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开学了，隔三差五吃这盘菜，香气四溢比肉香，10元两顿孩子抢着吃开学了，隔三差五吃这盘菜，香气四溢比肉香，10元两顿孩子抢着吃
天凉快了，也快开学了，孩子们的早餐又让很多爸爸妈妈“操心”了。今天跟我来做一锅“卤货”，利用看电视的时间来卤一锅，第二天的早饭全家都能吃上香喷喷入味的五香茶叶蛋、五香茶叶豆腐干、五香茶叶大芸豆了。
之所以选用这3种材料，全靠随手取材。但细一分析，搭配得还是挺有道理的。特别是鸡蛋和豆腐、大芸豆同时卤，营养翻倍，好吃不贵，一大锅也超不过10元钱，还能美美地吃两顿。
先来说说鸡蛋。鸡蛋具有很高的营养价值，其中鸡蛋蛋白质的氨基酸比例适合人体的生理需要，容易被机体吸收，并且其利用率高达98%以上。被人们称作“理想的营养库”。 鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A、B族维生素含量都非常高，并且含有多种人体必需的维生素和微量元素。
而最为我们熟知的是鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力，是小儿、老人、产妇的最佳食品。因此，鸡蛋几乎是男女老少皆宜的营养品。每天1-2个鸡蛋，能够满足人体对于多种营养物质的吸收。
再来看看豆腐。豆腐是咱中国人对全世界的一大贡献。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，富含植物蛋白质，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者；人体所必需的氨基酸它几乎都有。人体对其蛋白质的消化吸收率只有65％，而制成豆腐消化率可以提升到92％~95％。卤豆腐干可以吸足汤汁中的鲜香味道，吃起来更加让人食欲大开。
大芸豆又称白芸豆，在北方较常见。除了做馅做点心外，最常见的就是干豆泡发好后煮熟拌凉菜或者焖饭、炖肉吃。大芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高，常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。
简简单单的常见食材，用几味常见的炖肉料一卤，香气四溢，不敢说把隔壁小孩都馋哭了，但也能让人哗啦啦地流口水忍不住下手抢着吃。不只是生长发育中的孩子吃了有利身体，就连我们工作繁忙的成年人、体质较差的老年人，早餐或者晚餐食用这五香茶叶蛋、豆腐干、大芸豆都能开胃、强身健体。
【五香茶叶蛋豆腐干】
主料：鸡蛋4个，北豆腐1块，大芸豆1碗
卤料：茶叶1撮，八角2颗，桂皮1块，干红辣椒3个，大葱半棵，姜1块，花椒1撮，香叶1片，盐10克，酱油30克，植物油少许
制作过程：
1. 主材料准备好：豆腐选用口感结实的老豆腐或者北豆腐，大芸豆提前一晚用凉水泡发完全，鸡蛋清洗外壳；
2. 大芸豆和鸡蛋先入水锅中，小火煮8分钟；
3. 豆腐切手指厚的大块；
6. 卤料准备好：八角、花椒、桂皮、香叶、干红辣椒、大葱、姜，茶叶我用的绿茶，有一撮就可以啦；其它卤料可以根据喜好来调整品种和用量；
7. 将卤料、盐、酱油、适量水入锅中，大火煮开；
【苹果叨叨叨】
1. 豆腐用北豆腐或者老豆腐含水少、定型好、口感瓷实，卤制时不易碎，过油煎一下能保持形状完整不碎；
2. 卤制的主料不止局限于这3种，还可以换成其它的比如腐竹、海带、豆腐皮等；去掉茶叶就是五香卤味；
3. 一次可以多卤些，放在冰箱冷藏，可以吃两顿；卤汁卤料不浪费，加点水和盐，还能再继续卤一锅；
4. 鸡蛋虽好，但一顿也不要多吃。一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于青年和中年人来说，每天吃2个鸡蛋较为适宜；少年和儿童，由于正处在长身体的阶段，代谢快，每天也可吃2～3个。著作权归作者所有。
“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名全职妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
无法出门时，提前多囤7种食物，营养好吃耐储存，待1周也不饿肚子无法出门时，提前多囤7种食物，营养好吃耐储存，待1周也不饿肚子
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『无法出门时，提前多囤7种食物，营养好吃耐储存，待1周也不饿肚子！』
俗话说“天有不测风云”，刚才还晴空万里，瞬间就大雨倾盆了，就连天气预报都预测不了。
今年的雨水特别多，河南、湖北等地都遭遇了洪灾。而且疫情还比较严峻，这些情况应该减少出门，才是最安全的做法。老人常说“家有余粮心不慌”，除了上面说的灾情，有时还会停水停电，在家里多备些吃的喝的，就显得很必要了，毕竟有备无患嘛。
不过，该备哪些东西是有讲究的，不能胡乱买，也不能跟风，只囤自己最需要的。当年疯抢食盐的人，有些吃了好几年才吃完，吃盐都吃累了。
囤粮时要满足3个条件，就是营养、好吃、耐储存，相辅相成，缺一不可。
下面我和大家分享一下老辈人的经验，有7种食材都符合条件，适合在家里多囤点，平时也可以吃，等不方便的时候就能救急了。
①粮食
在我国，饮食格局是“南米北面”，所以家里多囤点大米、面粉是必须的。只能待在家时，可以做米饭、米粥、包子、馒头、饼子、油条等，不会饿肚子。除了大米，糯米、玉米也可以当主食，有条件也多囤一些。
对于大米、面粉，建议买真空塑料包装的，保存时间长，味道也不会流失。打开后，用纱布包一些花椒，或直接扔几头大蒜，就不会发霉、长虫。
新鲜的玉米，建议用保鲜膜包起来，放在冰箱里冷冻起来，放一年也非常新鲜。
②干货
干货是晒干的食物，没有水分，可以长时间保存。常见的干货有香菇、木耳、海带、腐竹，以及粉条、粉丝等等。蔬菜也不能少，可以囤一些干菜，比如干黄花菜、梅干菜、干豆角等。只要放在阴凉通风处，至少能放一年。
③块根类蔬菜
块根类蔬菜有很多，萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、红薯、山药等，特别耐储存，只要放在阴凉通风处，一两个月都不会坏。
④豆子
豆子属于五谷之一的“菽”，豆子的营养丰富，不仅蛋白质高，而且含有丰富矿物质、维生素。
常见的黄豆、绿豆、红豆、黑豆等，都是晒干的，很好储存。只要密封不受潮，放一两年没问题。而且豆子的吃法很多，可以打豆浆，也能煮粥，或是发豆芽、做豆腐，一豆多吃，一定要多备一些。
⑤调味料
炒菜做饭离不开调料，除非你想吃寡淡的水煮菜。油、盐、酱、醋是必备的，葱姜蒜也少不了，还有白糖也建议备一些。至于辛香料，要不要都可以。
⑥水
遇上停电停水的时候，家里没水，就得跑很远去打水，不仅不方便，而且特别累。
水是生命之源，生活的一切都离不开水，所以平时家里应该多备些水，可以买大桶的纯净水，也可以买小瓶的矿泉水。不用备太多，2大桶或2箱就可以了。
⑦方便食品
特殊时期，特殊对待，虽然方便食品的营养价值不高，但无法出门时应急还是不错的。除了方便面，如今有很多自热食品，比如自热米饭、自热面条、自热火锅等。家里时常备一些，情况特殊时无需开火，直接就能吃，撑个一周没问题。
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天冷了，我家就馋这道菜，炖一锅，营养解馋，吃完全身都舒畅大烩菜是山西人几乎经常吃的菜了，今天就让我也来露一手，做一道精烩菜。正好家里有这些食材。我们也有段时间没吃了，别说还挺想的。特别是老公，地道的山西，今天就让他解解馋。大烩菜的做法。
老公每次出差开会或学习超过几日，便对看似形形色色琳琅满目的自助餐了无胃口，这个时候往往就想吃一碗大烩菜，就是把各种疏菜、豆腐和一点肉以及粉条用肉汤烩在一起，汤汤水水的吃起来，可口而又舒服，吃过之后胃也变得特別满足。为什么总有这样的感觉呢？我仔细想了想，觉得是源于小时候的一些饮食习惯。 小时候在农村，物质贫乏，家家日子都不好过，记忆里夏天吃的基本是红薯叶子及各种野菜，偶而会有一些南瓜和豆角、茄子之类，冬季吃的菜就是萝卜丝，炒萝卜丝、拌萝卜丝、青萝卜、红萝卜，油又少，吃得每次都直皱眉头。只有过年时，家里才买几棵大白菜、几斤猪肉、几斤猪板油和一些粉条，再磨一扇豆腐，年货基本就算置办齐全了。条件好一点的家庭，会再买一些海带、腐竹之类的菜。
1、起油锅煸炒瘦肉。（冷油煸炒）
2、炒熟。（肉发白就可以了）
3、下胡萝卜、土豆翻炒炒匀。
4然后加水炖煮。
5再下入泡发的粉条。
6炖软粉条，收干汤汁即可。
小贴士
炖熟入味即可。简单的几步确实不一样的
有人说，胃是有记忆的，小时候吃过的美味它会一直记着。十几年前，我因病住院，一个月的时间内只能靠输营养液和水维持身体之需，于是对饭菜无比的渴求，总是想起小时候的大烩菜，盼望着病好后美美吃它几次。而在病房里漫长的时光，总是在对家乡一切的想像中度过。每每心底最想吃的，还是那碗大烩菜。
过年家宴学会这道凉拌菜，清脆爽口解油腻，做法简单，十分钟上桌年夜饭必不可少的凉拌菜，清爽解腻，低脂健康，比大鱼大肉受欢迎！年越来越近，年味越来越浓，年货都开始准备了吗？今年的年夜饭，是打算自己买菜在家做，还是图省事下馆子呢？若愚妈妈还是觉得，年夜饭就是一家人团团圆圆，聊聊家常的温馨时刻，买些菜，一家人围在一起摘摘洗洗、嘻嘻哈哈地忙碌着，孩子们满屋子的追逐打闹着，一桌子好吃实惠接地气的家常菜，就是最暖心的幸福时刻！
一年到头盼的就是团圆，所以年夜饭大菜小菜、大鱼大肉总是少不了，但是别忘了，比起大鱼大肉，我们还得备上一道清脆爽口、低脂解油腻的凉拌菜。在我们这里，徐州人最爱的不是麻汁豆角、不是姜汁藕片、不是凉拌黄瓜，而是一盘五颜六色的素拼，所有蔬菜拼在一起，用调料汁拌一拌，清爽入味，下酒又下饭！
今天就跟大家来分享这道无人不爱的素拼凉拌菜，做法特别简单，动作熟练的话，10分钟就上桌。
【素拼凉拌菜】食材：黄瓜1根，莲藕1小段，豆角5根，胡萝卜1小段，杏鲍菇1个，花生米1把，香菜1根，红椒1小块，腌制红椰菜一大勺，辣椒粉1勺，白芝麻一勺，生抽1勺，蚝油1勺，米醋1勺，白糖一茶匙，香油1勺，大蒜5个，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量。
【具体做法】
1、准备所有的食材，蔬菜可以根据自己喜欢去选择，红椰菜就是紫甘蓝，紫甘蓝直接用来拌不容易入味，所以我用了用醋腌制过的紫甘蓝，不是咸菜类的，非常低脂。
2、将莲藕去皮切片，豆角切段，杏鲍菇切菱形，黄瓜拍碎，胡萝卜和红椒切丝。
3、花生米提前用清水浸泡一会儿。家里有黄豆的，也可以泡上一些黄豆。
4、锅中倒水，水开放入一茶匙盐，滴入几滴食用油，将莲藕、豆角、杏鲍菇分别焯熟焯水后的蔬菜，捞出过凉开水。这样吃起来口感更清脆。
5、将豆角、莲藕、杏鲍菇沥干水分，加入煮熟的花生米，放入胡萝卜丝、红椒丝、切碎的香菜，放入一大勺腌制红椰菜，放入切好的蒜末。
6、碗中放入一勺辣椒粉，一勺白芝麻，烧热两大勺食用油倒入碗中，油辣子就做好了。再加入生抽、米醋、蚝油、香油、白糖、胡椒粉搅匀。
7、将调料汁倒入蔬菜盆中，戴上一次性手套抓匀，如果觉得不够咸，可以再添加适量盐。
非常好吃又低脂的素拼凉拌菜就做好了，除了我用到的这些食材，大家还可以添加海带丝、腐竹、豆干、菠菜、芹菜等等。
【小贴士】1、如果用豆角、四季豆，一定要煮熟，焯水时加入盐和食用油，这样蔬菜颜色会保持翠绿。
2、蔬菜焯水后过凉开水，这样拌起来清脆爽口。
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