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狗浇尿油饼，青海十大特色美食之一，营养丰富，简单做法这个狗浇尿油饼美食虽然名字不咋地，但吃起来可以说是风味十足，当地几乎每个人都是比较喜欢的，白面饼配上花椒粉、食盐等调料，只要尝一口便是让人欲罢不能。
做法将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许菜籽油抹匀，卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两菜籽油，将饼放进，沿锅边浇上一圈菜籽油，并不停转动薄饼，使其人色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈菜籽油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。
小贴士在2010年世博会时，狗浇尿作为青海风味小吃参加世博会，因名字不雅而改为“青海甘蓝饼”。
西宁美食狗浇尿，一把香料叫香豆“狗浇尿”说的不是一种行为，而是一种小吃或称其为一种美食，有着浓郁的地方风味。可当小吃，可当主食，在青海省的西宁第一次偶遇。
狗浇尿，应该叫狗浇尿饼。首先，要将面擀薄，撒上青海特有的一种香料，名叫“香豆粉”。什么是香豆粉？老板特意从调料包里抓了一把让我看，仔细一闻带着一种异域香。饼制好，就要放在一个特制的饼铛中。这饼铛周边较高，大约四、五厘米的样子，这种造型主要是为了煎饼过程中，油不外溅。饼一边煎，一边用一把壶将油淋入饼铛中，就因这个潇洒的动作，看似狗浇尿，也就命名了这一道小吃，形象打趣。
其实，老一辈有很多类似的命名，只是现在人们懒得去研究。比如：油条叫拨楞开，就是用油条炸制的秘诀来命名。在没到西宁前，我只知道四川烹饪多用菜籽油，炒菜用，涮锅用，我还咨询过油坊的老板，告诉我菜籽油有普通菜籽油，还有黑菜籽油，黑菜籽油更清香，不知青海的是哪种材质，只尝到青海的菜籽油也品质不错，香气浓郁。在我看来，这狗浇尿饼的核心就是这地道的菜籽油和异域风的香豆粉，饼煎好一定要趁热吃，还可以夹一些菜品，甚是美味。
有些朋友会说，这有什么美味的，民间饮食而已。就是因为天天做，才做的好，熟悉食材，熟悉烹饪方法，越做越好，不熟悉的食物，总是失败，就像我做毛蚶，总怕不熟，烹饪过度，咀嚼不动，一直没做好过。
答应我：不要被这美食的名字吓跑，狗浇尿油饼，甜香绵软中国人口众多，分布广泛，各个地方的饮食习惯差异巨大，而且都有自己的地方特色美食，比如兰州牛肉面、武汉热干面、长沙臭豆腐、北京烤鸭等，深受人们的喜爱，大伙应该都听过有关“狗”的谚语，比如“狗改不了吃屎”，“爱吠的狗不咬人”，“冬忌生鱼，夏忌狗肉”，对于人们除了吃狗肉，吃狗不理包子这是一件很平常的事情，但是可能很多人不知道，有一个地方的人却会吃“狗浇尿”，特别是青海人，乍一听，感觉不可思议，不明真相的人直呼这口味也太重了吧，其实青海人喜欢吃的“狗浇尿”真的是一种非常好吃的美食，全名叫“狗浇尿油饼”，这种油饼比起煎饼果子、印度飞饼都要好吃。
狗浇尿油饼估计对于很多人来说，都是第一次听说，更别说吃过，那么它到底是种什么样的美食呢？为何又要叫狗浇尿呢？下面请跟小编一起来了解一下吧。
狗浇尿，又称狗浇尿油饼，它是青海省的一种非常有名的特色小吃，这种用菜籽油煎的薄饼，为什么会被人们叫成这样一个不雅的名字呢？这主要是和饼的做法有关，因为在烙饼的时候为了使饼不粘锅不烧糊，就需要沿锅边反复地浇清油，对于那些脑洞大开的人来说，这个浇油的姿势真的和狗在撒尿神似，于是乎，这样制作出来的油饼便被民间称为“狗浇尿”油饼，生动而形象，与天津的“狗不理”包子相比，有过之而无不及。
刚做出来的狗浇尿油饼冒着热气，两面色泽金黄，看上去非常诱人，吃起来又香又脆又甜，还有一种就是放凉了的狗浇尿油饼，吃起来不再有脆脆的口感，但是甜香绵软，还带有一股特别的香豆味，让人吃过之后念念不忘。
在青海那边餐厅就餐，很多人会点一份小吃，而狗浇尿油饼是点单率最高的小吃，非常的火爆，就像在长沙吃小吃，臭豆腐是必不可少的一样。他们认为如果别人请他们去餐厅吃饭，不给他们点狗浇尿油饼吃，那就等于是不完整的一顿饭，只有给他们点上狗浇尿油饼，才觉得一顿饭吃得完整和舒坦。
朋友们，与夫妻肺片、鱼香肉丝、老婆饼这些美食比起来，狗浇尿油饼不管是从名字还是口味来说是不是更特别更有诱惑力啊？答应我，去了青海旅游，请不要被这美食的名字吓跑，一定要去尝一尝正宗的狗浇尿油饼。
青海著名小吃名叫“狗浇尿”，当地人的强大想象力，令人哭笑不得今天的内容先分享到这里了，读完本文狗浇尿的做法(狗浇尿配料和制作方法)之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。
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