成油辣子将调料兑成麻辣汁均匀地刷在千张上，一层一层叠加起来，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻一夜改刀装盘即可葱香鲍片
食材&配料：
素鲍鱼1个、小葱、干葱头、生姜、油、味粉
做法：
素鲍鱼片焯水，捞出控干水分备用起锅烧油，放入小葱、干葱头练成葱油，捞出控油备用素鲍鱼加入少许的葱油、味粉拌匀炸过的干葱垫入盘底，放上拌匀的素鲍鱼片即可金汤芙蓉蟹
食材&配料：
梭子蟹1只、鲜虾头尾、鸡蛋液8个、海盐、南瓜蓉
做法：
将鲜虾头尾加入姜片，放入锅中炒香，加入高汤熬成虾汤，隔渣后的虾汤加入南瓜汤煮开后盛出自然冷却汤中加入蛋清调入盐，放入蒸熟蒸熟备用将梭子蟹清新干净一开为八块，摆入蒸好的芙蓉羹上，蒸锅上汽后放入蒸锅蒸熟将剩余的虾汤用调味料调味后勾薄芡，淋入梭子蟹点缀食用花草即可年夜饭凉菜“芙蓉醉”，酸甜解腻，5元1盘，好吃更好看岁月无情，人生百味。成年人的世界盛下了太多无奈。在“柴米油盐酱醋茶”的“苦辣酸甜”中安放余生。掬一缕人间烟火气，抚一颗千疮百孔心。原来，“粗茶淡饭”也能让人心生欢喜。
【芙蓉醉】
年夜饭，也是我们忙碌了一年之后，与家人的团圆饭。这一餐家家户户都力求美味丰盛。既要满足家人的口味，也要看着赏心悦目，以此来烘托节日的喜庆氛围。
说起年夜饭餐桌上的美味，随着人民生活水平的提高，鸡鸭鱼肉甚至龙虾鲍鱼都已走入寻常百姓家了。不过，除了这些名贵食材做的“硬菜”之外，有些价格大众甚至低廉的食材也能打造出“高大上”的菜肴。在这里就与大家分享1道，年夜饭凉菜“芙蓉醉”，酸甜解腻，5元1盘，好吃更好看！
【芙蓉醉】
这道“芙蓉醉”，口感酸甜脆嫩，爽口又解腻，既可以当作年夜饭的开胃“头菜”，又可以当作大鱼大肉这些“荤菜”的“解腻搭档”。而且，其颜色娇俏柔美，楚楚动人的样子让人心情愉悦，为之沉醉。
年夜饭，5元做1盘的凉菜，酸甜解腻，喜庆亮眼。这道凉菜食材大众，做法简单，也无需在厨房“开火”。只需精心挑选几颗颜值高的樱桃萝卜，切一切，腌一腌，摆个造型，再加点料 ，就可以完美“绽放”在餐桌之上了。不过，简单的做法也有需要注意的地方，这些我都总结在文末【小贴士】中了。希望会帮到大家。
【食材】
【芙蓉醉】
【主食材】：樱桃萝卜200克
【辅食材】：柠檬半个、白糖10克、盐适量、白酒少许。
白糖和盐的用量，大家均可按照个人口味适量调整。
【步骤1】
【步骤】
1、先把精挑细选的几个樱桃萝卜，清洗干净并切掉萝卜缨。然后，再把萝卜跟削平一些，以便萝卜能平稳码放到盘中。最后，把每一颗樱桃萝卜如图中所示的样子，东西方向切一切再南北方向切一切，切的时候底部不要切断，剩余5毫米左右。尽量保证樱桃萝卜切完之后，不断裂松散为宜。
【步骤2】
2、樱桃萝卜切好之后，把它们放入碗中，再加入适量白糖、盐、少许白酒和没过萝卜的清水，腌渍浸泡15分钟左右。
【步骤3】
3、等待樱桃萝卜腌渍的时间，取1勺白糖和1勺盐放入碗中，用量也可根据个人口味适量调整。然后，再倒入碗中少许开水。待白糖和盐完全融化并放凉时，取半个柠檬，用手把柠檬汁挤到白糖和盐水的碗中，调匀备用。
【步骤4】
4、樱桃萝卜腌渍15分钟之后，我们把碗中浸泡用的“盐糖水”倒掉。再把碗接到水龙头下面，开小一点的水流冲洗1遍萝卜。然后，把前面调好的那碗“柠檬盐糖水”倒入碗中，并加入适量温水，将樱桃萝卜第二次浸泡10分钟，就可以捞出摆盘了。
【步骤5】
5、摆盘时，把腌渍好的樱桃萝卜，用大拇指轻轻向四周推散，一朵漂亮的“花”就绽放于手中了。在盘中安放好“花朵”之后，再淋上些许第二次浸泡萝卜用的“柠檬盐糖水”。这样，不仅味道更酸甜爽口，而且每一朵“花”，看起来晶莹剔透，犹如“出水芙蓉”一般，让人沉醉。喜欢的朋友也试试吧。
【芙蓉醉】
【小贴士】
1、第一次腌渍樱桃萝卜时，宜加入少许白酒，既能杀菌又能让萝卜增香提味。
2、第二次腌渍浸泡萝卜时，宜用烧开后放凉一些的温开水，这样不仅吃起来卫生，而且温水更能加速萝卜腌渍入味。
3、腌渍好的萝卜装盘后，淋上适量第二次腌渍的“柠檬盐糖水”，不仅使萝卜吃起来更酸甜爽口，也使萝卜做的“芙蓉花”看起来更水嫩，晶莹剔透更亮眼。
4、挑选萝卜时，宜选用个头中等略微偏小一些，饱满圆润的。另外切的时候，不管是横切还是竖切，每一片的厚度尽量保持一致，以1毫米左右为宜。个人建议，仅供大家参考。
【芙蓉醉】
我是木子墨染，一名美食领域的图文原创作者。每天在线分享家常美食，期待你的关注，我们一起“品粗茶淡饭，看流年烟火”，可好呢？明天见啦，等你！
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