我们在生活中遇到的一些苦难,能带给我们一些好处,只是我们当下不知道,事后回味,我们才会发现,原来之前所经历过的而一些事情会成为我们生命中宝贵的财富。接下来,

本文提供多篇内容参考,可直接点击跳转详细解答 1、鲍鱼的家常做法有哪些?要怎样做才美味?2、鲍鱼的家常做法3、鲍鱼怎么做法 鲍鱼的3种做法简单介绍4、鲍鱼最简单的四种家常做法5、鲍鱼的三种做法

鲍鱼的家常做法有哪些?要怎样做才美味?

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鲍鱼的家常做法有哪些,要怎样做才美味?

红烧鲍鱼

鲍鱼在我们福建地区特别的常见,我们连江地区更是被称为“鲍鱼之乡,”我们家也跟鲍鱼打了十几年的交道,我个人觉得我应该很了解它,冬天的时候是鲍鱼最肥美的时候,肉质紧实,存活率高,便于运输。所以冬季吃鲍鱼是比较好的。这里告诉大家一个购买鲍鱼的小技巧:选用鲍鱼壳绿色部位偏多的,绿色部位多的说明使用的是海带,壳表面红色部位多的说明多食用龙须菜长大,两者的区别在于吃海带的肉质会更好,更加紧实。建议选购绿色壳多的鲍鱼。接着我来给大家分享两款鲍鱼的家常做法:

一:青椒炒鲍鱼

青椒炒鲍鱼

*主要用到的材料有:鲍鱼500克,青杭椒100克,小米辣3克,盐,鸡精,料酒,生抽,蚝油各适量,葱姜蒜各5克

*制作工艺:(1)首先将鲍鱼用干净的刷子刷洗干净,随后挖出鲍鱼肉,洗净内脏,再在鲍鱼表面斜刀切十字花刀,接着直刀切片。备用(2)青杭椒斜刀切片,小米辣切圈,葱姜蒜切片备用。(3)锅中倒入清水煮沸,加葱姜料酒,放入鲍鱼壳煮制一会捞出,随后下入鲍鱼肉烫制5秒,捞出。【鲍鱼肉不能烫制太久,太久容易影响口感。】(4)将鲍鱼肉用盐,鸡精,料酒,生抽,蚝油,葱姜加在一起,腌制半小时,【这一步腌制后,炒制的过程中,就不需要调味了。】(5)取一口干净的锅,锅中倒入油,加葱姜蒜炒香,随后倒入青杭椒,小米辣炒制断生,倒入鲍鱼肉翻炒均匀熟透即可出锅。(6)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品。

二:葱烧鲍鱼

葱烧鲍鱼

*主要用到的材料有:鲍鱼500克,大葱50克,冰糖10克,盐,鸡精,料酒,蚝油,生抽,水淀粉各适量

*制作工艺:(1)首先将市面上买回来的新鲜鲍鱼,用勺子挖出鲍鱼肉去除内脏,随后刷洗干净。接着将鲍鱼肉表面切上十字花刀,【这样做一是为了便于入味,二是为了美观好看。】(2)将大葱切成段,备用。(3)锅中倒入适量油,放入大葱,开小火慢慢炸制表面金黄,随后取出。接着往葱油锅中倒入生抽激香,随后注入适量清水,下入冰糖,蚝油煮沸,放入鲍鱼肉,文火煮制熟透,再下入葱段煮制收汁浓稠,最后加,盐,鸡精,白糖调味。(4)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。

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鲍鱼的家常做法

优质回答鲍鱼是一种贝类,是一种软体动物,它有一面坚硬的壳,在水中,它依靠它的足牢牢吸附在岩石上,一个成年人即使将它的壳敲碎也难以将它拔下来。鲍鱼是四大海味之首,古来就被进贡于宫廷。它有非常丰富的营养,同等质量的鲍鱼与澳大利亚核桃的营养价值比是七比一。吃鲍鱼不但能养阴,固肾,能平肝和调节血压,甚至还能抗癌,鲍鱼不但滋补效果非常好,同时它的性质并不燥,吃后不会牙痛,也不会流鼻血,可以经常食用。

在这里,为大家介绍两种比较简单的鲍鱼做法。

鲍鱼的家常做法

清蒸鲍鱼

备新鲜鲍鱼200克,油、小葱、姜、盐、蒜、胡椒粉等调味品适量。

将鲍鱼壳与肉分开,去掉内脏(有些时段的鲍鱼内脏有毒),洗净后装盘。将小葱切碎,姜和蒜切成末。在锅中加入适量水,烧开后将鲍鱼放入锅中蒸,蒸时选用大火,时间在5-10分钟之内,然后关火将鲍鱼连盘取出放在一旁。在锅中倒入油并烧热,然后放入少许盐和姜末蒜末,爆至金黄酥香。迅速将爆好的姜和蒜连油浇在鲍鱼上,最后再把小葱和胡椒粉撒上就可以吃了。

鲍鱼冬瓜汤

备鲍鱼几只,冬瓜200克,番茄150克,香菜少许,制作好的蘸料,盐,鸡精适量。

将鲍鱼壳和内脏去掉,刷洗干净,在锅中加入水放入鲍鱼,用猛火烧沸,然后将表面的浮沫撇去。然后转成中火,盖上锅盖焖大约3个小时,漏勺捞出鲍鱼装在盘中放在一边。

将番茄、冬瓜、香菜洗净,番茄切滚刀块,冬瓜切成5毫米左右薄片,香菜切碎,将番茄和冬瓜放入锅中,加盐和鸡精适量,盖上锅盖,继续用中火煮5分钟,然后打开盖子,将香菜放入即可。

汤可以直接饮用,鲍鱼放至不烫之后切成薄片蘸汁食用。

吃鲍鱼的注意事项

鲍鱼适合大多数人食用,但仍要注意,鲍鱼不宜和鱼肉、牛肝、野猪肉一起食用。同时,幼儿因为脾胃功能比较弱,并不适宜吃鲍鱼,否则会增加肠胃的负担造成便秘等症状。

鲍鱼的做法有很多种,但要注意鲍鱼的内脏在某些时段是有毒的,不可因为不想浪费而保留内脏,烹制时最好将内脏去掉,以免给身体带来不必要出现的问题。

鲍鱼怎么做法 鲍鱼的3种做法简单介绍

优质回答1、清蒸鲍鱼。材料:新鲜鲍鱼10只,姜3片,葱两根,酱油适量。鲍鱼取出内脏处理好,再刷洗干净摆上碟,姜葱切丝铺在上面,倒点酱油。蒸锅把水烧开后放入鲍鱼,大火蒸八九分钟关火,取掉姜葱丝。要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面,热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上,此时可加点酱油(可调点糖和香油)。不要放蒜蓉,影响蒸鲍鱼的口感。

2、鲍鱼炖土豆。材料:鲍鱼10只,土豆2个,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒,辣椒,葱姜可以适量多一些。鲍鱼用刀沿着外壳划开,取出鲍鱼肉,去内脏,洗净切丁。土豆去皮切丁。热油葱姜爆锅,放辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒。土豆翻炒,加清水炖。放入鲍鱼丁炖熟,即可。

3、红烧鲍鱼。材料:鲍8只,老母鸡0.5只,瑶柱适量,火腿适量,糖,葱,姜,生粉。干鲍八只泡清水48小时,中途要不停地换水,泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉)。倒入开水盖上焖一晚,然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水,可以先煲出鸡汤再做。瑶柱一把,火腿片几片,适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬,上五个小时后关火。一次放足量水,中途不能加水,否则鲍汁就不浓了。也不用加盐,瑶柱本身带咸味,越煮咸味自然就出来了。关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出,鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温,所以一定要用沙锅来做)。第二天加入蚝油再煮两小时(如果觉得咸味不够可以加点盐),如果不急着吃关火再焖。等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难,吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。

鲍鱼最简单的四种家常做法

优质回答鲍鱼最简单的四种家常做法:

一、【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼】

【准备材料】鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。

【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼做法步骤】

1、粉丝用水泡软备用;蒜洗净,拍碎,切沫备用。

2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开,取出鲍鱼肉,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用。

3、然后把鲍鱼肉装入碗中,倒入料酒,加入盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制备用。

4、锅内放油,小火烧热,倒入蒜末炒出香味,即可关火,然后加入盐、生抽、蚝油,搅拌均匀成酱汁备用。

5、把粉丝平铺在盘中,然后摆上鲍鱼壳,接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中,用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面。

6、蒸锅内放水,大火烧开,放入鲍鱼,蒸10分钟左右即可关火,最后撒上葱花,制作完成。

二、【红烧鲍鱼】

【准备材料】鲍鱼10只、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量

【红烧鲍鱼做法步骤】

1、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开,取出鲍鱼肉,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断。

2、然后把鲍鱼肉装入碗中,倒入料酒,胡椒粉、盐、生抽、蚝油,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制备用。

3、鲍鱼壳刷洗干净,下入开水锅中煮2分钟,然后捞起摆在盘中备用。

4、将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水,搅拌均匀,用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟,然后将煮好的鲍鱼肉捞出,摆在鲍鱼壳上。

5、接着开大火收汁,收到锅里的汁比较浓时,倒入水淀粉,搅拌均匀,烧到汤汁浓稠马上关火,最后把汁均匀淋在鲍鱼肉上面,红烧鲍鱼制作完成。

三、【香菇鲍鱼粥】

【准备材料】鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量。

【香菇鲍鱼粥的做法步骤】

1、米提前一晚用水泡好,第二天洗干净,滤干水备用。

2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开,取出鲍鱼肉,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断,然后把鲍鱼肉装入碗中,倒入料酒,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制备用。

3、香菇洗净,切片备用;芹菜洗净,切小段备用;姜洗净,切丝备用;葱洗净,切小段备用。

4、砂锅内放水,倒入泡好的大米,大火烧开后转中小火,熬制20分钟左右,把米煮软煮烂,然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼,大火再煮8分钟左右,最后放入盐、鸡精,搅拌均匀,即可关火,鲜美的香菇鲍鱼粥大功告成了。

四、【虫草花鲍鱼鸡汤】

【准备材料】鲍鱼4个、鸡翅2个、虫草花50克、玉米1根、姜3片、盐适量、料酒适量。

【虫草花鲍鱼鸡汤做法步骤】

1、虫草花洗净备用;玉米洗净,切段备用;鸡翅和鲍鱼肉洗净,焯水备用。

2、砂锅中放水,放入虫草花、玉米、鸡翅、鲍鱼肉,加入几片姜,滴入几滴料酒,大火烧开后调中小火,盖上锅盖,慢炖一个半小时左右。

3、打开锅盖,加入盐,搅拌均匀,即可关火,制作完成。

鲍鱼的三种做法

优质回答家常鲍鱼的常用三种做法分别是:爆炒虾仁鲍鱼、蒜香蒸鲍鱼、清蒸鲍鱼。

虾仁鲍鱼的做法步骤:第一步:首先先将鲍鱼肉挖出来,去掉内脏,再用刷子刷洗干净;

第二步:再准备一碗优上等质的虾仁;

第三步:芹菜切段,红菜椒切块,洋葱切滚刀块装碗备用;

第四步:姜蒜切片备用;

第五步:处理干净的鲍鱼切片,装在碗里备用;

第六步:起锅烧水,水烧开后倒入鲍鱼片,加少许料酒、盐去腥,焯几秒钟就可以了,捞出沥干备用;

第七步:再起锅,加入适量猪油,油化开后加入姜蒜爆香,加入洋葱、红菜椒翻炒,再接着加入芹菜,大火翻炒,炒至段生后加入虾仁炒一分钟左右再倒入鲍鱼,炒熟后转小火开始调味,加入适量生抽、蚝油、蒸鱼豉油,翻匀后即可出锅。

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