今天情感在线网给大家分享原味纸杯蛋糕的做法的知识，其中也会对原味纸杯蛋糕的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
一次就成功的纸杯蛋糕，松软香甜，每次不够吃天气越来越冷了，来锅热气腾腾的蛋糕吧！从老家带的正宗土鸡蛋，做出的蛋糕超香超诱人。4个鸡蛋做了12个蛋糕不够吃哈！
By 明月的美食厨房
用料鸡蛋 4个低筋面粉 100克玉米油 10克白芝麻 适量白糖 1勺醋 1勺牛奶 100毫升做法步骤1、准备好食材
2、鸡蛋蛋黄和蛋白分离(蛋黄倒入碗中)
3、蛋白里加白糖(分三次倒入打)
4、再加入米醋
5、用电动打蛋器打至冒泡
6、直至蛋白霜能提起尖角
7、蛋黄加玉米油打散
8、再倒入牛奶
9、筛入低筋面粉
10、划Z字形打发至无颗粒糊
11、舀入三分之一蛋白霜
12、翻拌均匀
13、再将面糊全倒入剩下的蛋白霜中
14、翻拌均匀
15、纸杯中刷层薄薄的油，将面糊分别倒入纸杯中，上面撒上白芝麻
16、放入提前预热好的烤箱135度烤30分钟
17、最后180度烤三分钟上色即可
18、趁热吃哈，太香了
19、脱膜开吃
20、松软香甜
小贴士1.装蛋清的盆子必须保持无油无水，否则会打发不起来，另外蛋清在打发之前，鸡蛋必须是冰箱冷藏24小时过得，要不然打出来的蛋白霜稳定性会很差，这样就容易导致消泡一但消泡，烤出来的蛋糕就容易回缩。 2.混合面糊和蛋白霜的时候，切勿贪快画圈圈，这样也会导致消泡。你们要知道，蛋糕烤好后回缩，最大的原因就是消泡导致，所以一定要用翻拌的手法。 3.蛋糕中的油可以用玉米油，黄油都行，纸杯上面刷一层薄薄的油，可以容易脱膜。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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餐桌上最有人气的家常菜之零失败的杯子蛋糕鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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不开裂，不回缩，不塌陷的纸杯蛋糕来啦快到圣诞节了，甜品台必备单品就是纸杯蛋糕，上面装饰上奶油或者花纹图案就可以了 纸杯蛋糕看着很简单，但是好多宝宝都会出现这样，那样的问题，开裂，塌腰，布丁层，回缩，凹底…… 今天我们就来一次性把这些问题都解决掉 此配方正好是一个12连玛菲蛋糕模具一盘
By ?冰糖雪梨?
用料蛋白部分 蛋白 102克细砂糖 30克盐 1克柠檬汁 5克蛋黄部分 牛奶 46克玉米油 46克低筋面粉 54克玉米淀粉 6克细砂糖 6克蛋黄 47克做法步骤1、先把玉米油，牛奶，蛋黄部分的砂糖混合搅拌均匀
2、充分乳化
3、加入蛋黄
4、搅拌均匀
5、加入低筋面粉和玉米淀粉
6、混合搅拌至看不见干粉即可
7、接下来我们来打发蛋白，蛋白里加入柠檬汁和盐
8、打发至大气泡时
9、加入第一次细砂糖
10、气泡变得细腻了加入第二次砂糖，等出现明显纹路了，再把剩下的砂糖加进去
11、打发至干性发泡
12、将蛋白霜的三分之一加到蛋黄糊里混合
13、搅拌均匀
14、再把剩余的蛋白霜和面糊混合
15、搅拌均匀
16、倒入裱花袋里
17、挤入模具的七八分满
18、送入预热好的烤箱
19、110度烘烤70分钟，再转130度烘烤20分钟，一定要低温慢烤
20、出炉
21、表面压花纹，或者装饰奶油都可以
22、成品
23、成品
24、成品
25、成品
26、成品
27、成品
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这是纸杯蛋糕的做法，松软可口不塌陷，奶香浓郁，秘诀在这里最近几天，人造肉、人造鸡蛋特别火。据悉，人造肉将于9月份上市。美国快餐连锁店汉堡王更是宣布，将在美国近7200家门店普及人造肉汉堡。
前天，又有媒体报道，以绿豆为原料的人造鸡蛋也将在美国上市，售价56元。据悉，该人造鸡蛋可以做炒鸡蛋和鸡蛋卷等，不含胆固醇、饱和脂肪。
今天我们要做的纸杯蛋糕，也需要用到鸡蛋，不知道未来我们使用的鸡蛋，会不会都是人造鸡蛋呢？
下面，就跟大家分享下纸杯蛋糕的做法，奶香浓郁，松软可口不塌陷，做法简单易学。
用料：
100g低筋面粉，40g牛奶，5个鸡蛋，70g玉米油(或者其它无色无味的色拉油)，60g糖，柠檬。
做法：
把5个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开装。蔓越莓切成碎末备用。
往蛋黄中加入40g牛奶和70g玉米油，搅拌均匀。
将低筋面粉用漏勺过滤一下，筛入到蛋黄糊中，拌匀，放置一边备用。
往蛋清碗中倒入20g的白糖，加几滴柠檬汁，用打蛋器打至鱼眼泡的状态。
第二次倒入20g的白糖，继续打蛋清，将蛋清打至出现纹路的状态。
最后一次倒入剩下的白糖，用打蛋器高速打发。
随后加入一点点的玉米淀粉，用打蛋器继续搅打，直至打蛋器拎起有小尖角的状态，将打蛋器插在里面不会倒，倒扣装有蛋白的容器，蛋白不会掉下来，就表明蛋白打发了。
取三分之一的蛋白，放入到蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。
拌匀后，再取三分之一的蛋白放入到蛋黄糊中，同样以切拌的方式拌匀。
最后，把拌好的蛋黄糊，倒入剩下来的蛋白中，继续用切拌的方式拌匀。
将蛋糊倒入纸杯中，装8分满就可以了。拎起装有蛋糊的纸杯，震几下，震掉多余的气泡。
在蛋糊表面撒一点椰蓉，再放一点切碎的蔓越莓干做点缀。
放入烤箱，上下管130度烤30分钟左右，随后再转140度烤10分钟上色。
烤好以后取出，这道纸杯蛋糕就做好了。
这样烤出来的蛋糕不塌陷，不会凹进去。如果遇到塌陷的情况，可能是蛋白打发不到位，烤箱的温度不够造成的。
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