无论在人生中遇到什么问题,不管我们生活多么无奈,只要快乐常驻心中,就无须悔恨无须沮丧。下面,跟着情感在线网一起了解下双皮奶的做法的信息,希望可以帮你解决你现在所苦恼的问题。

本文提供多篇内容参考,可直接点击跳转详细解答 1、双皮奶的家庭做法?2、双皮奶制作方法3、双皮奶怎么做?4、双皮奶是怎么做的

双皮奶的家庭做法?

全脂牛奶200ML、炼乳两小勺、鸡蛋两个。

做法

1、牛奶倒入锅中煮热,未煮开就倒入碗里,待牛奶表层结出奶皮。

2、鸡蛋取蛋清,加入炼乳搅匀,用筷子刺穿奶皮,把碗里的奶倒入蛋液中搅匀,留少许奶液防止奶皮粘底。

3、搅匀的牛奶延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮会慢慢浮起。

4、盖上盖子蒸约10分钟就可以。

香芒双皮奶

材料

鲜牛奶500g,蛋白3个,芒果2个,糖20g。

做法

1、牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉,用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶,倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白,搅匀。

2、搅匀的蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可。

3、芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦!

红豆双皮奶

材料

牛奶300毫升、白糖10克、鸡蛋2只、红豆半碗、葡萄1只。

做法

1.将两只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,红豆煮熟备用,水果切成片。

2.将300毫升牛奶倒在一个干净无油的不锈钢锅里,煮至快开的时候关火。

3.将牛奶倒进碗里,加白糖,牛奶晾凉至温热,然后将蛋清与牛奶混合搅匀。

4.将牛奶白糖蛋清溶液隔水蒸15分钟。

5.蒸好后,双皮奶就蒸好了,然后将双皮奶冷却至凉的温度,吃之前加红豆和水果。

港式甜点双皮奶

材料

500ml牛奶,鸡蛋2到3只,白糖若干。

做法

1、先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。

2、要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。

3、把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。

4、拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。

5、冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

6、牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。

7、把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。

8、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。

9、蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。

小诀窍

如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦。

橘香双皮奶

材料

鸡蛋两只,水牛奶250毫升。

做法

1.取蛋清倒入大碗中,加入适量白糖。

2.将蛋清与白糖拦匀。

3.将全脂奶倒入奶锅中,小火煮沸,即关火。

4.马上将煮沸的全脂奶倒入备好的小碗中,晾凉后形成第一层奶皮。

5.用筷子小心的挑起第一层奶皮,将奶皮下的奶倒入装有蛋清的大碗内。

6.在第一个小碗底留少许牛奶,可清晰看到第一层奶皮浮在牛奶上。

7.将大碗中的蛋清与牛奶拌匀后成为双皮奶的奶胚,用筛子过滤奶胚重新回奶锅中。

8.将奶锅中的奶胚小心的注入小碗中,可看到第一层奶皮随水面升高慢慢漂浮起来。

9.用保鲜膜把小碗封好,待蒸锅的水烧开,放入蒸锅内。

10.中火蒸煮10分钟,关火后再蒸5分钟,就成了双皮牛奶了。

双皮奶是怎么做的

优质回答双皮奶的做法比较简单,但是要做的好的话,就要注意制作过程中的一下小细节。

材料:原料为纯牛奶半斤;配料为蛋清一个。

做法:

1、牛奶煮开,但是不用煮的火太大,要不然会破坏牛奶的营养同时也不容易起奶皮。

2、蛋清一个,加白糖适量,搅匀,最好是慢慢搅拌,千万别打的太厉害,要不然变蛋泡了。

3、煮开的牛奶稍凉一下,这时候能看到牛奶上结了一层奶皮,用筷子刺破奶皮,慢慢把牛奶倒到蛋清里,这样奶皮就会留在碗里了。

4、把打好的蛋清和牛奶搅拌均匀,在慢慢的沿着碗边倒回去,这样碗里的奶皮会自动的浮起来。

5、准备好的牛奶放到锅里隔水蒸10分钟左右,用筷子插下去全变成固体就算做好了。夏天的时候放到冰箱里冰一下再吃味道更好。

注意:拌的时候不要产生太多的泡沫,方法就是把鸡蛋先打均匀,在倒入奶中搅匀,最后在倒入有奶皮的碗里。其次,开始的牛奶不要倒尽,否则奶皮变干了,就会紧紧的贴在碗上,就做不出双皮奶了。

接受生活中的风雨,时光匆匆流去,留下的是风雨过后的经历,那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法,时刻告诉自己没有什么难过的坎。情感在线网关于双皮奶的做法就整理到这了。

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