今天情感在线网给大家分享熟肉馅的做法的知识，其中也会对熟肉馅的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
包饺子用生肉还是熟肉？都不对！跟我学一招，生熟肉馅香得捧肚皮-----【猪肉春笋饺子】-----【材料】 猪肉馅300克，春笋5根，大葱1棵，油适量，盐2克，酱油30克，柔软面团1块
【制作过程】
1. 用中筋面粉、凉水揉一块较柔软的面团，盖盖子饧至少30分钟后再使用；饺子面团要不软不硬，水量一般是面粉量的55-60%；
2. 春笋、肉馅、大葱准好；春笋是春天买来后，焯淡盐水后彻底冲凉，用家用小型抽真空机分装后放冰箱冷藏保存，随吃随取；肉馅可选用肥瘦肉二八开的，笋比较吃油，因此有点肥肉更香；大葱1-2棵均可，它是这道饺子馅的唯一香料；
3. 笋用绞肉机绞打成碎末状，有少许颗粒吃起来更有口感；
4. 大葱切末；
5. 炒锅中倒适量油，不要等油热，直接把肉馅倒入锅中，用铲子迅速划散，随着油温的逐渐升高，肉馅也由一坨坨变成独立的小颗粒了；
6. 等大部分肉馅变色后，倒入适量酱油调色，然后关火，撒入葱花，翻拌均匀；
7. 将笋末倒入肉馅中，迅速翻拌，使笋末将肉汁全部吸入，再根据口味撒适量盐，混合均匀，即为饺子馅；
8. 此时的馅料非常浓香，可以直接食用，也可做为饺子馅、包子馅、咸汤圆馅，可谓一馅多用；
9. 将饧好的面团搓成细长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；取适量馅料放在圆皮上，馅料多少可随自己的技术来调整；
10. 或包或挤成饺子；
11. 饺子快包完时，可煮水；饺子全部包完了，水也开了，部分饺子入锅煮到肚子鼓鼓可捞了，直接食用或者蘸食辣椒油，不建议蘸醋，会夺了酱香笋香。
【苹果私房话】将肉馅炒熟后与不易入味的笋末混合，笋末吸足了肉汁，也变得浓香脆嫩了。这种熟肉法很适合不易入味的食材，以及干菜如梅干菜、干雪菜等。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是”为爱下厨房”的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
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肉馅最好吃的做法，鲜嫩多汁，连吃3大碗米饭也不够在开始今天的菜谱之前，小编想要问问大家，你们喜欢吃肉馅儿吗？我可喜欢吃肉馅儿了，香嫩美味的肉香，总是能勾起我的馋虫。今天呢，我们就来说说肉馅最好吃的做法，鲜嫩多汁，连吃3大碗米饭也不够！香菇和瘦肉搭配起来，既有肉的肥美，又有香菇的清爽香味，口感吃起来更是没话说，咬上一口，浓香的汤汁在口中回味，香菇QQ滑滑的，肉馅儿又是口口留香。说到这里，大家是不是都开始流口水了呀。别着急，小编这就给你们香菇肉馅的制作方法，让你们也可以在家里享口福啦！
香菇肉馅By 舌尖上的肌肉
配料：
香菇 适量、肉馅 适量、油菜 适量、葱 适量、姜 适量、鸡蛋 适量、蒜 适量、淀粉 适量、蚝油 适量、老抽 适量、精盐 适量、胡椒粉 适量、味精 适量、十三香 适量、酱油 适量、料酒 适量、白糖 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.肉馅撒入葱姜打入鸡蛋
2.倒入调料加少量淀粉搅拌上劲
3.香菇洗净去根油菜洗净
4.香菇焯水去土腥味油菜烫熟
5.把肉馅填到香菇里
6.撒上一层淀粉
7.入油锅炸至焦黄捞出
8.锅内热油炒香蒜片
9.倒入蚝油料酒酱油加水
10.倒入炸好的香菇加白糖鸡精老抽煮5分钟即可
烹饪小贴士：
1、肉最好选择肥瘦相间的，最好是三分肥，七分瘦，这样的肉做肉沫最香。
2、将调味料和肉沫一起剁，这样的肉沫做起来最入味，葱姜要做到只闻奇香，不见其身。放调味料时要注意顺序，先放酱油，后放盐，这样酱油的香味会融入到肉里，如果先放盐，酱油的鲜味就没那么入味了。
3、将肉沫倒入花椒水，一是为了去腥，二是这个过程叫吃水，目的是使肉馅更加鲜嫩，需要注意的是，加水这一步需要在加入调味料之后进行，否则，调味料会入不到肉里。
大家喜欢吃香菇肉陷吗？
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包饺子用生肉还是熟肉？都不对！跟我学一招，生熟肉馅香得捧肚皮创造健康“食”运 包饺子用生肉还是熟肉？都不对！跟我学一招，生熟肉馅香得捧肚皮！rr北方人爱吃饺子简直出了名，甭管什么重大节日，还是家庭聚会，饺子是必不可少的重头戏。rr今儿我带来的这道猪肉春笋饺子，原来只在春天才能吃到的，但是现在咱们不是能借助高科技的手段嘛，也还幸亏我老妈有后眼，留了一些，夏天吃一顿这馅饺子，香得直抹嘴。rr到底包饺子用生馅还是熟馅，其实没有一个定律，各人有各人的口味，各地有各地的特色。但经过这么多年的吃饺子经验，我还是总结出了几点。例如，对于不易入味的食材如笋、茄子、土豆等，最好用熟肉馅，肉中的汤汁和油脂能充分被这些食材吸收，增加了浓香的味道。如果用生馅，就不能很好的把汤汁浸润在食材之中了。跟着步骤做，很好做的，我自己弄的肉馅放了一点十三香，很提味儿，加水的步骤我是直接加了一层水，水大概过了皮到肉馅的部位，等水没了就刚好也很香，关键也熟了?跟着步骤做，很好做的，我自己弄的肉馅放了一点十三香，很提味儿，加水的步骤我是直接加了一层水，水大概过了皮到肉馅的部位，等水没了就刚好也很香，关键也熟了?今天的内容先分享到这里了，读完本文熟肉馅的做法(熟肉馅饺子馅)之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。
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